乳酪球。Cheese ball - 實作影片

塔底酥鬆，乳酪餡味道濃郁，小小的乳酪球迷你又可口，
讓人忍不住會多吃一個。


乳酪球
直徑4.5cm塔模12個

a.餅乾塔皮部份

材料:
低筋麵粉40g
細砂糖10g
無鹽奶油25g


*放入預熱至160度c的烤箱中烘烤15分鐘取出備用


b.乳酪餡:

材料:
奶油乳酪100g
蛋黃2個
細砂糖20g
玉米粉5g
無鹽奶油10g
香草酒 1/2茶匙

*放入預熱至180度c的烤箱中烘烤12分鐘
  再將溫度調降至160度c再烘烤12分鐘至金黃取出


Cheese ball

Ingredients :

a.tart

Ingredients :
40g Cake flour
10g Caster sugar
25g unsalted butter

* *Preheat the oven to 160°C (320°F) 15 min

b.cheesecake

100g cream cheese( room temperature)
2 egg yolk
20g caster sugar
5g Corn Starch
10g unsalted butter
1/2 teaspoon vanilla extract

* *Preheat the oven to 180°C (356°F) 12 min
                                       160°C (320°F) 12 min


實作影片 :






 
*全程詳細圖文說明請參考 :

 

 

 

乳酪球。Cheese ball

 

 




補充:

食譜塔模:
三箭一口12連杯圓型小蛋糕模

型號6812NS

材質~鋼材不沾處理

整盤:244* 185* 21mm.. 單格: 4.5* 2.1cm



*本食譜收錄於日日幸福出版書籍 :

《Carol烘焙新手聖經 - 20類甜點不失敗秘訣全圖解》

格友迴響及成品分享 : 

 

陳惠   超好吃的

Doris Yang 

好吃大推

Shinyi Lee    跟著做過，味道很棒！再看到食譜滿滿回憶

江嘉慧   非常好吃的一個配方

王淑惠

謝謝老師您的食譜

吳婉華

與老師分享～乳酪球

很喜歡老師的食譜

這次還做了焙茶口味

鄭羽玲
老師早安 今早做了老師分享的乳酪球

Josie Liang
謝謝老師的乳酪球食譜，烤溫不夠理想所以側面上色太深，但好吃到停不下來，孩子們超愛的，真的太感謝您了！

Lau Lee Yong‎
谢谢 Carol老师分享的食谱， Cheese ball 很好吃

Eiyean Wong‎

我今天做了"乳酪球",家人吃得停不了口,好开心哦！谢谢Carol 老师的食谱。

 Chris Ong
 我也做了这乳酪球，好吃极了！！冷藏口感更佳！！！

潘美娟
乳酪球烤好後，側邊較黑

萍果
昨天我也做了乳酪球，可是用错模具了，变成乳酪蛋挞了，哈哈哈，可是啊家人都说好吃哦！

楊佳芸
做了原味和草莓~發現冷藏隔天品嚐味道變的比當天現烤還好吃呢ヾ(*´∀｀*)ﾉ

 Tanya Hung
餅乾底碎裂……可是好好吃喔………
下次買了烤模再挑戰^0^

La Yu

Miko YA

Angie Ngui‎

 張舒涵
 我直接用鬆餅機烤，冰過好好吃喔！

 Ya-ching Yang
我來交作業了！好有成就感

吳家柔
完成囉~~
雖然有點黑黑的
但是很好吃唷 

 吳芳諭‎
謝謝Carol老師的食譜，這是我2016/01/01的首作乳酪球，烤的應該還可以吧！
 

柯小柯
老師的配方做起來不會太甜，好吃

 

 
Mandy Feng
謝謝老師分享，我成功了，小朋友都說很好吃
 

 
Wenny Yang
真的很好吃喔唷~冰涼涼的更美味，一端出冰箱就讓兩個小孩一人各秒殺了五個，而且配方讓小朋友自己動手diy也完全沒問題，感謝您的分享。

 
Shanaa Chang
老師，我有做您教的乳酪球，想請問做好冷藏可放多久？

carol自在生活 冷藏5-6天沒問題~做的真好~ 

 
游偉伶‎
乳酪球小巧可愛 冰冰更好吃～感謝老師分享～～