你於 2016/5/12 在香草烤布丁 這篇文章的留言
因為你的留言是接在其他人留言後方
系統無法正常顯示你的留言
所有我也沒有辦法回覆
也沒有辦法私下傳訊息給你
所以只好在這裡公開回覆
你的留言如下 :
Carol 回覆如下 :
1.牛奶不需要煮到太熱，只要鍋邊開始冒小泡泡的程度就可以關火
煮太熱加入蛋液中容易造成蛋燙熟形成蛋花影響口感
2.無論做甚麼甜點都必須要預熱至正確的溫度才可以將成品放入烤箱
不然會造成外焦內不熟的狀況
3.烘烤布丁烤盤中的水必須是沸水，不然也不容易烤透
希望順利~
2016年5月16日 星期一
給在"香草烤布丁 "文章中留言的 薛甯謐 格友 回覆
你於 2016/5/12 在香草烤布丁 這篇文章的留言
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所有我也沒有辦法回覆
也沒有辦法私下傳訊息給你
所以只好在這裡公開回覆
你的留言如下 :
Carol 回覆如下 :
1.牛奶不需要煮到太熱，只要鍋邊開始冒小泡泡的程度就可以關火
煮太熱加入蛋液中容易造成蛋燙熟形成蛋花影響口感
2.無論做甚麼甜點都必須要預熱至正確的溫度才可以將成品放入烤箱
不然會造成外焦內不熟的狀況
3.烘烤布丁烤盤中的水必須是沸水，不然也不容易烤透
希望順利~
Carol 老師
回覆刪除請問2009.8.29 巧克力豆餅乾的材料若想要加入葡萄乾加入多少比例較適合呢
可以添加30g~
刪除Carol老師
回覆刪除妳好。想請問妳
我最近買入烘王A+
使用了一個星期 烤蛋糕餅乾都有無法上色的問題
我該如何解決這個問題呢？ Li yen
上方均勻板抽掉就會改善~
刪除Carol老師~您好!
回覆刪除有幾個問題想請您不吝指教~謝謝!!
1.因為受到您的影響(喜歡您所有的作品,和文章內容流露出溫暖的氛圍,所以不自覺得也愛上動手做的樂趣)也加上自己想要學些點心餅乾的製作給家人和小孩品嚐,所以您可否建議我該從那裡著手進行?
2.若是想要有基本的概念,是否專研您出版的書籍和網頁內容就可以了呢?
3.因為我沒有把工具買的很完整,所以我真的都挑容易上手又簡單的食譜來操作(至少目前都是餅乾類及點心),若真想考證照是否有真的需要備齊工具呢?
4.真的謝謝您~一直都在努力及留在這裡,讓我們都能有機會嘗試烘焙的樂趣,看您PO的任何一篇文章作品都是一種享受,再次謝謝您! 並祝福您和家人 平安快樂健康^-^
歡迎來訪~謝謝~
刪除1.可以試試這一本
http://caroleasylife.blogspot.com/2013/09/blog-post_6117.html
2.一般家庭式需要的基礎應該都足夠
3.其實做甜點需要的器具也就是這些
除非非常特別的成品 若有需要再添購即可
4.謝謝鼓勵~