製作簡易，配料多多，用麵包機就能夠完成，這是台灣好味道!
麵包機做料理。香菇油飯
約2人份
材料:
長糯米160g (電鍋量杯約1杯) 豬肉絲50g 乾香菇4-5朵
蝦米5g 紅蔥頭1顆 水130g
水1-2大匙(視米軟硬程度，蒸煮中間添加)
醃豬肉絲調味料 : 米酒1茶匙 醬油1/2茶匙
調味料:
米酒1大匙 醬油1/4茶匙 鹽1/8茶匙 麻油1/2大匙
*內鍋表面蓋內蓋或包覆一層鋁箔紙
選擇自訂行程”烘烤”功能(烤色中或深) 30分鐘
時間到打開鋁箔紙,上下翻攪均勻,淋上1大匙水再蒸煮15-20分鐘
時間到關掉電源再悶15分鐘即可
**麵包機有單獨自訂行程的設計
如單獨揉麵及單獨烘烤功能設定都適用
如單獨揉麵及單獨烘烤功能設定都適用
實作影片 :
補充:
1.時間到若覺得糯米飯不夠軟,可以自行再增加”烘烤”時間
2.鹹度請依照個人喜好調整
3.此食譜使用機種 : パンの鍋 (胖鍋) 型號MBG-020
5.本食譜收錄在 2015 年日日幸福出版書籍 :
《麵包機新手的第二本書》
100道中西料理、中式麵點、蛋糕與果醬甜點
老師您好，這本食譜真是太神奇了，連小孩看到都大叫不可思議，謝謝老師的分享!
回覆刪除想請問老師，書中份量幾乎都是2-3人份，如果想做成4人份是否把材料都乘二呢？會不會不易熟透呢？
很開心喜歡~
刪除如果家中人口4人
可以直接將2人材料*2沒問題
但蛋糕類的因為要看麵包機容量
建議不要增加以免烘烤不透~
料理類若*2
刪除建議烘烤時間可以多增加10-20分鐘
可以視實際狀況增加時間~
希望順利~
請問，做桂圓米糕(加酒)做法是否雷同呢？謝謝
回覆刪除沒錯~
刪除這食譜可以用電子鍋代替麵包機嗎？
回覆刪除沒問題~
刪除多增加烘烤時間，邊邊會燒焦嗎？
回覆刪除有可能
刪除因為麵包機的加熱管是直接加熱~
擔心燒焦
可以灑點水~
請問烘烤的溫度是要調幾度
回覆刪除我的麵包機沒有標示溫度
刪除只有淺中深 3種
大約需要160-170度c左右~