當你愛一個人愛了很久
不知不覺會漸漸變習慣
因為你知道對方也同樣愛你
就開始不再把愛掛在嘴邊
不再用行動表示
2個人相處久了
一切都被視為理所當然
我們常常忽視身邊的伴侶或家人心中的感受
還記得戀愛時會為了心愛的人花費心思準備驚喜
會為了特別的日子刻意打扮
會一塊出門看場喜歡的電影
會手牽手到公園散步
不要忘記口頭上的稱讚
不要忽略該有的表示
給最愛的他一個感謝,一個溫暖的擁抱
讓他知道你有多愛他~
七夕情人節甜甜蜜蜜 ♥
杏仁脆餅巧克力
約做16顆
材料:
苦甜巧克力磚 150g
餅乾 70g
杏仁粒 20g
步驟:
1.餅乾裝入厚塑膠袋中，用擀麵棍敲成碎粒
2.杏仁粒平攤在烤盤上，放入已經預熱到150度c
的烤箱中烘烤5-6分鐘取出放涼備用
3.苦甜巧克力磚切碎放入工作盆中
4.找一個比工作的鋼盆稍微大一些的鋼盆裝上水，煮至50度c
5.將裝有巧克力碎的工作盆放上已經煮至50度c的水中用
隔水加溫的方式融化巧克力
(融化過程大約需要7-8分鐘，中間稍微攪拌一下會加快速度，
若水溫變冷，可以再加溫到50度c)
6.將杏仁粒及餅乾碎倒入巧克力漿中充分混合均勻
7.完成的巧克力餡料裝填入模型中
8.手包覆一層塑膠袋，用力緊壓巧克力至平整
(填壓的越扎實，成品越漂亮)
9.室溫靜置到完全凝固 (或放冰箱冷藏 10分鐘)
10.巧克力完全硬透後，從模型背後將成品推出
11.將鋁箔紙剪出適當大小，包覆完成的巧克力即可
補充:
1.巧克力磚可以使用任何自己喜歡的口味
2.杏仁粒也可以使用其他堅果代替
3.餅乾可以使用任何自己喜歡的口味
4.天氣熱巧克力可以放冰箱冷藏
但巧克力冷藏久了表面會出現白色斑點是正常的
一旦冰箱冷藏了白色斑點就沒有辦法回復
如果要避免這樣的情形
融化後的巧克力裝進模中不能冰冰箱
必須室溫凝固
*本食譜收錄於日日幸福出版書籍 :
烘焙新手變達人的第一本書
101道 簡單零失敗的小確幸甜點
格友延伸做法:
李小薇的杏仁巧克力
Winni的杏仁脆餅巧克力
Amy的脆餅巧克力
yufen的杏仁脆餅巧克力球
看起來很簡單的點心 ..謝謝carol分享, 也預祝carol 與jay七夕情人節快樂 甜甜蜜蜜
回覆刪除謝謝周媽 @};-
刪除好方便喔～謝謝分享:)
回覆刪除有機會試試 :)
刪除很漂亮的巧克力 =D> ~~也祝老師情人節快樂 :x
回覆刪除謝謝 @};-
刪除好棒的情人節禮物~~
回覆刪除希望喜歡~
刪除很喜歡CAROL姐姐講的話語~
回覆刪除人在一起久了,真的會變習慣,會不習慣把愛掛嘴上~
要適度的表白,是重要的~
看到這心型的巧克力,我想吃到的另一半,一定感覺超甜蜜的~
雖然七夕有颱風來打擾,不過大家還是要幸福~
大家平安最重要囉,祝姐姐佳節愉快 :x
也祝福小不點全家永遠甜蜜 @};-
刪除颱風來襲,請留在安全的地方,祝大家平安~
回覆刪除謝謝 @};-
刪除carol~情人節快樂... :x
回覆刪除大家都幸福 @};-
刪除老師
回覆刪除七夕情人節快樂 :D
謝謝tammy @};-
刪除carol 祝情人節快樂,想請問carol 模型須先抹一點油嗎?
回覆刪除我沒有抹油
刪除巧克力本身有油脂
冰硬就不會沾黏~
七夕情人節巧克力吃在嘴裡甜在心裡!情人節快樂!
回覆刪除謝謝 @};-
刪除哇~~好應景的甜心巧克力,祝老師~~情人節快樂~~ :x
回覆刪除大家甜蜜快樂 @};-
刪除Carol~ 七夕情人節快樂~
回覆刪除瀚發永遠幸福 @};-
刪除請問carol的巧克力模是軟的嗎,哪裡買的到這種模呢? 謝謝
回覆刪除這個模子其實是做冰塊的
刪除是軟質的
很多年前我在IEKA宜家家居買的
不知道還有沒有~
可以去找找看~
情人節快樂~
回覆刪除天天要幸福喔~
lulu情人節快樂 @};-
刪除來訪好友, 七夕情人節愉快, 願世上千萬有情人終成眷屬 @};-
回覆刪除謝謝 @};-
刪除很美味喔
回覆刪除祝carol情人節快樂 :x
回覆刪除情人節快樂 @};-
刪除很有情人節的味道,讚~
回覆刪除謝謝 @};-
刪除好棒的甜心巧克力~~
回覆刪除祝您 情人節快樂!!
謝謝 @};-
刪除簡單又大方... :>
回覆刪除祝福carol 情人節快樂唷！
謝謝 @};-
刪除祝carol七夕情人節快樂、平安 :x
回覆刪除謝謝
刪除鋁箔紙耶~~我怎沒想到! =D>
回覆刪除這樣就不用花錢去買貴三三的巧克力包裝紙!
而且鋁箔紙...銀色閃亮亮，包起來也好漂亮耶! ;;)
而且做法好簡單～今年來不及動手做...
但是方法我記起來了，下次一定要試試看!
(給最愛的他一個感謝,一個溫暖的擁抱)
那老師.....你抱抱了嗎？ :D
祝你～情人節快樂喔！愛你 :x
誰叫我是小氣主婦 :))
刪除每天都會給他一個溫暖的擁抱 :">
Carol老師:
回覆刪除情人節快樂~~
前幾天買了2本您的書，
光是翻閱食譜，就讓我覺得好幸福 :D
謝謝Amy給我鼓勵 @};-
刪除carol老師^^
回覆刪除我的情人節巧克力也在今天完成了哦^^
謝謝老師！也祝老師：情人節快樂哦~ :x
謝謝分享 @};-
刪除carol~我作好了..甜甜蜜蜜與妳分享..七夕快樂.. :))
回覆刪除謝謝跟我分享 @};-
刪除情人節快樂 :D
回覆刪除謝謝 @};-
刪除小巧可口的心型杏仁脆餅巧克力看起來真討喜 :x !
回覆刪除祝福大師 Carol 和另一半的感情永遠甜蜜蜜 @};- !
謝謝GL @};-
刪除值得學習!
回覆刪除哇~~好浪漫的甜品ㄛ~
回覆刪除有機會試試~
刪除謝謝您的分享內容，也歡迎您來參觀我的部落格!裡頭有很棒的資訊喔!
回覆刪除謝謝~
刪除吃在嘴裡甜在心裡 :x
回覆刪除祝福大家甜甜蜜蜜~~
刪除我今天完成了脆餅巧克力喔!本來要加杏仁的，可是不小心把它烤焦了，所以只加消化餅，小朋友說很好吃 :D 謝謝老師的分享
回覆刪除很開心喜歡
刪除謝謝跟我分享 @};-
請問carol..
回覆刪除做完的成品須冷藏保存嗎...謝謝分享及答覆.. :)
天氣冷的話不需要冰
刪除室溫就可以凝固
也就不需要冷藏保存
因為現在天氣比較熱
所以我放冷藏
你可以自行斟酌看看~
丫丫超愛
回覆刪除謝謝~
刪除看起來好棒喔!!
回覆刪除^^
好吃好吃
謝謝捧場 @};-
刪除您好!
回覆刪除請問老師:這個矽膠模在何處買的 要花多少錢? 謝謝您!
這個模子其實是做冰塊的
刪除是軟質的
好像是100元左右
很多年前我在IEKA宜家家居買的
不知道還有沒有~
可以去找找看~
謝謝CAROL老師~
回覆刪除小魚也完成啦~ ;;)
謝謝妳分享給我 @};-
刪除我有在大創買到類似的巧克力模~
回覆刪除跟大家分享
謝謝分享
刪除好簡便的包裝哦~~學起來了
回覆刪除家裡一定有的材料
刪除不需要特別買包裝紙~
老師你好, 我很喜歡看您的部落格, 也因為您,所以對做甜點蛋糕產生了興趣, 謝謝您
回覆刪除我想請問老師, 為什麼我的巧克力放冰箱冷藏就會白白的呢? 我看老師的巧克力並不會阿
歡迎來訪~
刪除巧克力冷藏久了會出現斑點是正常的
一旦冷藏了就沒有辦法回
如果妳要避免這樣的情形
融化後的巧克力裝進模中不能冰冰箱
必須室溫凝固
哇,老師簡直是太厲害了,做法看起來簡單又明瞭
回覆刪除謝謝 @};-
刪除請問Carol老師
回覆刪除我可以用松露巧克力來代替苦甜巧克力磚??
謝謝~~
可以的
刪除不過使用松露巧克力一定要放冰箱保存~
老師 您買的矽膠膜 剛拆封時 有一股重重的矽膠味嗎?
回覆刪除我買到後 拆封有矽膠味 要怎麼去除??
因為做出來的巧克力表面 也有那個味道~"~
這個模其實是做冰塊的
刪除甚麼材質我不確定
不過沒有味道就是
我很少使用矽膠膜
也許妳煮一下去除味道~
歡迎來訪 :)
回覆刪除老師，最近有看到巧克力調溫這個知識
回覆刪除說是會讓巧克力更有光澤和美味
請問老師會有機會示範嗎??
感謝~
巧克力調溫需要比較多的工具
刪除工作檯面也最好使用冰冷的石材
我的用具有限
不太適合~
哈囉~Carol老師
回覆刪除請問一下...這款甜點沒有加鮮奶油
完成後吃起來口感會是硬的嗎???
因為一般買回來ㄉ苦甜巧克力都好硬喔@@"
是加了餅乾&碎堅果...可以緩和品嚐時的口感嗎???
因為沒有添加鮮奶油
刪除這是比較硬的口感~
不過有家餅乾碎
吃起來就不會太硬~
老師我想請問你苦甜巧克力一般市售的可以嘛
回覆刪除是幾%的比較適合做這個?
這個真的好可愛我今年情人節也要來試試看:)
一般市售的巧克力沒問題的
刪除就看自己喜歡那一種口味及甜度
希望順利~
老師請問您是用哪一種餅乾？
回覆刪除我記得好像是在"彩遊館"買的日本牛奶餅乾~
刪除謝謝老師回覆:)
刪除不客氣~
刪除老师，因为我家没有烤箱，所以请问可以把杏仁用钢锅稍微用干炒的方式烘干它吗？
回覆刪除沒問題
刪除放入炒鍋中小火翻炒6-8分鐘就可以~
谢谢老师~
刪除您好~我想請問一下
回覆刪除我用的是71%黑巧克力,為什麼融化塑形後,很難室溫凝固?
就算拿去冰冰箱,再拿出來也都很快就軟化,容易沾手QAQ
這樣要包裝都好困難呀...orz
天氣太熱了~
刪除老師，請問如果水溫超過50度對成品會有影響嗎？因為沒有溫度計
回覆刪除溫度超過50度
刪除巧克力磚沒有辦法融化的漂亮
會結塊成團不是光滑的液態