洋蔥生食最好，其中的營養才能夠充分吸收，但是生洋
蔥的辛辣卻讓人卻步。
用鹽水浸泡一下讓辛辣度降低，再用糖及醋醃漬入味，
生洋蔥變的爽口又美味，是餐餐都可以品嚐的涼拌小菜
，幫你增強身體抵抗力。
醋拌洋蔥海帶芽
約4-5人份
材料:
洋蔥1顆(約 200g)
乾燥海帶芽5g,
泡洋蔥:
冷開水300g
鹽1/4茶匙
調味料:
白醋3大匙
味醂1大匙
糖1.5大匙
醬油1/2茶匙
麻油1茶匙
步驟:
1.洋蔥去皮對切再切薄絲(越薄越好)
2.放入泡洋蔥冷開水中,加入鹽混合均勻放置30分鐘
3.乾燥海帶芽泡足量冷開水5分鐘
4.將洋蔥及海帶芽撈起,多餘水份瀝乾
5.放入盆中,加入所有調味料混合均勻
6.密封放冰箱冷藏一夜入味即可
補充:
1.甜酸度可以依個人口味調整
2.味醂為日式調味料,可以使用1/2大匙糖代替
格友延伸做法 :
單车之恋
谢谢老师的食谱：拌洋蔥海帶芽😊 第一次尝试做和吃
吳伊恩
老師早安!昨天中午吃這道醋拌洋蔥海帶芽，真的好好吃，
老師, 得知你受了傷, 有點兒擔心, 請你多多休息, 盡快康復!!!
回覆刪除ASAKA上
沒事了~
刪除謝謝ASAKA
老師：請問白醋可以用檸檬汁或黑醋代替嗎？謝謝！
回覆刪除老師對料理那份熱情, 使我很感動, 加油! 快點好起來^^
回覆刪除已經收口了
刪除謝謝~~
老師手有好點了嗎? 要好好休息喔
回覆刪除之前我切菜時也不小心把食指一小塊肉切掉, 真的很痛><
本身有醫療相關背景, 分享一點傷口處理的資訊
傷口用生理食鹽水(Sodium chloride 0.9%)沖洗
記得買小包裝(因為開封後2天得用完,否則會有細菌滋生),
標示能沖洗傷口的生理食鹽水
一般藥局就買得到
有些市售生理食鹽水可保存較長時間(例如~開封後1個月),
通常會有抑菌劑or防腐劑,
用途可能是其他浸泡消毒, 或保養潤濕
所以不建議拿來沖洗傷口
至於隱形眼鏡用的生理食鹽水品質良莠不齊
有些成分單純, 有些過於複雜
盡量還是選擇純粹傷口用的就好
若沒有生理食鹽水, 將自來水煮沸放涼可以代替使用
沖洗傷口時記得把傷口的分泌物or結痂清除
一般認為傷口乾燥, 有結痂好得更快, 其實是錯誤的喔
傷口微微濕潤, 其實可以促進癒合
因此沖洗完傷口可以蓋上敷料(通常是人工皮)保持濕潤
而優碘or碘酒or雙氧水雖然可以消毒殺菌,
但會降低皮膚的再生能力, 因為好的細胞也被殺了,
所以傷口較慢癒合, 而且容易造成色素沉澱(我的手就有不少以前留下的疤><)
如果習慣使用這類用品, 正確順序是
(1)用生理食鹽水沖洗傷口
(2)用優碘or碘酒or雙氧水消毒
(3)再用生理食鹽水將優碘or碘酒or雙氧水沖乾淨
(4)蓋上敷料(人工皮, 或是擦藥膏貼上OK繃)
傷口盡量不要碰生水, 台灣自來水太髒了
如果洗澡洗頭時不小心碰到水,
記得以生理食鹽水沖洗過
這樣就可以避免感染囉
不知不覺又打了太多字, 希望有表達清楚, 沒有造成您閱讀困難
祝老師早日康復:)
真的好痛><
刪除我是使用優碘
一下子沒有習慣更正
謝謝胖丁的豐富資訊
下一次就知道如何家居護理
已經好多了
恢復的很快
謝謝你!!
Carol 早安~ 我是台南的PP，看到您手指受傷的消息，我可以感同身受(因為也受傷過)，要提醒你是用"優碘"消毒而不是碘酒哦! 碘酒含有酒精不適合使用在傷口上，如果真的要做會碰水的事情，可以去藥房買有防水功能的OK band (ok band 外圍有透明防水膜)，(但不適合用防水膜包覆太久,，如數小時，以免傷口不透氣)，祝你早日康復哦!
回覆刪除謝謝PP的資訊
刪除看了一下藥瓶
我是使用優碘沒錯
只是一直都習慣稱為碘酒
已經好多了
收口了
謝謝!
Carol老師，早！做主婦就是容易受傷，可還不能停下來！我年頭左手手指上長了俗稱「雞眼」的東西，本來要避免碰到水，但要做家務尤其是做麵包點心非得用到兩隻手不可，於是那根手指發炎了！結果只好注意著點。如今老師也因手指受傷而搞得「動彈不得」，可為難您這巧婦了！就當休息好啦！望老師早日康複！
回覆刪除謝謝lydia
刪除主婦的手傷傷疤疤真的很難避免
已經好多了
恢復的很快
謝謝你!!
這道純素的涼拌我喜歡,有空來試試,謝謝分享.
回覆刪除看到Carol說手受傷了,要多休息,別太操勞.
我前幾天逗我家調皮貓Missy,不小心也被她抓傷了筋骨腫起來,
痛了好幾天, 還是要小心才好..
午安! ^^
謝謝Laura~
刪除忘了說,留言不用回,take care!
回覆刪除老師您好:
回覆刪除請問如何切洋蔥才不會流眼淚呢?謝謝
把洋蔥冷凍5-8分鐘
刪除取出再切會比較不噴汁也就不容易流淚
或是切半泡水10-15分鐘~
Take more care! Hope get well soon!!
回覆刪除謝謝Lin Yang~~
刪除