黑糖蜂蜜漬金桔

每年娘家庭院的金桔樹總是結實纍纍，這些可愛的小
桔子沒有辦法直接吃，所以適合做成果醬或醃漬。

將金桔用黑糖蜂蜜漬起來，成品沖泡熱水可以緩解喉
嚨不適，止咳化痰。這是多年前一位同事教我的做法
，當時的我加班數天嚴重感冒，她帶了自己做的漬金
桔泡熱水給我喝。暖烘烘的情誼一直放在心中。 




黑糖蜂蜜漬金桔
份量 :500g



材料:
金桔300g
酸梅5-6顆
黑糖100g
蜂蜜100g

事前準備工作 :

1.盛裝玻璃瓶清洗乾淨，放入沸水中大火煮5-6分鐘
2.晾乾備用

步驟:
1.金桔清洗乾淨晾乾，中央切十字
2.玻璃瓶中鋪上一層黑糖，放上一層金桔及酸梅
3.再鋪上一層黑糖，放上一層金桔及酸梅
4.最後將蜂蜜到入淹沒
5.密封放陰涼處醃漬半年

6.成品可以沖冷熱水泡茶飲用

補充:
1.黑糖可以用任何糖代替