甘草芭樂

    

場景：廚房

ｃａｒｏｌ：
老公，幫我拿冰箱下層的青菜、蒜頭、青蔥、還
有冷凍庫中的蝦米、肉絲，順便檯子上的地瓜跟
馬鈴薯也幫我拿來，謝謝。



ｊａｙ：
慢一點慢一點，指令下的這麼快，電腦當機了！


唉呀呀，我真是個急性子 ^^







甘草為中藥材，帶有淡淡的甘甜，添加在料理中
可以提味，是廚房中一款特別的調味料。與適量
的糖及鹽混合就是讓水果好吃的小撇步。





甘草芭樂
約5-6人份

材料:
珍珠芭樂1200g(3顆),

甘草糖粉:
甘草粉1.5茶匙,細砂糖1.5大匙,鹽1茶匙

鹽水 : 鹽1茶匙+冷開水500cc



步驟:
1.將鹽水混合均勻備用
2.甘草糖粉材料混合均勻備用
3.芭樂清洗乾淨,一顆切成10等份
4.中間的芭樂仔用湯匙挖掉



5.切好的芭樂放入鹽水中浸泡5分鐘撈起瀝乾水份
6.將甘草糖粉加入混合均勻
7.放冰箱冷藏2-3小時入味即可





補充:
1.甘草粉可以到中藥店購買
2.甜度及鹹度僅為參考,請依照自家喜歡調整
3.使用份量請依照芭樂多寡自行斟酌調整
4.此做法為天然材料,味道較淡,與夜市浸泡黃色湯汁成品不同,
   沒有辦法100%達到同樣味道,不能夠接受請勿嚐試

  





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