冬天是白蘿蔔盛產的季節，我總會做一些外婆拿手的
小菜儲存起來。這是從小吃到大的味道，蘿蔔爽脆又
香又辣，是配飯極品。
辣蘿蔔乾
份量 : 約400g
材料:
白蘿蔔1200g
鹽36g (3%)
調味料:
紅辣椒5-6支
米酒1大匙
麻油20g
辣豆瓣醬30g
糖60g
spicy Radish
Ingredients :
1200g Radish
36g salt (3%)
5-6 Chili
1 T rice wine
20g sesame oil
30g Chili paste
60g sugar
實作影片 :
*全程詳細圖文說明參考 : 辣蘿蔔乾。spicy Radish
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補充:
1.成品裝罐後請放冰箱冷藏2-3天入味再吃，冷藏保存可以半年
2.沒有乾果機可以曬太陽1-2天或用烤箱60度c烘烤5-6小時
3.使用機型 : パン(胖)師傅 乾果機 FR011
請問老師：
回覆刪除如果沒果果乾機，還有什麼方法可以製作?
謝謝~
沒有乾果機可以曬太陽1-2天或用烤箱60度c烘烤5-6小時
刪除Oi, who does not have this pan can be the oven.
回覆刪除沒有乾果機可以曬太陽1-2天或用烤箱60度c烘烤5-6小時
刪除請問這麼2-3天就可以吃會不會有亞硝酸鹽的問題?感謝解答
回覆刪除你擔心的話就不要這樣做
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