乳酪核桃柿餅

假期中跟親友團聚時一定有很多機會大家一塊聊聊天，
玩玩小遊戲，別忘了準備一些茶點零食。

台灣生產的柿餅甜美而且營養價值高，搭配上濃滑的
奶油乳酪形成絕妙的滋味。喜歡柿餅的人不仿試試這
一款自製的特別甜點。

乳酪核桃柿餅
約8-10人份

材料:
筆柿餅 6-7個
奶油乳酪 50g
核桃15g,細砂糖10g
白蘭地酒1/2茶匙


步驟:
1.核桃放入預入至 150度c的烤箱中烘烤 7-8分鐘
2.取出放涼切碎

3.奶油乳酪回溫攪拌成乳霜狀
4.依序加入細砂糖及白蘭地酒攪拌均勻

5.再將核桃碎加入混合均勻
6.筆柿餅中央切開，將乳酪餡填入，開口再捏緊

7.密封放入冰箱冷藏 5-6小時
8.吃的時候取出切成片狀即可

補充:
1.乳酪餡甜度可以自行斟酌調整
2.白蘭地酒可以使用其他酒類如蘭姆酒、威士忌代替
3.核桃可以使用其他堅果代替
4.成品請放冰箱冷藏保存約15天




*此食譜使用材料:

紐西蘭安佳奶油乳酪1kg
Anchor Cream Cheese

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