蕃茄鄉村蔬菜湯

蕃茄又便宜了，紅通通的番茄是最好的胡蘿蔔素
抗氧劑之一，用油炒過可以幫助身體吸收。

滿滿的蔬菜帶著義式香草味，多喝幾碗都沒問題~



蕃茄鄉村蔬菜湯
約4-5人份

材料:
牛蕃茄 500g
高麗菜 300g
杏鮑菇 200g
義大利綜合香草 1茶匙
水 1600g,

調味料:
鹽 1茶匙
番茄醬 50g
黑胡椒粉 1/4茶匙



步驟:
1.蔬菜清洗乾淨
2.牛蕃茄切小丁、高麗菜切末、杏鮑菇切小丁

3.鍋中倒 1大匙液體植物油，油溫熱將蕃茄丁放入，
   中小火翻炒 4-5分鐘
4.再將杏鮑菇加入中小火翻炒 2-3分鐘

5.高麗菜加入中小火翻炒 2-3分鐘
6.最後將義大利綜合香草、冷水及所有調味料加入
   混合均勻煮沸
7.蓋上蓋子小火燜煮 40分鐘至材料軟爛即可

補充:
1.蔬菜種類可以依照個人喜歡變化調整，可以加入西芹、
   新鮮香菇或洋蔥等

2.鹹淡請依照個人口味斟酌

3.義大利綜合香草可至超市調料區選購

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