每天要多多從新鮮食物蔬果中攝取纖維,幫助腸胃蠕動.
牛蒡是很好的膳食纖維來源,雖然不起眼,但是營養可不
少.加上低熱量的蒟篛絲及綠豆芽,這一盤小菜冷吃熱食
皆可,清爽沒負擔.
在口中細細咀嚼卡滋卡滋,慢慢發現食物單純的味道~
牛蒡素三絲
約4-5人份
材料:
牛蒡一支(約150g),蒟篛絲150g,綠豆芽150g,
熟白芝麻1大匙,
調味料:
醬油2大匙,味醂1大匙,糖1/2大匙,鹽1/4茶匙,
步驟:
1.牛蒡洗刷乾淨連皮切細絲(或用刨刀刨成絲狀),泡在
加了1大匙白醋的水中浸泡10分鐘防止變色
2.綠豆芽洗淨,蒟篛切成約5-6cm段狀
3.鍋中燒熱約2大匙的油,將撈起瀝乾水份的牛蒡絲放入翻炒均勻
4.加2大匙水續炒4-5分鐘至軟
5.再加入蒟篛絲,綠豆芽及所有調味料拌炒2-3分鐘
6.小火炒至湯汁收乾
7.起鍋前將熟白芝麻加入混合均勻即可
補充:
1.味醂為日式調味料,一般超市都可以購買,沒有請使用
糖1/4茶匙+米酒1/4茶匙代替.
格友迴響及成品分享 :
單车之恋
谢谢老师的食谱：凉拌夏南瓜丝，牛蒡素三丝
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回覆刪除喔！！早阿！ :))
小燕子
刪除早安 :x
趕緊買材料試試看！
回覆刪除謝謝CAROL老師！ :))
希望你們喜歡 :x
刪除CAROL姐姐~
回覆刪除小不點好喜歡吃牛蒡絲喔~
前陣子還在和冒險家討論不知這做法為何~
現在看到CAROL姐姐的分享,我想我可以學起來了 ;)
小不點現在很適合多吃點高纖維的蔬菜 @};-
刪除謝謝麻吉很棒的分享喔
回覆刪除謝謝ㄚㄚ~
刪除請問一下~那蒟篛絲要先水煮過嗎???
回覆刪除如果吃涼拌就必須先水煮過
刪除炒食就不需要~
沖一下水就可以~
Carol你好午安 @};- 這道菜真清爽我喜歡，要是加上麻辣油那更棒的喲！ :x
回覆刪除謝謝逍遙奶奶分享 @};-
刪除看起來好清爽,又健康~
回覆刪除要多吃健康蔬食 :>
刪除感謝美好分享
回覆刪除祝幸福快樂 :x
謝謝大小姐 @};-
刪除素食主義者的另一選擇菜餚 粉棒
回覆刪除謝謝野薑花 @};-
刪除好清爽的一道菜喔~很適合減肥中的人耶~我也要來試試 :D
回覆刪除沒有罪惡感的料理 :P
刪除每天為女兒準備便當是老婆的大難題,有了這道菜,我也可以幫她準備不一樣的口味囉!感恩!!
回覆刪除希望女兒喜歡 @};-
刪除最近剛好想明瞭牛蒡怎麼處理，謝謝妳。
回覆刪除歡迎來訪 @};-
刪除牛蒡好吃呢! ;)
回覆刪除牛蒡好吃又營養 :>
刪除我想請問Carol老師><
回覆刪除製作馬卡龍一定要用不沾烤布嗎?
如果用一般的不沾烤焙紙會失敗嗎？
TM-*
刪除我是建議要使用不沾烤布
不然不沾烤焙紙還是會沾黏~
丫丫忙碌之餘
回覆刪除還是記得麻吉喔
謝謝丫丫 @};-
刪除摁摁:)
回覆刪除非常謝謝Carol姊姊的分享喔:) =D>
@};-
不客氣 :)
刪除看起來好好吃喔 =P~
回覆刪除而且又清爽沒負擔，
好棒的一道佳餚
謝謝
刪除有機會試試 @};-
好清爽的一道菜.我喜歡. ;;)
回覆刪除謝謝 @};-
刪除燉湯或炒菜只要加牛蒡好像就不必再調味就很鮮甜
回覆刪除我通常不會因為怕變色而泡水~~捨不得天然的養份流失掉 ;;)
謝謝分享 @};-
刪除好好吃的樣子~明天就來試試~謝謝
回覆刪除希望喜歡 @};-
刪除老公小孩全部掃光光，thanks, carol
回覆刪除晴媽
刪除妳們家的孩子好棒 :x
Hi,Carol** 妳好! 前幾天買了兩支牛蒡... 正不知怎麼處理呢! 謝謝分享!!
回覆刪除希望yy喜歡 @};-
刪除謝謝 @};-
回覆刪除最適合我們素食的，又有營養又多纖維，
回覆刪除多謝你Carol！
希望你喜歡 @};-
刪除很清爽
回覆刪除謝謝~
刪除