湯種牛奶小餐包。實作影片

湯種牛奶小餐包
約12個

材料:
一湯種麵糊
高筋麵粉50g,冷開水250g,

二主麵糰
湯種麵糊100g,高筋麵粉300g,
速發酵母(instant yeast)3/4茶匙(約2.5g),
細砂糖30g,鹽1/4茶匙(約1.3g),液體植物油30g,
牛奶150cc,

表面裝飾 : 牛奶，白芝麻

*放入預熱至170度c的烤箱中烘烤18-20分鐘至表面金黃

hot water dough milk bread

Ingredients :
a.hot water dough

50g bread flour
250g cold water

b.bread dough
100g hot water dough
300g bread flour
30g cake flour
2.5g instant yeast (1/2 teaspoon)
150g milk
30g caster sugar
1.3g Salt (1/4 teaspoon)
30g vegetable oil

topping: milk，Sesame

*Preheat the oven to 170°C (338°F)  18-20 min  

 實作影片 :

全圖文步驟請參考 : 湯種牛奶小餐包

補充:
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