天氣好，陽光出現，心情也好。
有太陽的日子可以做好多事，曬被子，洗洗刷刷
讓陽台飄滿萬國旗。還可以利用自然的陽光將新
鮮蔬菜乾燥成為廚房不可缺少的材料。
每一次完成這些親手自製的成品都有滿滿的幸福
感，無添加的原味給家人健康乾淨的料理，心靈
也回歸到簡單的原點。我懷念奶奶和外婆的廚房
智慧，希望人心也能夠重回那單純年代.。
自製乾燥香菇
材料:
新鮮香菇,充足陽光
步驟:
1.新鮮香菇不要水洗,直接放在網架上
2.白天曬太陽,晚上收起放冰箱冷藏(袋口不要密封)
3.大約曬太陽4-5天至完全乾燥即可
4.成品密封放乾燥處可以保存約3-4個月
補充:
1.曬製的時間會因為陽光強烈而有影響,
請依照實際狀況自行增減做調整.
2.真的都沒有陽光,用烤箱約40-50度c,約
5-6小時烘乾也可以的
(溫度不要太高,請依照自家烤箱調整)
格友延伸做法:
pure寶貝的自製乾燥香菇&美味的香菇雞湯
如何訂閱???要按哪???
回覆刪除不好意思
刪除這裡沒有辦法訂閱
歡迎來訪~
好天然~也來試試
回覆刪除希望喜歡~
刪除太厲害了!!
回覆刪除謝謝~
刪除這是很簡單的方式~
太棒了~正在想說怎麼保存香菇~謝謝Carol老師!
回覆刪除希望喜歡~~
刪除好棒啊! 也來動手做看看。
回覆刪除自己做的很香喔~
刪除謝謝
回覆刪除有機會試試~
刪除用了您的自製蘿蔔乾後.就一直想請教可以製己曬香菇嗎?現在看到了po文.真是太實用了.乾香菇一包都貴鬆鬆.而且也很怕外面用品質不好的香菇去曬~soda
回覆刪除自己做的很香很天然^^
刪除carol~您po圖片放乾香菇的那個竹篩子再那買啊?soda
回覆刪除在淡水老街買的~
刪除老師，很抱歉，沒能及時查看您給我有關如何傳照片的答複！非常抱歉！
回覆刪除感謝老師在百忙中還替我做出如此詳盡的解答！真叫我不知說什麼好！能做的只有繼續挺老師的blog；繼續跟著老師的腳步學烹調；繼續關注您的動向！Carol老師，我長這麼大沒有什麼娛樂圈的偶像，但您是我唯一的偶像，愛您！
唉呀~
刪除lydia不要這麼說
只是將自己知道的一些指令分享給妳
沒有甚麼的
非常謝謝妳給我的鼓勵
希望能夠分享妳的廚房作品~~
老師 我想請教你啊 我看見你的抺茶紅豆吐司 我可不可以用果仁來代替紅豆呢 可以配合嗎 謝謝你啊
回覆刪除材料可以使用自己喜歡的沒問題~~
刪除親愛的carol~那亁木耳可以自己做嗎xp soda
回覆刪除一樣的做法
刪除沒問題的~
為什麼香菇不能洗呢? T_T
回覆刪除洗過晾乾或是曬乾不適合嗎?
沒洗過總覺得會不乾淨呢~ 哈哈
之前看別人分享自製調味粉，
就是用一些乾貨打細粉，
再加入料理中直接使用。
但乾貨都不能洗，害我不敢做....
就怕外面賣的大量製造，
衛生方面比較難掌控哩! 呵
香菇一碰水就吸收過多水份
刪除容易腐敗
carol 老师，如温度过高，100C, (不小弄错温度），已烤约20分钟, 还有救吗？
回覆刪除將溫度降低
刪除還是可以烘乾沒問題~
老師.....想用風乾機做,請問有沒有這方面的經驗可以分亨嗎?
回覆刪除風乾機是甚麼機器?
刪除基本上只要能夠吹出熱風讓水份散失
溫度不要過高都沒問題~
老師.......不好意思,因為我不是台湾人,不知你們怎樣稱呼這部機器"Food Dehydrator"呢?
刪除香港稱為風乾機.
我覺得應該沒問題的~~
刪除謝謝老師
刪除真的很厲害!很多細微細節都有註明.嘗試中!謝謝了!
回覆刪除謝謝
刪除希望順利~
請問一下.為何我曬好的都會黑黑的?
回覆刪除香菇曬之前不能碰水
刪除不然會變黑
還是你買的香菇已經有一點潮濕了
請問辣椒也可以用烤的嗎?
回覆刪除溫度低慢慢烘乾沒問題~~
刪除老師請問如果天氣不好又不想浪費電用烤箱可以放室內陰乾嗎？
回覆刪除陰乾不適合
刪除會爛掉~
謝謝老師分享~~我也曬好了喔~
回覆刪除還煮了香菇雞湯超好喝的!!!!~
很開心順利~~
刪除請問老師:為何我曬好的香菇一點都沒有香味?
回覆刪除應該會有香味
刪除也許跟使用香菇本身有關~
請問老師烤箱的溫度可以提高到75-80度C嗎?
回覆刪除我想要利用烤箱的空間在做油封雞時一起做乾香菇...
溫度太高是會造成香菇出水變的軟爛
刪除任何菇類都可以這樣曬乾沒問題~
回覆刪除老師妳好:因為是室內陽台密閉有陽光，晚上可以不用收到冰箱嗎？
回覆刪除天氣夠熱就沒問題~
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