豆腐是家中餐桌最常出現的食材,一方面營養好,一
方面價格實惠,而且可葷可素,怎麼調理都十分可口.
冬天的白蘿蔔多汁香甜,盛產的時候曬成蘿蔔乾又
是另一種風味.自製的保存食材原料透明,吃起來更
安心.豆腐去除多餘的水份煎至金黃,搭配蘿蔔乾就
是一道下飯的素淨小炒.
一年365天,我的廚房不打烊~~
菜脯炒豆腐
約3-4人份
材料:
蘿蔔乾50g,板豆腐250g,枸杞1小把,
調味料:
鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,白胡椒粉少許
步驟:
1.板豆腐用盤子壓30分鐘出水,多餘的水倒掉
2.將板豆腐用叉子壓碎,枸杞沖洗乾淨
3.蘿蔔乾切成約1cm大小
4.炒鍋中倒入2大匙油
5.油溫熱將豆腐碎放入,中小火煎到略呈金黃
6.將鹽加入混合均勻
7.再將蘿蔔乾加入翻炒2-3分鐘
8.最後將糖,白胡椒粉及枸杞加入翻炒1分鐘均勻即可
補充:
1.蘿蔔乾做法請參考 : 自製蘿蔔乾
2.鹹度請依照個人喜好調整
格友延伸做法:
pink的菜脯炒豆腐
看起來好好吃喔～
回覆刪除老闆 來碗白飯！！
謝謝捧場 @};-
刪除一定非常好吃，再配上飯。大大滿足！
回覆刪除給吃素的朋友參考 @};-
刪除又讓我有緣份的找到這個菜肴 ~~
回覆刪除一定要試試 ~~ ;;)
因為我也粉喜歡 蘿蔔乾 在 簡 單中 又有 多變化 的吃法 ~~~~ :x
希望molly喜歡 @};-
刪除carol老師您好,來您的格子已經有一段時間了,今天第一次留言,謝謝您分享那麼多的料理作法,讓我那放倉庫塵封已久的烤箱得以再見天日,做了老師的幾種料理,都很成功,家人也吃的很開心,謝謝您...^^
回覆刪除歡迎來訪
刪除很高興妳做出自己滿意的成品 @};-
真棒的一道菜！
回覆刪除有機會試試 @};-
刪除老師，想要請問您使用什麼牌子的食物調理機呢~?可以攪麵團的，謝謝。
回覆刪除可以攪麵團的食物調理機
刪除我不知道呢~ :P
我的食物調理機只能打碎東西
不能攪麵團
多年前買的
王電
給妳參考
丫丫最近在忙出書
回覆刪除所以比較忙
麻吉別介意喔
ㄚㄚ加油~~
刪除恭喜妳 :x
親愛的carol我鼠麴粿做好了有空再幫我延伸一下喔謝謝 :))
回覆刪除謝謝胖妞阿姨跟我分享 @};-
刪除這個棒~
回覆刪除有機會試試 @};-
刪除這個好耶，我姐跟我媽都吃素，趕緊來去宣傳... :D
回覆刪除希望喜歡 @};-
刪除Carol老師您好，
回覆刪除試過您的教學，按部就班的果然神奇，無失敗率，:)
在此請教您
請問您有教過糖醋魚片嗎?
我在站內找不到....嘻嘻.....
我也很愛吃菜脯~~~
回覆刪除老菜脯煮雞湯超好喝, 讓我念念不忘阿~~~~ =P~
:D 好一個365天廚房不打烊 :-*
我的廚房是7-11 :D
刪除好特別的做法喔!
回覆刪除給吃素的朋友多一種參考~
刪除早安~ 來看好朋友了.願您順心愉快 感謝您分享了.這麼好的一篇很有創意的美食作品!!
回覆刪除謝謝MICHAEL- @};-
刪除好特別的搭配組合
回覆刪除又讓我學起來
改天在家試看看
看起來很好吃很下飯的感覺
有機會試試 @};-
刪除豆腐、蘿蔔乾，都是我喜愛的食材，想不到竟可以碰撞出不同凡響的火花
回覆刪除我自己是覺得好吃
刪除給大家參考~
下次來試試喔~ :)
回覆刪除希望魚喜歡 @};-
刪除嗨，
回覆刪除這種很適合夏天吃的開胃菜耶 ;;)
謝謝小P @};-
刪除謝謝carol姐分享~豆腐便宜又好吃~我家餐桌豆腐是常客~請問carol姐可用嫩豆腐 :-/
回覆刪除嫩豆腐水比較多
刪除煎的時候比較花時間
但是應該也沒問題~
謝謝carol姐 :)
回覆刪除不要客氣 @};-
刪除我有煮了…好吃！加上辣椒爆香一下，就又變成一道很受歡迎的下酒菜，家人都 好捧場唷！謝謝carol老師
回覆刪除歡迎來訪
刪除很高興妳做出自己滿意的成品
謝謝妳分享給我 @};-
老師好棒... =D>
回覆刪除我也做了一道...
這樣也可以算一道小氣料理吼～
很高興妳做出自己滿意的成品
刪除謝謝妳分享給我 @};-
Carol老師,
回覆刪除請問若不加枸杞也可以嗎?!
metori
metori
刪除沒問題的
可以依照自己喜好調整~
搭熱熱的白稀飯一定讚哩！
回覆刪除有機會試試~~
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