什錦雞肉炒麵
約3人份
材料:
去骨雞腿肉200g 紅蘿蔔100g(約1/2條) 洋蔥1/2顆 黑木耳100g
韭菜3-4支
醃雞肉調味料:
醬油1/2大匙 米酒 1/2大匙 太白粉1/2茶匙
調味料:
鹽1/12茶匙 醬油1大匙 白胡椒粉1/4茶匙
糖1茶匙 水2大匙
生麵條240g
步驟:
1.生麵條放入沸水中煮熟撈起
2.馬上用冷水沖涼備用
3.雞腿肉切條，加入醃雞肉調味料混合均勻醃漬15-20分鐘
4.紅蘿蔔切片，洋蔥切絲，黑木耳切絲，韭菜切段
5.炒鍋中倒1大匙油，油溫熱將雞肉絲放入
6.翻炒至熟撈起
7.再將紅蘿蔔片及洋蔥絲放入小火翻炒3-4分鐘
8.加入黑木耳翻炒2-3分鐘
9.再加入所有調味料混合均勻煮至沸騰
10.雞肉及麵條加入翻炒均勻
11.再將韭菜加入混合均勻翻炒1分鐘即可
補充:
1.蔬菜配料可以依照個人喜好調整
2.調味份量請依照個人喜好斟酌
3.雞腿肉也可以使用雞胸肉代替
沒有留言:
張貼留言
使用手機或平板瀏覽，請點選下方"查看網路版"，方便文字圖片縮放，及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆，請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次，或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言，謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ＩＤ，經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多，第一頁不會全部顯示完畢，請點留言下方欄位 "載入更多" ，這樣就會出現下一頁留言。