椰漿豬肉辣咖哩

 
    


星期六晚上,Leo跟同學約了去看電影"賽德克.巴萊",
家裡就剩下我跟Jay,我們就像老夫老妻一樣享受簡
單的2人世界.人少吃飯就不想大費周章,烤個香噴噴
的雜糧乳酪麵包,再翻出馬來西亞朋友送我的乾咖哩
醬料包燉個豬肉辣咖哩,現烤麵包配著濃郁的咖哩,美
味的晚餐就完成.



謝謝馬來西亞朋友對我的好,照著包裝簡單的步驟說
明操作,在家也可以完成道地的異國美食,又讓我想起
6月份開心的馬來行和所有的朋友.

收音機傳來方大同的歌,廚房有我們的身影,餐桌上有
彼此的笑臉.帶著一顆飽滿而圓潤的心,生活處處充滿
感動~





椰漿豬肉辣咖哩
約4人份

材料:
馬來西亞傳統乾咖哩醬一袋(200g),梅花豬肉500g,
椰漿粉50g,溫水400cc,

步驟:
1.梅花豬肉切成約3cm塊狀
2.椰漿粉加入溫水中混合均勻
3.炒鍋中倒入1大匙油,油溫熱將豬肉塊倒入



4.將豬肉塊翻炒到變色,就將咖哩醬包倒入
5.用鍋鏟將所有材料翻炒2-3分鐘
6.倒入椰漿混合均勻煮沸
7.蓋上蓋子,調整至小火熬煮約30分鐘至醬料收乾即可




補充:
1.豬肉塊也可以使用雞腿塊或牛腩代替
2.椰漿粉也可以直接使用椰漿罐頭代替,或直接使用水

3.醬料包主材料:
水,南薑,油,咖哩粉,洋蔥,椰漿粉,香茅,咖哩葉,乾椰絲,薑,