奇異果乾

日頭赤炎炎，正好利用來做一些手工自製果乾，將水
果的甜美濃縮，配茶或做甜點都適合~




奇異果乾
份量 : 約150g



材料:
奇異果4顆 (去皮淨重約350g)
細砂糖70g(分成50g及20g)


步驟:
1. 奇異果去皮切成厚約1公分片狀
2. 倒入50g細砂糖混合均勻
3.放置3-4小時自然出水
4.將產生出的多餘湯汁濾出(湯汁可以稀釋喝掉)

5.再將剩下的20g細砂糖加入混合均勻
6.間隔整齊排在網架上
7.曬太陽1-3天至表面乾燥但內裡卻柔軟的程度即完成
*時間可視太陽強弱調整

9.視個人喜好可以在表面沾裹一層細砂糖(份量外)
10.密封冷藏保存

 補充:
1.奇異果選擇硬一點，不要太熟軟

2.細砂糖份量約奇異果20-30%重量，請自行斟酌

3. 曬的時間與太陽強弱有關，請自行斟酌，也可以使用
    烤箱或果乾機低溫 50-60度c烘烤 5-6小時或更久，請
    依照實際狀況自行斟酌調整

4.若一天沒有辦法曬乾，可先收起來放冰箱隔天繼續曬

 

 

 

 

 

格友延伸做法 :

Peggy Ho 超好吃

Wenny Yang
很好吃喔~正好做來當七夕情人節的小甜點，謝謝您的分享。





















































z j 2016-0809 20150420