手風琴洋芋。accordion potatoes with cheese

洋芋營養多多，可當主食或配菜，蒸煮炒炸烤樣樣
都適合。將整顆的洋芋簡單調味烘烤，可以吃到洋
芋的原味及完整營養。

在洋芋表面切出間隔均等的薄片但不切斷，再放入
烤箱中烘烤，這是瑞典傳統做法。成品外脆內鬆軟
，造型像手風琴，這也是名稱的由來。





手風琴洋芋。accordion potatoes with cheese
約3-4人份



材料:
洋芋2顆(約500-600g)
雙色乳酪絲100g
乾燥巴西利少許

調味料:
橄欖油1大匙
鹽1/2茶匙
黑胡椒粉1/8茶匙



步驟:
1.洋芋連皮刷洗乾淨
2.一雙免洗筷放置在洋芋下方(可避免切的過程將洋芋切斷)
3.將洋芋切成厚約0.3cm但底部不切斷的薄片

4.切好的洋芋放在烤皿中，噴水5-6次
5.表面均勻灑上調味料及橄欖油
6.放入已經預熱至200度c的烤箱中烘烤50分鐘至熟軟取出
7.表面灑上雙色乳酪絲再放回200度c的烤箱中烘烤10-12分
   鐘至乳酪絲融化取出
8.最後灑上少許乾燥巴西利即完成

 補充:
1.調料份量請依照個人喜好斟酌
2.烘烤時間及溫度請依照實際狀況斟酌調整
3.洋芋也可以先蒸熟再烘烤，可以省一點時間，
   但成品口感會不太一樣






格友延伸做法 :

黃慧敏
老師我來交作業了

 
Fangling Ch
我的是簡單型的

Qianma Chuang
第一次做的洋芋有些焦（可能溫度要再調）今天就包上鋁箔紙再烤 很好吃耶（起司應該要加多一些會更棒）謝謝老師^^