原味 Original Flavor
Carol 100道無添加純天然手感麵包
＋30款麵包與果醬美味配方提案
做麵包是我在廚房中很重要的一件功課，幾乎每兩天就要在烤箱前烘烤麵包，
與日常生活緊密的結合。天然酵母充滿活力，濃郁的麥香味飄散空氣中撲鼻而
來，我沒有辦法抗拒手工做出來的麵包。在搓揉麵糰的過程中可以讓我頭腦放
鬆，也是讓緊張忙碌的心情回復平穩的最佳方式。
看著麵粉在手中混合成糰，隨著不同氣溫時間慢慢出現變化是一種無法形
容的小確幸。無論是全家的早餐、或是一個人的輕午餐、或是三五好友相約小
酌的聚會， 現烤的手工麵包總是餐桌的焦點，早已經變成生活的一部分。不管
做了多少次，每一次在烤箱前等待麵包出爐的心情卻是同樣的喜悅。「怎麼這
麼好吃！」只要看到 家人朋友吃的愉快的笑臉，沒有什麼比這更令人開心的事
了。
容的小確幸。無論是全家的早餐、或是一個人的輕午餐、或是三五好友相約小
酌的聚會， 現烤的手工麵包總是餐桌的焦點，早已經變成生活的一部分。不管
做了多少次，每一次在烤箱前等待麵包出爐的心情卻是同樣的喜悅。「怎麼這
麼好吃！」只要看到 家人朋友吃的愉快的笑臉，沒有什麼比這更令人開心的事
了。
麵糰在手中千變萬化，從樸素平實的吐司到可愛特殊的造型麵包，或是滋
味雋永的 歐式麵包，不變的是沒有多餘的添加物，一個一個都加入了對家人的
愛。吃習慣自己做的麵包之後，會發現其中單純的滋味。這一次書中收錄了天
天吃都不會膩的美 味家常麵包，依循著季節將各式各樣雜糧蔬果變成主角；少
糖、少油、高纖維，簡單的材料更能突顯原味之美。期盼將這份溫暖傳遞給大
家，讓更多人感受到手作麵 包的魅力，出現更多喜悅滿足的笑臉。
味雋永的 歐式麵包，不變的是沒有多餘的添加物，一個一個都加入了對家人的
愛。吃習慣自己做的麵包之後，會發現其中單純的滋味。這一次書中收錄了天
天吃都不會膩的美 味家常麵包，依循著季節將各式各樣雜糧蔬果變成主角；少
糖、少油、高纖維，簡單的材料更能突顯原味之美。期盼將這份溫暖傳遞給大
家，讓更多人感受到手作麵 包的魅力，出現更多喜悅滿足的笑臉。
我在工作檯面專心甩打著麵糰，在市場穿梭採買，在部落格記錄遨遊，天天在
家人、貓咪及廚房中打轉； 忙中自有喜悅之樂，也品嘗了平凡生活之美。雖然
日復一日，但是我在自己的世界中看到截然不同的風景，在平淡中累積一次又
一次的感動。凝視著自己的人生，回 顧過去的日子，這就是我擁有的最大幸福
。
新書預定1月9日正式上架,博客來網路書店先展開預購,
隨訂單附送限量贈品. (抱歉,已經送完)
打蛋器或500cc量杯，二選一，隨機出貨，恕無法選擇，
共300份，博客來獨家 。
博客來網路書店
金石堂網路書店
誠品網路書店
格友延伸書中做法:
Fion Chong
食譜是Carol的{橄欖油白土司}，取之[Carol一百道無添加純天然手感麵包]一書
我把橄欖油換去了無鹽奶油
烘烤溫度：160度
烘烤時間：40分鐘
老師，很開心和您分享我的巴西利乳酪貝果
添加了少許巴西利，屬於義式風情的貝果，上面舖滿鹹香的
Catherine Wee Yeo
老师，这个也很好吃 - “甜菜根双色吐司”；我用了草莓代替甜菜根。
Catherine Wee Yeo
老师，这个洋葱起司面包真的好好吃！谢谢您的配方啊！
lulu的南瓜麵包
brenda的蕃薯芝麻鄉村麵包
昭明的12兩奶油全麥吐司
法蘭絲娃娃的南瓜乳酪貝果-中種法
Amy 麻米的天然酵母葵花子麵包
Amy 麻米的天然酵母法國乾酪麵包
小菉的小麥胚芽吐司
法蘭絲娃娃的雜糧乳酪馬蹄形麵包-直接法
lulu的皇冠奶油餐包
法蘭絲娃娃的豆腐芝麻麵包
Ginny的豆渣鄉村麵包
法蘭絲娃娃的胚芽鮮奶吐司-直接法
法蘭絲娃娃的天然酵母法國乾酪麵包
amy麻米的紅趜雙色吐司
法蘭絲娃娃的紅蘿蔔奶油吐司
Allie的鄉村豆渣麵包
請問是1/9才能預購嗎？ 我點進去沒有預購的選項耶～（整個太心急了）哈哈
回覆刪除不好意思 :">
刪除博客來應該是這2天會開放
我是先預告給大家參考
可以先登記
開始預購博客來就會通知
謝謝 @};-
OKOK 謝謝 ... 每本書一定都要搶到～ XD
回覆刪除謝謝鼓勵 @};-
刪除這一本跟"不失敗超人氣麵包全圖解"哪裡不一樣?
回覆刪除這一本沒有台式麵包的類型
刪除大多是五穀雜糧
比較適合佐餐~
恭喜carol又出書了 ;)
回覆刪除祝新書大賣 @};-
謝謝鼓勵 @};-
刪除好期待!!希望能趕快拿到書^^
回覆刪除謝謝Candy @};-
刪除恭喜carol =D> =D> =D>
回覆刪除我想學那道明太子抹醬 =P~
馬上來預訂 :x :x :x
謝謝～美美小燕子～ @};-
刪除恭喜Carol又出書了!太豐富的內容了Y。Y(^_^)Y
回覆刪除謝謝Winni的鼓勵 @};-
刪除我也要趕快去預購
回覆刪除謝謝yy的鼓勵支持 @};-
刪除這本書看起來好棒好吸引人
回覆刪除會大賣唷
祝出書成功
謝謝蘿蔓心的鼓勵 @};-
刪除終於又等到carol出書了耶，我一定趕快去買!!
回覆刪除謝謝文苑的鼓勵支持 @};-
刪除恭喜Carol又出新書! 已經先登記等通知。我跟小燕子一樣想學明太子抹醬 嘻!
回覆刪除謝謝翰媽的鼓勵支持 @};-
刪除新年快樂~~
回覆刪除恭喜carol賀喜carol又出書嘍~~
看到你出書,我就想到我好久沒做麵包嘍~~~
祝你新書大大大大~~~賣唷!!
謝謝香香 Christine的鼓勵 @};-
刪除Oh my goodness. I really wish I could get one here...
回覆刪除謝謝莓子的鼓勵 @};-
刪除參加預購結帳嚕。
回覆刪除Carol出的每本書,我都會買回來細細看,
最近參考老師的建議,決定購入Dr.Goods嚕。
終於要開始將書本以行動實踐出來嚕。 :))
謝謝J.C.的鼓勵支持 @};-
刪除預購完成 恭喜Carol出新書 ^^
回覆刪除謝謝cml的鼓勵支持 @};-
刪除可以預購了,我已預購了^-^
回覆刪除謝謝美嬌娘的鼓勵支持 @};-
刪除恭喜又出一本書！恭喜
回覆刪除謝謝Oliven的鼓勵 @};-
刪除姊~~又出書了~~強者~~~^0^~~~
回覆刪除謝謝+馨的鼓勵
刪除好想買這一本.沒在網路買過東西.書店啥時候開賣呀!
回覆刪除謝謝鼓勵 @};-
刪除實體書店是1月9日正式上架~
已預購成功,期待
回覆刪除謝謝oggmbrrm的鼓勵支持 @};-
刪除Dear carol:
回覆刪除你的書我都有買,但是想到麵包要發酵便裹足不前,猶豫至今仍未有任何行動,可以給我建議嗎
慧麗
慧麗
刪除做麵包是比較多步驟
也比較花時間
不過麵包是只要熟悉基本流程
所有的程序都是一樣的
發酵其實並不困難
實際做過才能夠體會~
等妳有時間
找一天試試
就知道很有趣的~
謝謝妳的鼓勵支持 @};-
頁149的南瓜煉乳餐包我已經做過很多次了，好吃！
回覆刪除畢竟還是喜歡閱讀摸得著的紙本書，一定要買。
謝謝joanfoo的鼓勵支持 @};-
刪除哇 carol又出書了
回覆刪除恭喜恭喜 祝大賣
謝謝周媽給我鼓勵 @};-
刪除已預訂囉~~
回覆刪除祝carol新書大賣~~ :x @};-
謝謝花&蝶給我鼓勵支持 @};-
刪除恭喜出書，已經預訂囉！！
回覆刪除謝謝snakie給我鼓勵支持 @};-
刪除祝Carol老師,新書大賣~ @};- 我已經預訂了!!
回覆刪除謝謝老鷹給我鼓勵支持 @};-
刪除嘻嘻...恭喜老師，我已經預購您的新書了，優閒的假日能在家裡看著你的食譜，一邊做著料理一邊期待著成品~感覺真的很棒! 很期待新書的到來!!
回覆刪除謝謝Ching給我鼓勵支持 @};-
刪除好開心ㄛ我又能多本實用的工具書ㄌ :))
回覆刪除謝謝奈勒莉(Neroli)給我鼓勵支持 @};-
刪除恭喜阿!
回覆刪除新書內容真棒 :x
謝謝不二家給我鼓勵 @};-
刪除恭喜出新書，我也線上預訂囉！雖然還不太會做麵包，但我相信Carol老師這本書會讓我做出成功的麵包^^....
回覆刪除謝謝小套鼓勵支持 @};-
刪除我買了...開心...但沒搶到贈品~~"
回覆刪除很抱歉 :">
刪除謝謝NONO給我鼓勵支持 @};-
好期待喔~
回覆刪除謝謝雅君給我鼓勵 @};-
刪除真高興我也預訂了！且有跟到贈品吔！
回覆刪除祝Carol老師新書大賣！
謝謝FIFI給我鼓勵支持 @};-
刪除恭喜...carol 又出新書了
回覆刪除預祝新書大賣...
謝謝娃娃一直給我鼓勵 @};-
刪除已經上博客來訂購好囉(好想明天就可以收到) :P
回覆刪除等Carol的麵包新書等好久囉~好開心喔!! :x
恭喜Carol也期待著下一本糕點點心書 ;;)
謝謝Janelle給我鼓勵支持 @};-
刪除姊太誇張了~~昨天回家想說要來預定~拿贈品~~結果就通通沒了~~>口
回覆刪除真的不好意思
刪除謝謝大家給我鼓勵 :">
等妳搬遷完成
我再來拜訪 :x
好快就送完
回覆刪除太受歡迎了
真的不好意思
刪除謝謝大家給我鼓勵 :">
CAROL算是我的麵包入門老師
回覆刪除每一本都好好地供在廚房
預祝新書大賣...這是一定的
謝謝jean給我鼓勵支持 @};-
刪除古箏達人覺得你的分享很棒"100道無添加純天然手感麵包"多多分享好文章
回覆刪除歡迎來訪 :)
刪除很喜歡你所分享的東西
回覆刪除每天都會上來逛逛
新書出來了我也趕緊去訂購了一本^^
謝謝BaMa給我鼓勵支持 @};-
刪除哇~光看目錄介紹就"凍末條"了 =P~
回覆刪除"只要看到 家人朋友吃的愉快的笑臉，沒有什麼比這更令人開心的事了"
真的耶~~做得很辛苦 就為了那愉悅 滿足的畫面哩!! :x
謝謝縫縫給我鼓勵支持 @};-
刪除好棒 Carol老師又有好書出版囉
回覆刪除謝謝Kevin給我鼓勵 @};-
刪除請問老師這次會來台中辦簽書會嗎？
回覆刪除哇~~
刪除我還不知道出版社的安排 :">
希望有機會見面
謝謝柚子寶 @};-
恭喜姊姊又出書囉
回覆刪除等等來去搶購 :)
這本書內容感覺滿豐富的耶
有很多都是網路沒有的食譜
期待新書 =P~
謝謝狐狸仙女給我鼓勵 @};-
刪除很高興carol 老師出新書，剛剛已經去預訂一本了，真是開心~~
回覆刪除謝謝玉英給我鼓勵 @};-
刪除很想做麵包，但是沒有攪拌器，想到要揉麵糰就~ :(
回覆刪除不過還是很恭禧老師出新書喲~ :x
謝謝panda麻給我鼓勵 @};-
刪除恭喜出書~好好吃的感覺~可惜家裡沒有大烤箱 :(( 有沒有小烤箱也可以做的東西呢~
回覆刪除有空來我部落格玩 :x
http://liliya1204.pixnet.net/blog
歡迎來訪
刪除謝謝鼓勵 @};-
大部份是需要大烤箱才能夠做比較多的成品
一般只能烘烤吐司的烤箱因為沒有辦法調整溫度
所以不適合~~
聽說我預約的序號是一號XDDDDDDD
回覆刪除謝謝貓兒給我鼓勵支持 @};-
刪除Carol妳好:
回覆刪除恭喜妳出新書了~
請問這本的麵包食譜跟"烘焙新手必備的第二本書"裡的麵包食譜內容都沒有重複嗎?
很久以前就想做麵包但對於要手揉麵包就覺得很困難...所以一直遲遲無法動手
但自從看妳的書及部落格仔細的說明後 第一次動手做麵包~我就愛上做麵包了
~真的很謝謝妳~
順便想請教一個問題,是不是只要有加任何一種蔬果泥的麵包通常放了兩三天都還能很軟
但只要配方沒有加蔬果泥 隔天就會乾乾的
有沒有其他方法可以克服? 像QQ糯米土司 .全麥無花果哈斯麵包..等等 隔天都乾乾硬硬的..
煩請妳抽空回覆我一下囉~謝謝~
謝謝鼓勵~
刪除這2本書內容沒有重複的
妳可以對照目錄就了解~
我並沒有明顯感覺加蔬果泥的麵包才會柔軟
水份添加的夠 確實打出薄膜
這2點是麵包好吃的關鍵
如果有確實加足夠的水
打出薄膜
照我的方式做出的麵包烤出來12小時內應該都有一定的柔軟度
有加雞蛋牛奶等幫助柔軟的材料
發酵都發的好,自己做應該都會有很好的柔軟度
水份務必保留部份慢慢在搓揉甩打過程中添加
麵糰才不會變的濕黏
一開始做不要太執著薄膜
多做就會掌握訣竅
我建議全程搓揉不要超過45分鐘
不然也會造成麵筋斷裂使得組織變粗糙
添加米飯洋芋等材料也比較保持柔軟
如果沒有到薄膜
麵包一定比較硬
不會這麼柔軟
我的配方沒有添加乳化劑
直接法做出來的成品到隔天會稍微較硬是正常的
麵包最佳保鮮方式
麵包放涼馬上密封放冷凍
吃之前自然回溫
烤箱先預熱到150度c
進爐前在麵包表面噴水再烘4-5分鐘
就跟剛出爐一樣好吃~
市面的麵包加乳化劑,改良劑的作法
即使沒有到薄膜
成品也可以維持2-3天都還是柔軟的
這是天然材料沒有辦法達到的~
如果想嚐試
烘焙材料行都有販賣
恭喜再出書 多多益善
回覆刪除謝謝給我鼓勵 @};-
刪除恭喜carol又出書了！我可是每本都超愛的呢！
回覆刪除謝謝丸子媽給我鼓勵 @};-
刪除Dear Carol, 恭喜！恭喜！馬來西亞城邦也有做預購哦！預購送冰品的書也。。。我們訂了4本！送禮佳品。
回覆刪除新年快樂！
謝謝銀山媽媽給我滿滿的鼓勵 @};-
刪除非常非常開心,
回覆刪除因為我抽中了這本新書 :D
好期待能盡快收到書
非常非常恭喜Carol出新書
期待繼續能看到您的新作品
您的手藝無人能比!!讚!!!!!
謝謝Jasmine給我鼓勵
刪除也希望妳喜歡這一次的麵包書內容 @};-
Dear Carol
回覆刪除Happy New Year
祝福你新的一年順順利利, 心想事成
全家大小健康快樂
新書大賣!!!!~
Cindy
謝謝Cindy給我鼓勵 @};-
刪除Dear Carol:
回覆刪除我一定會去買妳的新書!
謝謝妳仔細的回答~妳人好好喔~超感動ㄋㄟ~
那我會注意水份的添加及搓揉成薄膜的狀況再努力試試看
我也不想添加乳化劑及改良劑,要效法妳的配方 天然ㄟ尚好~
雖然....手好酸...>
謝謝妳的鼓勵 @};-
刪除維修kitchen aid 攪拌機ㄚ
我的kitchen aid使用10多年
都沒有發生任何故障
還真的不知道那裡可以修呢
妳試試詢問這裡
http://www.jenmao.com.tw/ugC_News_Detail.asp?hidNewsID=10
希望順利~
恭喜老師出新書囉~1/9號博客來出版~2/28前新書79折唷
回覆刪除謝謝老師的分享~大家要買要快
謝謝鼓勵 @};-
刪除祝福擁有愉快的一天 @};-
回覆刪除謝謝 :)
刪除^^ dear Carol老師
回覆刪除好開心，書收到了呢，翻閱了新書，相較之前的幾本書，編排方式更像專業工具書，很讚喲~~~
chiaoyu
很開心chiaoyu喜歡
刪除謝謝鼓勵 @};-
...首先恭喜Carol 老師出新書. 很少上Blog. 但 這個網站是我的首選
回覆刪除之前也有買過麵包書, 但是買了Carol 老師的書, 其它的很少再翻了.. 這本我一定要去買!!
謝謝Carol老師的分享我準備好問題會再慢慢跟您請教.... /Bee
很開心Bee喜歡
刪除也謝謝妳的鼓勵 @};-
在7-11拿到新書囉!預購禮收到的是我想要的量杯，真棒！
回覆刪除趕快來瞄瞄，看看週未要做什麼麵包^^
希望snakie喜歡 @};-
刪除很棒的部落格喔
回覆刪除歡迎來訪 :) @};-
刪除請問Carol還會再出甜點書嗎?
回覆刪除有機會一定會際繼續分享
刪除謝謝建議 @};-
我一定會去買一本,讚!!
回覆刪除謝謝鼓勵 @};- @};-
刪除親愛的carol ：我今天收到書了，真的是很棒的書，當然贈品也很讚。在書本的排版和紙質真的愈來愈精美，我很喜歡這次的封面設計，更期待你的下一本書....^^
回覆刪除很開心小山喜歡
刪除謝謝給我鼓勵 @};-
Hi Carol, 翰媽今早拿到書囉! 這本真的很不錯耶⋯好喜歡這次的封面, 純樸自然, 加上baking point 更像工具書，真是太讚了!!!
回覆刪除真開心翰媽喜歡 :x @};-
刪除昨天拿到書了,贈品是我想要的量杯,期待假日再來試作
回覆刪除希望oggmbrrm喜歡
刪除謝謝鼓勵 @};-
我沒拿到贈品,我是!/5日預購的~~
回覆刪除濠媽
刪除不好意思
我幫妳詢問一下出版社如何處理
或是妳也可以直接跟博客來網站反應
我有答覆會再給妳留言
真的很抱歉!
謝謝妳鼓勵!
我也拿到書了
回覆刪除謝謝老師
應該是我謝謝yy
刪除希望妳喜歡 @};-
嗨!Carol:
回覆刪除我才一陣子沒上來,就錯過了新書的預購日期(沒有贈品了啦 :(( )
不過!我還是趕緊上網訂書了!!
好書是不可以錯過的^^
真的不好意思 :">
刪除謝謝Cathy給我鼓勵 @};-
carol：
回覆刪除我昨天收到"原味"
今日在家細看之後
這本又更棒了 =D> :x
非常豐富！真的是甚麼都有 :x
有種恨不得你做過的 全都要收錄進來似的 :))
讓小燕子感覺賺很大呦 :)) :))
恭喜！祝妳新書大賣 :x @};-
你的七本 我通通都有 我要收藏以後留給我女兒看 :))
謝謝美美小燕子對我的厚愛
刪除給我這麼多的鼓勵 @};-
我已經收到書了,
回覆刪除很喜歡這本書的編排方式,
老師的七本書我都有收藏哦!
非常謝謝小惠給我的鼓勵支持 @};-
刪除我有拿到書跟量杯了真是開心極了 :))
回覆刪除祝老師您新書旺旺旺~
再來出ㄧ本麵點的吧~
胖紐阿姨我永遠支持你 :x
謝謝胖妞阿姨給我的鼓勵支持
刪除希望能夠一直分享給大家! @};-
謝謝~
回覆刪除謝謝~~
回覆刪除我也剛買到書了。想請問老師，書中裡的蛋糕捲，因為老師的烤盤尺寸是43*30，蛋但我的烤盤是dr.good深烤盤43*33。略大了一些，材料我應該怎麼換算呢？請老師幫忙。
回覆刪除其實只大一點點
刪除我是覺得不需要更改
妳先試試我的份量
看看成品如何
如果真的太薄
那就建議將份量*1.1
希望順利!
老師的新書我已收到,隨機附上的是打蛋器,好開心~~
回覆刪除老師這次的新作內容很豐富也很有質感喔,尤其書中的插圖解說好讚!! =D>
祝老師新書大賣~~ @};-
謝謝給我鼓勵
刪除希望喜歡 @};-
請問在天然酵母麵包那篇，如果改用星野酵母養的酵種，份量要如何計算？
回覆刪除用白神酵母是備註的速發酵母的二倍對嗎？
我沒有使用過星野酵母
刪除所以沒有辦法給妳正確回覆~
也許妳要自行嚐試看看
或是依照廠商份量使用~
再依照成品來調整份量~
^O^~
回覆刪除燕子也拿到熱騰騰的新書囉)))
內容超豐富滴))))))
不過家裡沒有桌上型的攪拌器...每次都是徒手揉麵糰
(撐開滴薄膜狀每次都不肯來拜訪我...>"
水份添加的夠 確實打出薄膜
刪除這2點是麵包好吃的關鍵
如果有確實加足夠的水
打出薄膜
照我的方式做出的麵包烤出來12小時內應該都有一定的柔軟度
甩打是需要練習的
一定沒有辦法短時間馬上做的有快又好
慢慢熟悉麵團
慢慢增加手臂的強度
就會越來越順利
全程最好不要超過45分鐘
以免麵筋斷裂
多做一定會越來越順利!
謝謝鼓勵 @};-
Carol'妳好呀，我是小安，還記得嗎？好久沒來你這兒了，自從開了醫療器材店都沒時間做我最愛的麵包，時間也好快都快２年了，好懷念喔，，，你知道嗎？我家的冰箱現在都是空的，不像以前滿滿都是做麵包的材料，，嗚嗚
回覆刪除小安
刪除恭喜妳的事業上軌道
曾經經過妳的店門口
希望能夠看看妳^^
加油
祝福妳一切順利 @};-
我也拿到書囉~超棒的
回覆刪除每樣都好想試試啊!!
不過我有個問題
就是書上說吃不完的麵包可以冷凍
要吃時再以150度回烤3~4分
請問可以用小烤箱烤嗎?
(因為我們家比較小，大烤箱每次用都要搬來搬去的，很重>
謝謝小小仙人掌給我鼓勵 @};-
刪除如果使用小烤箱回烤麵包
建議體積比較大的麵包可以切成薄片
這樣加熱比較均勻
不需要預熱
麵包噴點水放入約烘烤2-3分鐘就可以~
很棒又實用的一本書^_^
回覆刪除謝謝巧克力熊給我鼓勵 @};-
刪除好多麵包名稱
回覆刪除歡迎來訪 @};-
刪除好讚的書~好讚的部落格 :x
回覆刪除謝謝 @};-
刪除恭喜Carol! 我們又有好書可以買啦!
回覆刪除謝謝anita一直以來的陪伴鼓勵 @};-
刪除Carol你好呀. 請問幾時會可以在香港買到這本食譜呢?
回覆刪除不好意思
刪除可能還需要再一段時間
謝謝大姑姐給我鼓勵 @};-
好書到手了。好棒!
回覆刪除我想問一下發酵藤籃在哪買得到呢?謝謝
謝謝paggie給我鼓勵 @};-
刪除發酵藤籃以下店家都有
可以找找看
洪春梅西點器具店
台北巿大同區民生西路389號
(02)2553-3859
"淡水158號倉庫"
電話 26264950
地址 新北市 淡水區 中正路 158 號
營業時間 平日-09:00-22:00 假日-09:00-22:00
大家發烘焙材料行
地址：台北縣220 板橋市三民路一段101 號
電話：02-8953-9111
:x
回覆刪除歡迎來訪~~ @};-
刪除歡迎來訪~ @};-
回覆刪除好友午安~真多種類分享，
回覆刪除今天難得有陽光出遊好時機，
祝你愉快的周六午後時光~ :x
早安 早晚溫差很大 要注意保暖
回覆刪除假期愉悅^_−☆
謝謝 @};-
刪除您好~carol~
回覆刪除對於我這從沒做過麵包的生手...
請問這本書適合嗎?
或麻煩推薦給我這菜鳥...
感謝~祝妳新書大賣~
歡迎來訪~~
刪除這本書的內容都有step by step 的照片與說明
初學者應該都可以清楚了解~
妳可以到書局翻翻看
希望喜歡 @};-
恭喜老師又出書了，我等著妳的簽書會喲～～～^0^
回覆刪除前兩天做了南瓜麵包，但好像也找不出來應該歸到哪一篇裡咧？只好直接連結首頁囉～
烤出來的成品好喜歡，謝謝Carol老師的指導，我對麵包烘培越來越有自信了呢，哈哈！ ^_^
http://mom-lulu.blogspot.tw/2013/01/blog-post_20.html
非常謝謝Lulu給我的鼓勵
刪除也很開心妳做出自己滿意的成品 @};-
謝謝分享 ~ 天氣最近有變話 ~ 出門前，記得帶件外套 :D
回覆刪除歡迎來訪~
刪除晚安~好棒的原味圖文分享，
回覆刪除天氣晴朗的週一，
願你新的開始都能心想事成~ @};-
謝謝 :)
刪除謝謝親愛的老師，這麼有耐心的給我回應 :)
回覆刪除最近這一次，我用烤箱取代微波爐
結果發酵的結果真的好讓人感動^^
我的麵糰也終於像老師的一樣發的好大
老師的書好棒，成品做出來家人也都很愛
很開心做的順利 @};-
刪除無私的貢獻獨創秘方~ =D>
回覆刪除謝謝 @};-
刪除挖~~~~
回覆刪除有教佛卡夏耶!!!!!!
我一定試試看~~~~~~^^
希望喜歡 @};-
刪除感恩分享^^
回覆刪除歡迎來訪~
刪除親愛的carol老師
回覆刪除最近認真研讀新書，試作麵包及天然酵母！
所以好些天沒上網看您的近況！
很喜歡您的書！謝謝！
謝謝FIFI給我鼓勵 @};-
刪除老師您好：
回覆刪除請問中種麵團第一次發酵，可以冰在冰箱低溫發酵，隔天早上再加入主麵團裡嗎？
可以的
刪除放入塑膠袋中要密封再噴點水就沒問題~
Hi Carol,
回覆刪除Are any of your books in bilingual language, with English? If not, then, will there be a English version or at least a bilingual with English, in the future?
I'm sure there are lots of fans who would love to have the English version of your books! I definitely would!
Thank you!
現在是還沒有英文版的計劃
刪除若有機會一定跟大家分享
非常謝謝Joyce給我鼓勵 @};-
Carol 你好 很喜歡你的部落格 想做什麼點心都會先上來找食譜 因為我做烘培完全是自學 沒上過課 有很多細節我都不知道
回覆刪除之前用麵包機做吐司 雖不是很可口但還吃得過去 加上湯種就很柔軟
但最近自己用烤箱做吐司 一直失敗 尤其是烤出來側倒放涼的時候 倒臥的側邊都會塌陷 看的我心好痛 冷卻之後撕開沒有絲絲相連柔軟的吐司 卻是鬆散像餅乾屑一樣散落的屑屑稍微一切就會整個碎掉 我整個步驟完全都照著走了 我中間發酵還有完全發酵都有脹成兩倍大 不知道到底哪個環節出錯 會是我攪打得不夠久 筋性還未出來造成的嗎? 會有哪些可能的原因? 謝謝解惑
妳可能需要多敘述一下自己操作的過程有那裡感到跟我的說明不同
刪除發酵過程多久 溫度是否太高 搓揉多久 是否到薄膜 材料有無更改
烤箱多大
使用溫度 時間
可以的話附成品照
我比較好判斷~
側邊塌陷是溫度不足