培根乳酪比利時列日鬆餅

鬆餅麵糰中包入培根及乳酪，做成鹹口味的調理鬆餅
，當做早餐或宵夜隨時為你補充能量。


培根乳酪比利時列日鬆餅
份量 : 8個




材料:
高筋麵粉100g
低筋麵粉100g
速發乾酵母2g
細砂糖20g
鹽1/8茶匙
雞蛋1顆(50g)
35度c溫牛奶80g
無鹽奶油50g

夾餡 : 培根2片  乳酪片2片


步驟:
1. 無鹽奶油回溫切小塊
2. 將所有材料放入盆中
3.用手直接揉捏3-4分鐘成為一個均勻的麵糰
4.用手將四周的麵糰往中間折壓(約做25-30次)
5.蓋上乾布放置溫暖空間發酵60分鐘

6.桌上灑些高筋麵粉,將麵糰移出到桌面,表面也灑些高筋麵粉
7.將麵糰中的空氣用手壓下去擠出來
8.麵糰平均分成8等份(每等份約50g)
9.光滑面翻折出來,收口捏緊滾成圓形，蓋上乾布鬆弛休息10分鐘

10.培根及乳酪片平均切成8等份
11.小麵糰拉開，包入培根及乳酪片
12.收口捏緊朝下放在防沾烤紙上
13.表面噴水放置密閉空間再發酵30分鐘

14.鬆餅機預熱
15.拿著防沾烤紙邊緣將麵糰放入鬆餅機中烘烤4-5分鐘
     至金黃即可
*烘烤時間請依照自家鬆餅機調整

16.移至網架冷卻

補充:
1.一次做多成品可以密封冷凍保存，吃之前解凍再加熱即可
2.乳酪可以使用任何喜歡的口味

格友迴響及成品分享  :

Yihsiao Chen
今天也做給家人當點心～謝謝老師的配方～好吃😋😋

林美娜
剛剛做的
小孩很愛喔！謝謝老師 

Kimi Hu
昨夜也做了....好香喔！

Banby Huang
早上看到食譜，晚餐後準備隔日早餐～

楊淑琇
馬上試烤 簡單又好吃