德式香腸蔬菜鍋

    

 
這星期的氣溫偏低，明顯的感到一股涼意。年假結
束恢復正常的生活，我又開始在廚房洗洗切切，為
家人準備三餐。年節準備了許多蔬菜還剩下不少，
正好集合起來燉煮一道簡單又美味的德國家常料理
。



溫暖的德式香腸蔬菜鍋不油不膩好清爽，多種類的
蔬菜燉煮的柔軟又香甜，盛一碗暖身又暖心。






德式香腸蔬菜鍋
約5-6人份

材料:
德式香腸5-6條,高麗菜1/4顆,馬鈴薯600g,紅蘿蔔1條,
洋蔥1顆,西洋芹2支,蒜頭1瓣,月桂葉2片,乾燥百里香1/4茶匙,
水1500cc,乾燥巴西利少許,

調味料:
市售大骨高湯塊1/2個,鹽1/2茶匙,粗黑胡椒粉1/4茶匙,

沾食佐料:黃芥末,鹽



步驟:
1.高麗菜清洗乾淨,馬鈴薯去皮切大塊,紅蘿蔔去皮切成4等份,
   洋蔥去皮切成4等份,西洋芹切大段



2.鍋中倒入水,依序放入市售大骨高湯塊,調味料,月桂葉,蒜頭及所有蔬菜
3.煮至沸騰轉成微火,蓋上蓋子熬煮60分鐘至蔬菜軟爛
4.再將德式香腸加入,小火悶煮7-8分鐘即可
5.起鍋前灑一些乾燥巴西利
6.吃的時候可以沾黃芥末及鹽一塊食用




補充:
1.蔬菜種類及份量可以依照個人喜歡調整
   白蘿蔔,大頭菜,玉米皆可
2.因為燉煮時間較久,蔬菜不要切太小,以免成品碎糊糊