羅馬花椰菜有著「最美蔬菜」的美名，花球表面由許多
螺旋形的小花所組成，小花以花球中心為對稱軸成對排
列。外觀看起來像是古羅馬戰士的頭盔，也許就是因為
這樣而得名吧。
汆燙好再跟培根簡單清炒，吃的到清新又爽脆的口感。
對排列
對排列
羅馬花椰菜炒培根
約3-4人份
材料:
羅馬花椰菜1/2顆(約300g),培根60g(約2片),蒜頭3-4瓣
調味料:
鹽1/4茶匙,白胡椒粉少許
步驟:
1.培根切段,蒜頭切片
2.羅馬花椰菜放入加一點鹽(份量外)的水中浸泡10分鐘
，洗乾淨切成小朵
3.放入沸水中汆燙3分鐘撈起
4.炒鍋中倒入0.5大匙油,油溫熱將蒜片放入爆香
5.再將培根放入中小火炒3-4分鐘
6.羅馬花椰菜放入翻炒均勻
7.加入調味料再炒2分鐘即可
補充:
1.調料份量請依照個人喜好調整
2.羅馬花椰菜也可以用白花椰菜代替
請問老師在哪買到這麼可愛的花椰菜？ 第一次看到呢！
回覆刪除我在台北內湖大潤發2館買的~
刪除請問Carol老師:
回覆刪除使用同樣的饅頭麵團比例，直接做刀切純饅頭和另一種抹平舖上芋頭泥捲滾刀切:做的兩種方式，前者成品較紥實Q軟，後者蒸完 會塌掉，而且麵皮較鬆軟，請問是什麼原因所致？
謝謝老師！
鋪放材料不能太多
刪除不然材料的重量會影響麵皮往上膨脹
如果要鋪材料
麵皮中的液體要減少
乾一點也比較蒸的挺
老師，
回覆刪除最近才在大賣場看到，覺得好特別，而且看起來不怎麼美味，請問老師它煮好的口感跟青花菜有相同嗎？
其實是差不多
刪除但口感比較脆一些~
前兩天在大潤發看到它，叫綠鑽石花椰菜，為何跟老師說的名稱不同？
回覆刪除請問好吃嗎？
我在台北內湖大潤發2館買的~
刪除耶~
難道不同店有不同名稱嗎?
其實不錯吃 口感不錯~