天氣涼涼,煮鍋粥暖暖胃,還可以讓晚歸忙著準備考
試的孩子當做點心宵夜.
牛肉可以補充蛋白質,加上玉米增加湯頭甘甜.雖然
是簡單的一鍋粥品,卻包含著媽媽無比的愛.祝福所
有認真準備課業的考生,明年都有豐富的收穫.
牛肉玉米粥
約5-6人份
材料:
牛腩肉 (牛肋條)500g,玉米粒罐頭300g(含湯汁),薑4-5片,
米250g,水2300cc,青蔥適量,
調味料:
米酒2大匙,鹽1大匙,白胡椒粉1/4茶匙,
步驟:
1.牛腩肉切成約2-3cm段狀
2.薑片切細絲,青蔥洗淨切成蔥花
3.米清洗乾淨瀝乾水份
4.將所有材料放入鍋中
5.再將水及所有調味料加入混合均勻煮至沸騰
6.然後調整至小火熬煮約1-1.5個小時至材料完全軟爛即可
7.吃的時候可以灑上些許蔥花
補充:
1.鹹度請依照個人喜好斟酌
2.米可以使用白米或糙米
3.添加水量多寡可以控制粥的濃稠度
4.不吃牛肉也可以使用雞肉或豬胛心肉切小塊
5.燉煮方式也可以使用電鍋或悶燒鍋
早上吃粥真的好暖胃哦! :x
回覆刪除歡迎來訪 @};-
刪除carol~天氣涼涼..這粥當正餐也ok啦.. :))
回覆刪除煮個粥也很方便
刪除隨時都可以解饑~~
不錯吃!!
回覆刪除歡迎來訪~
刪除嗨，
回覆刪除最近小P都在找好吃的粥的煮法
主要是P媽現在三餐都只吃粥
不過P媽現在蠻挑食的
很多東西不敢吃
可以問媽媽喜歡吃甚麼
刪除再來做變化~
Dear Carol,
回覆刪除看到您的這道稀飯料理,真是太感動了!我跟兒子講,因為媽咪有問過Carol為孩子準備考試的點心該怎麼做,似乎Carol的稀飯料理好像是專門為了我們這些辛苦的媽媽們設計的呢!所以,對於不愛吃稀飯的兒子來說,只能成功不能失敗.....呵呵!
Carol,牛腩很不容易煮爛,一小時可以了嗎?通常我用紅燒的都滷到兩小時;薑絲放進去會不會辣;牛肉要不要先醃製過呢?我有好多問題喔!
還有Carol您平時都是買哪一種的米呢?因為以前我都不是吃台灣的米,對我來講我都喜歡QQ軟軟的米,好像都找不到欸!
謝謝您嘍!
Jennifer
其實牛腩有切小塊是不難煮
刪除可以多煮一段時間沒有問題
煮好悶30分鐘也可以幫助軟化
不喜歡吃到薑絲可以不切絲
怕辣也可以少放一點
都可以依照自己的習慣調整
這個稀飯是吃原味
所以牛腩我沒有醃
我使用的米就是一般台灣的圓米
喜歡的種類都可以依照自己口味選擇~
好好吃ㄋ
回覆刪除謝謝~
刪除早安~~~~週一愉快
回覆刪除天氣涼...喝碗熱粥最舒服了! :x
回覆刪除暖胃 :x
刪除推推喔 :D
回覆刪除簡單營養又美味....
回覆刪除謝謝~
刪除牛腩一次要買多少
回覆刪除沒用完的是放冷凍嗎
牛肉粥我也很喜歡吃 :)
之前買牛肉回來與洋蔥一起炒
為何都會硬硬的
沒有炒太老
是醃製的問題嗎
(還是沒有交代一定要牛腩的關係)
牛腩我大都是買賣場真空包裝的
刪除用不完的可以冷凍2-3個月
牛肉沒有添加嫩精直接炒是比較乾硬
外面都是加一點嫩精粉一起醃
這樣就比較滑嫩
如果不想加嫩精粉
醃的時候可以加一點液體植物油
炒的時候也不要炒過久
比較不會乾
就是這麼乾脆...............厲害 =D>
回覆刪除謝謝火車頭大哥 @};-
刪除讚~~簡單又營養~~
回覆刪除謝謝惠珠 @};-
刪除請問可以用牛肋條嗎？（不小心買錯了）
回覆刪除牛腩肉應該就是牛肋條
刪除沒問題的 :)
營養又美味的好粥道ㄟ
回覆刪除熬粥很方便~~
刪除請問牛肉這樣生的放進去煮.會有雜貨或是腥味嗎.謝謝您的回覆 ^_^
回覆刪除我是覺得不會
刪除你擔心的話可以先川燙一下
我好愛吃粥!! 快去弄材料來試試!! 耶!
回覆刪除希望喜歡 @};-
刪除清香 營養 又美味的一道粥品
回覆刪除謝謝carol提供呢
希望fy喜歡 @};-
刪除看起來營養又簡單....
回覆刪除改天有空就來試試~~~
:)
謝謝 @};-
刪除美味營養的暖胃料理~
回覆刪除謝謝amy @};-
刪除我想請問一下，牛肉和其它材料一起煮，
回覆刪除會造成牛肉太老嗎？ :-/
那用一般牛肉片可以嗎？ :-/ 謝謝！
牛腩不怕燉煮
刪除越煮越軟嫩~
一般牛肉片就有可能煮過老
可能要先煮稀飯
最後才加入~
這碗粥材料單純卻很營養香濃，獨具品味呢～真是好味道！ :x
回覆刪除謝謝 @};-
刪除Carol老師您好，看到您為成長中的孩子做的這點心，非常營養又溫暖。 :x
回覆刪除平常煮菜時，對於哪些菜可以搭配一起煮，經常拿不定主意，這是什麼原因呢??? 像玉米，我就不知道可以和牛肉一起燉煮，也不知道可以和牛肉搭配做成粥料理，怎麼會這樣啊? 8-| @-)
材料都可以自行搭配
刪除至於合不合適是看個人喜好
多嚐試也可以找到自己喜歡的口味
如果用悶燒鍋要滾多久再放進去呢?
回覆刪除要悶多久呢?
一般如果使用悶燒鍋
刪除牛肉要悶比較久
所以如果我使用瓦斯爐是需要1.5小時
那悶燒鍋可能需要2-2.5小時
不過還是要依照實際狀況斟酌加減~~
hi您好:若不吃牛肉的人,建議豬或雞的那部位較適合煮粥呢,謝謝
回覆刪除豬 - 梅花肉或前腿肉
刪除雞 - 雞腿肉切小丁或雞胸肉切末