香蕉蛋糕 (無泡打粉) 。banana bread - 實作影片

熟軟的香蕉家裡沒有人愛，但卻是做好吃香蕉蛋糕的最佳材料
。全蛋打發的蛋糕組織鬆軟可口，加了香蕉更加潤濕。

注意蛋的溫度控制讓打發過程更容易，混合過程不要過度造成
麵粉產生筋性，完美的蛋糕就可以順利出爐。





香蕉蛋糕 (無泡打粉)
份量 : 8cmX17cmX6cm長方形烤盒1個

材料:
雞蛋 2個 (去殼淨重120g)
無鹽奶油60g
低筋麵粉100g
細砂糖50g
香蕉100g


banana bread (no baking powder )
(8cmX17cmX6cm)

Ingredients :

2 egg (about 120g)
60g unsalted butter
100g Cake flour
50g Caster sugar
1 ripe Banana  (about 100g)

Preheat the oven to 170°C (338°F)

 實作影片 : 

全圖文詳細步驟請參考 : 香蕉蛋糕 (無泡打粉)

補充:
1. 影片都有詳細字幕說明，建議使用桌機觀看，手機
   並不適合，將瀏覽器改為火狐或是Google Chrome
   也比較順利。

2. youtube影片右下方有齒輪圖示,是"註解(Annotations)"選項,
    請開啟"on",字幕即可出現




*此食譜收錄於日日幸福出版書籍 :

《Carol烘焙新手聖經 - 20類甜點不失敗秘訣全圖解》

 

 

格友迴響及成品分享 :

梁杏蘭

香蕉蛋糕（無泡打粉）
散發著濃濃的香蕉味
口感軟熟應該合格了

 

Danjesar 媽媽雜記

After the first time using the Braun hand blender I've bought before my son's born (but I just started using it last Friday), it's so convenient that it makes me wanna keep baking. Here's my latest dish/dessert - banana loaf cake, by following Teacher Carol's recipe. No baking powder is needed.
自從我上星期五第一次用我個仔出世前已經買落嘅百靈牌攪拌棒，方便好用，啟動咗我嘅烘焙mode。今日嘅出品 － 香蕉蛋糕，香噴噴。係跟Carol老師嘅食譜，唔太甜，仲唔使落泡打粉。

Joanne Wang
老師這個真的非常好吃!今天做完後，小孩下午下課立馬吃了兩大片，而且讚不絕口。

 May Cheung
 多謝老師分享🙏美味😋👍😽

Sheryl Tsang 上星期剛跟這食譜焗了香蕉蛋糕，好味😋

Jen Chen 這個蛋糕烤了好多次，香蕉的香味，孩子好喜歡

Sylviane YenChia Ho 我婆婆很愛這個版本的口感，”三不五時”會烤回去孝敬她

Diana Kao 我最喜歡老師這版蛋糕了♡

洪筠軒
蛋糕真的很好吃








Diana Kao 香蕉便宜好吃，最近每個月都做一條♡ 最喜歡老師這份食譜啦！

張阿玫 這個配方我做過，好吃


 








































































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