巧克力湯圓

 

冬至，吃湯圓的日子。

今年來點不一樣的口味，將巧克力糖包入糯米糰中，
傳統的湯圓就變成充滿時尚感的暖心甜品。

12月22日別忘了準備湯圓，跟家人一塊共享這份甜
蜜～

巧克力湯圓
約10顆(2-3人份)

材料:
糯米粉100g,冷水75g,巧克力磚10顆

步驟:
1.將水加入到糯米粉中,用手慢慢搓揉成為一個糰狀
2.捏出一塊小糯米糰(約20g),然後將小糯米糰壓扁
3.煮一鍋水將壓扁的小糯米糰煮熟做為"粿粹"

 

4.煮熟的"粿粹"撈起瀝乾水份稍微放涼就跟原來的糯米糰搓揉均勻
   成為不黏手的糯米糰   (揉合時太黏可以適量加一些乾糯米粉)
5.搓揉均勻的糯米糰搓成長條,再分切成約每個10g的小糯米糰

 

6.糯米團放於在雙手間搓圓,然後慢慢捏成一個碗狀
7.將事先準備好的巧克力磚放入
8.利用手掌虎口處旋轉,慢慢將糯米團包住餡料
9.然後將收口捏緊,在2手心中輕輕搓圓即可
10.吃之前煮一鍋熱水,將要吃的份量約煮3分鐘至浮
     起即可撈起
11.可以灑上熟黃豆粉及少許黑芝麻直接吃或是放入
     熱巧克力牛奶中

 

 

補充:
1.巧克力磚可以選擇自己喜歡的口味

2.更多口味湯圓做法請參考 : 湯圓

20141219