古早味綠豆枝仔冰。燜燒鍋

小的時候沒有太多零食可以選擇，媽媽們都花費好多
心思準備健康美味的點心。放暑假呼朋引伴到處玩，
跳橡皮筋，打紙牌，滿身大汗再回家吃一支媽媽親手
製作的綠豆冰棒。

單純的童年沒有電玩沒有遊樂場卻充滿樂趣，咬一支
綠豆冰棒，我彷彿又回到童年！




古早味綠豆枝仔冰
小冷凍夾鏈袋約可做20個



材料:
綠豆300g,冷水1500g,糖200g,

步驟:
1.綠豆洗乾淨,加入冷水浸泡3-4小時

2.浸泡好的綠豆連同浸泡的水倒入悶燒鍋內鍋中
3.移至瓦斯爐上,蓋上蓋子加熱煮至沸騰,轉小火再繼續煮5分鐘關火
4.將燜燒鍋內鍋移至燜燒鍋中
5.蓋上燜燒鍋外蓋燜40分鐘至綠豆軟即可移出燜燒鍋
6.趁熱加糖混合均勻放涼

7.完全涼透將綠豆湯裝入小冷凍夾鏈袋中
8.放冰箱冷凍庫冷凍7-8小時冰硬即完成

補充:
1.燜煮時間與綠豆軟爛程度有關,請自行斟酌,燜的
   越久越軟爛
2.因為是冷凍做冰棒,所以成品湯汁較少,若要喝單
   純綠豆湯,水可以多加500g
3.冷凍成品糖太少吃起來比較沒有味道,甜度請自
   行斟酌,若不做成冰棒食用,糖可以減少至150g
4.沒有燜燒鍋也可以使用瓦斯爐,電鍋或電子鍋操
   作,燉煮時間約需要1小時

5.本食譜使用鍋型

THERMOS
膳魔師不銹鋼真空燜燒鍋 3.0L (KBA-3001-TOM)