葡萄柚蛋糕捲。Grapefruit roll cake - 實作影片

酸味濃郁的葡萄柚維他命多多，搭配鮮奶油捲入蛋糕中中和
了酸味，蛋糕不甜不膩，美味加倍～

葡萄柚蛋糕捲
25cmx35cm烤盤一個



材料:

海綿蛋糕體材料:
冰雞蛋3顆 ,細砂糖50g,檸檬汁1/2茶匙,低筋麵粉50g,

內餡及抹醬:
a.葡萄柚1顆 細砂糖15g 白蘭地15g
b.動物性鮮奶油100g 細砂糖10g,檸檬汁1茶匙


Grapefruit roll cake

Ingredients :

sponge cake:
3 cold eggs (about 150g)
50g caster sugar
1/2 teaspoon (2.5ml) lemon juice
50g Cake flour

filling:
a.
1 Grapefruit
15g caster sugar
15g brandy

b.
100g whipping cream
1 teaspoon (2.5ml) lemon juice
10g caster sugar

Preheat the oven to 170°C (338°F)  13-15 min

實作影片:

全程詳細圖文說明請參考 : 葡萄柚蛋糕捲。Grapefruit roll cake

補充:
1. 影片都有詳細字幕說明，並可以自行選擇翻譯語言