青花筍炒鮮魷

    


Leo還在寒假中,這一段日子讓他天天睡到自然醒,
補補長時間睡不飽的辛苦.難得他放假可以一塊吃
中飯,所以我在家也閒不下來,努力打點三餐.綠油
油的青花筍配上鮮美的魷魚身,白的紅的綠的,美的
像幅畫,食欲也變好.



天氣好做甚麼事都心情好,光聞到太陽曬過的被子
衣服就覺得莫名的開心.陽光正好,要把握機會出門
走走,潮濕的身心都要曬曬太陽!





青花筍炒鮮魷
約4-5人份

材料:
青花筍300g,魷魚300g,紅辣椒1支,蒜頭2瓣,
薑2片,

調味料:
米酒1茶匙,鹽1/3茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,糖1/4茶匙,


步驟:
1.魷魚身切片,淋上1大匙米酒混合均勻
2.青花筍洗乾淨,用小刀去除莖部粗纖維,切約4-5cm大段
3.煮一鍋水,水燒開將魷魚放入川燙至熟撈起
4.另外再煮一鍋水,水燒開將青花筍放入川燙15秒撈起沖冷水備用
5.紅辣椒切段,蒜頭切末,



6.炒鍋中倒入2大匙油,將紅辣椒,薑片及蒜頭放入炒香
7.再將青花筍及調味料(除了米酒)放入翻炒1-2分鐘
8.最後加入川燙好的魷魚及米酒再續炒1-2分鐘即可





補充:
1.青花筍為青花菜的嫩芽,也可以使用青花菜或甘藍菜代替
2.魷魚也可以使用花枝或軟絲代替