豆漿美乃滋（無蛋無奶）

３０秒就完成無蛋無奶美乃滋，美味程度不輸蛋黃美乃滋，
沾食生菜沙拉最適合。



豆漿美乃滋（無蛋無奶）
約180g



材料:
無糖豆漿50g,鹽1/8茶匙,法式黃芥末醬1茶匙,
白醋15g,蜂蜜(或細砂糖)15g,液體植物油100g,

步驟:
1.材料秤量好
2.準備手持式攪拌棒

3.依序將豆漿,鹽,法式黃芥末醬,白醋,蜂蜜倒入,
   液體植物油最後倒入
4.液體植物油會浮在上方
5.將攪拌棒放入底部,打開開關開始攪拌,待底部豆漿
   與油脂慢慢乳化成濃稠狀態,再將攪拌棒往上拉繼
   續攪拌與上方油脂再混合均勻即完成
6.放冰箱冷藏拿取保持乾淨可以7-10天左右

補充:
1.不吃蜂蜜可以使用細砂糖代替
2.液體植物油可以依照自己喜歡選擇,如橄欖油,大豆油,
   葵花油,玉米油,芥花油,葡萄籽油等
3.法式黃芥末醬可以直接省略
4.如果使用含糖豆漿,糖可以直接減少5g
5.如果使用電動打蛋器

油必須一點一點慢慢加讓豆漿與油脂充分乳化

也可以找一個密封罐
將所有材料裝入
一直不停上下搖晃(像調酒一樣)
可能需要一段時間也可以做出來

6.實作影片請參考 :  豆漿美乃滋