2014年4月17日 星期四

發糕乾



























這幾天出現充足的陽光，曬的人臉頰發燙。冰箱中
從婆婆家帶回拜拜用的發糕一直沒有時間吃，正好
切片曬成乾。

這是Ｊａｙ小時候外婆與阿嬤長輩的智慧，將吃不
完的發糕曬乾保存，成品直接食用硬脆另有一股特
別的風味。

童年物質缺乏，這個簡單的米點就是珍貴無比的零食
，放入口中越嚼越香。





發糕乾

材料:
發糕,陽光

步驟:
1.發糕切成薄片(約0.3-0.4cm)
2.鋪放在網架上曬太陽
3.約曬3-4天至完全乾燥即可
4.密封保存
5.直接食用或蒸熱食用




























於

12 則留言:

  1. Ivy2014年4月17日 上午9:23

    以前的人真的很會善用食材，一點都不浪費！

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  2. Becky2014年4月17日 上午9:41

    老師~
    這真的好有古早味的感覺!!
    而且看到材料 "陽光"，我的嘴角不禁上揚了!!
    呵呵，謝謝老師的分享喔~~~

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  3. ellie2014年4月17日 上午9:52

    好絕的吃法!

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  4. Unknown2014年4月17日 中午12:54

    老師: 請問此發糕乾 吃 起來是像餅乾一 樣脆脆的嗎? 好神奇喔...第一次聽到發糕可以曬乾來吃!

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    1. carol2014年4月18日 上午9:18

      吃 起來是像餅乾一 樣乾乾脆脆的
      帶一點軔~

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  5. Unknown2016年2月14日 晚上10:29

    請問老師可以用烤箱烘烤乾嗎？

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  6. SherryanPlus2016年10月27日 中午12:20

    今年的發糕，因為霸王寒流，又給不知情的孩子在爭的半途上掀起蓋子，結果做得不太好但看組織還是有發，但未爆發，因為要拜拜用，所以重作，於是我便將不太發的切成小長條，用一點油煎這些小發糕條，結果3個發糕煎的量有兩盤，居然吃晚餐前的光景，就被全家你一口我一口吃光光了。平常很少人光顧的發糕，這種做法真好吃。

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