瓜皮龍骨湯

瓜皮龍骨湯
約5-6人份

材料:
龍骨 600g
西瓜皮 400g
薑 3-4片
青蔥 2支
水 1500cc

調味料:
米酒 2大匙
鹽1茶匙

步驟:
1.西瓜皮將果肉切下，留下白色皮的部份
2.再將綠色表皮部份切除，切成適當大小

3.龍骨放入沸水中川燙 2-3分鐘去血水撈起

4.水,青蔥及薑片放入電子鍋內鍋中
5.川燙好的排骨，米酒及鹽放入
6.選擇燉煮模式 (時間約 1小時)
7.將西瓜皮加入，再燉煮 20-30分鐘即可

 補充:
1.使用瓦斯爐燉煮，水請多加 200g，沸騰後轉小火燉約 1-1.5小時

2.使用電鍋外鍋 2杯水約燉煮 1.5-2小時

3.鹽的份量請依照個人喜好自行斟酌添加





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