紅葡萄酒。自然釀造

葡萄盛產的季節，就是親手做一些葡萄酒的時候，
釀一瓶屬於自己的美好細細品嚐～



紅葡萄酒。自然釀造
份量 : 成品約750g




材料:
巨峰葡萄1000g
冰糖350g
黃砂糖100g

步驟:
1.葡萄去梗清洗乾淨
2.用紙巾將多餘水份吸收，瀝乾

3.玻璃瓶用沸水燙過晾乾

4.一層葡萄鋪在玻璃瓶底
5.灑上一層粗冰糖
6.再鋪上一層葡萄，灑上一層粗冰糖
7.持續一層葡萄一層冰糖將瓶子裝至7分滿
8.最後將剩下的黃砂糖鋪滿表面

9.蓋子密封放製陰涼處4-6個月

9.時間到將酒湯過濾出來即可飲用
10.剩下的葡萄可用湯匙壓出酒湯不要浪費
11.完成的葡萄酒裝入乾淨瓶中，室溫約可以放置一年以上

補充:
1.糖也可以使用細砂糖或單一種糖代替,糖的份量約是
   葡萄的40-45%,糖太少成品會變酸
2.瓶子請裝至七分滿，保留一些發酵的空間
3.成品也添加無糖蘇打水稀釋飲用可以降低甜度也更好喝




*喝酒不開車，開車不喝酒

格友延伸做法 :

Keke Chang
今天要開酒了😆好期待

Tina Lin
謝謝老師 這是我第二天的葡萄 希望能成功