奶油焗烤麵包

    

假日不用特別幫 Leo準備便當，時間比較自由，就很
適合做些特別的西式料理，焗烤類的餐點又是最合他
的口味。冰箱剩了幾片冰過久的麵包，今天要來點不
一樣的做法。

蝦仁爽口充滿彈性，奶油白醬濃郁滑口，麵包丁完全
吸收醬汁，這是其他材料沒有的特別口感。稍微做些
變化，就讓乾麵包馬上有了新風貌。




奶油焗烤麵包
份量 :約 2人份

 

材料:
麵包150g
奶油25g
低筋麵粉25g
洋蔥1/4顆
蝦仁150g
火腿50g
牛奶350cc

醃蝦仁調味料:
鹽1/4茶匙
米酒1茶匙

調味料:
鹽1/3茶匙
粗黑胡椒粉1/4茶匙

表面焗烤比薩乳酪絲150g
乾燥巴西利少許



事前準備工作:
1.麵包切成丁狀 (大小可以依照個人喜歡調整)
2.將麵包丁均勻鋪放在烤盤中
3.放入已經預熱到 150度c的烤箱中烘烤 7-8分鐘取出備用




步驟:
1.蝦仁洗乾淨，加上1茶匙米酒及 1/4茶匙鹽混合均勻
2.洋蔥切末，火腿切丁
3.鍋中放入奶油,將洋蔥末加入使用中小火炒 4-5分鐘
4.再將低筋麵粉加入炒均勻
5.牛奶分 4-5次加入，每一次加入都攪拌均勻成為糊狀



6.依序將火腿丁，調味料及蝦仁加入
7.小火煮至蝦仁熟
8.最後將烤好的麵包丁倒入與醬汁混合均勻



9.烤箱預熱到 200度c
10.將完成的餡料放入焗烤盤中
11.表面平均鋪上比薩乳酪絲
12.放入已經預熱至 200度c的烤箱中烘烤 8-10分鐘至
     乳酪絲呈現金黃色
13.出爐灑上些許乾燥巴西利即可




補充:
1.麵包使用吐司皮吐司邊，或任何自己喜歡的種類

2.奶油可以使用任何液體植物油代替

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

格友延伸做法:

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伯利恆之星的奶油焗烤麵包

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