黑糖薑醬 (黑糖薑母茶)

熬煮一罐黑糖薑醬，隨時都可以方便的沖泡一杯熱薑茶，
為身體加溫保暖。

春天忽冷忽熱氣溫變換大，早晚加衣多多注意身體。



黑糖薑醬
約250g

材料:
薑(去皮)150g,黑糖50g,細砂糖100g,

步驟:
1.將250ml 玻璃瓶煮沸晾乾備用
 

2.薑洗乾淨,用湯匙背就可以輕易將皮括除
3.切成塊狀,放入食物調理機中打碎成泥
   (沒有食物調理機可以用刀切成泥)

 

















4.打碎的薑泥中加入黑糖及細砂糖混合均勻
5.放上瓦斯爐中小火加熱,邊煮邊攪拌
6.感覺變的濃稠,火力調為小火
7.煮至木匙括底會出現痕跡就可以關火
8.裝入煮沸晾乾的瓶子中倒扣放至冷卻即可
9.完全涼透請放冰箱冷藏保存
10.舀取適量的薑泥沖入熱水稀釋6-8倍即 是黑糖薑茶

補充:
1.糖也可以使用二砂糖,黑糖比例可以自行調整
2.若要室溫保存更久一些,裝罐之後將瓶子放入裝水的
     深鍋中,大火蒸煮10分鐘即可
3.有做此步驟室溫可以保存3-4個月,但是開蓋就必須
     放冰箱冷藏保存

格友延伸做法 :

葉秀鳳
黑糖薑醬～好溫暖