培根炒豆芽

    


到市場轉了一圈,還以為下著雨會有些冷清,沒想到
市場出奇的人潮洶湧.大概是颱風要來的消息讓婆
婆媽媽都趕緊出門搶購一些蔬果.市場需求一旦增
加,所有的菜價都上揚,差不多都比平時貴了一倍甚
至更多.一顆高麗菜將近百元,讓人實在買不下手.我
轉向附近的超市,採買了一些芽菜,根莖類及菇類,這
些蔬菜相對價錢穩定.



豆芽便宜又營養,有豐富的維生素C及膳食纖維,熱量
又低,真是主婦的好朋友.加一點培根同炒添些鹹香,
小兵也可以變主角.






培根炒豆芽
約3-4人份

材料:
綠豆芽300g,培根肉片30g,蒜頭2-3瓣,

調味料:
鹽1/3茶匙,黑胡椒1/8茶匙,

步驟:
1.綠豆芽清洗乾淨,將水份瀝乾
2.培根肉片切成約1cm段狀
3.蒜頭切片



4.炒鍋中倒入1大匙油,油溫熱將培根倒入炒1-2分鐘
5.將蒜頭瓣加入再炒1分鐘
6.倒入豆芽菜翻炒均勻
7.加入調味料混合均勻
8.蓋上蓋子悶1-2分鐘即可(喜歡口感脆不要悶太久)




補充:
培根肉片也可以使用臘肉代替


格友延伸做法 :

吳敏綺