炎熱的夏天我不時會準備一鍋冰鎮的綠豆湯，隨
時補充流失的水份。記得唸書的時候，最愛跟同學到
學校餐廳點一碗15元透心涼的綠豆湯，一大碗喝了連
午餐都省了超划算，消暑又解渴。
好喝的綠豆湯中再添加一些養生的大薏仁營養更
豐富，不僅清涼退火還可以養顏美容～
綠豆薏仁湯
約4-5人份
材料:
綠豆150g
大薏仁50g
水1800cc
黃砂糖150
步驟:
1.大薏仁清洗乾淨，加入充分的冷水浸泡一晚(天氣熱請放冰箱冷藏)
2.綠豆清洗乾淨，加入充分的冷水浸泡2小時
3.將浸泡的水倒掉，清洗乾淨瀝乾多餘的水
4.電子鍋內鍋倒入1800cc的水，再加入大薏仁
5.使用燉煮功能煮1小時
6.將綠豆加入，使用燉煮功能再煮1小時即完成
7.視個人喜好添加適當的糖調味
8.完全涼透放冰箱冷藏
補充:
1.大薏仁較難煮軟，所以多煮一小時
2.添加的水量及糖量可以自行調整
3.若使用電鍋及瓦斯爐程序步驟一樣，使用瓦斯爐燉煮，水請多加一點
謝謝您的特別分享 :) 我最喜歡吃這個
回覆刪除希望喜歡~~
刪除今天休颱風假，一早也煮了一鍋，還做了想做很久的燒餅，難得的悠閒~
回覆刪除意外的一天假
刪除好多人都在家動動手^^
黃砂糖是brown sugar嗎？如果沒有，可以用什麼代替嗎？
回覆刪除黃砂糖=brown sugar
刪除糖都可以使用任何種類的糖 細砂糖 冰糖 代替沒問題~
謝謝~
回覆刪除謝謝~
回覆刪除我這一整個夏天也都在煮這一味
回覆刪除消暑消水腫又可瘦身~讚ㄛ
去濕消暑~~
刪除我夏天也愛煮這道湯品 :x
回覆刪除好喝^^
刪除夏天就是要吃綠豆湯,清涼又退火,原來電子鍋也可以煮,我也要用電子鍋煮看看
回覆刪除希望喜歡~~
刪除這甜品可以清熱、解毒、美白、去身體溼氣！
回覆刪除夏天喝最好~~
刪除來煮一鍋喝喝
回覆刪除冷點在煮紅豆湯好了~~ :)
好主意~
刪除個人比較喜歡綠豆不要太軟, 所以, 通當我只泡薏仁, 綠豆直接煮, 這樣好像剛剛好吔~
回覆刪除一個人口感不同
刪除就看個人喜好
我喜歡軟爛口感~
老師，請問如果是紅豆薏仁湯，作法都一樣嗎？
回覆刪除謝謝！
沒錯
刪除是差不多的做法
紅豆要先泡一夜
跟薏仁一塊放入煮2-3小時
改用電鍋煮的作法可否麻煩老師也說明一下~~
回覆刪除謝謝！
若使用電鍋及瓦斯爐程序步驟一樣
刪除外鍋2杯水
使用瓦斯爐燉煮,水請多加一點
請問如果綠豆薏仁泡水泡太久，泡到水上浮一層泡泡的話，那綠豆薏仁是否還可以使用?
回覆刪除只要沒有酸味都是沒問題的
刪除將有泡泡的水倒掉
沖洗一下就好~
謝謝
刪除不客氣~
刪除如果不小心買成珍珠薏仁那要怎麼辦?煮的時間跟步驟有差?份量呢?
回覆刪除珍珠薏仁應該比大薏仁好煮
刪除份量一樣
但是可以跟綠豆一塊放入
煮1小時就差不多
謝謝~
刪除老師，之前我媽媽把綠豆泡到發芽了，該怎麼避免呢
回覆刪除天氣熱浸泡時間可以縮短至5-6小時就可以~
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