平時炒菜料理使用的黑木耳,滑溜溜的口感含有豐富的
植物膠原蛋白質.加上紅棗枸杞熬煮,搖身一變就成為超
人氣的養身飲品.
多吃點營養價值高的黑木耳,這個夏天就是要妳水噹噹^^
黑糖黑木耳露
約12-15人份
材料:
新鮮黑木耳500g,龍眼乾50g,紅棗30g,黃耆10g,
枸杞15g,生薑2-3片,黑糖300g,水5000cc,
步驟:
1.將所有乾燥材料用清水沖一下,裝入茶葉袋中裝好
2.新鮮黑木耳清洗乾淨,尾部帶木屑的硬塊切除
3.處理乾淨的黑木耳切成細絲
4.清水5000cc煮沸,將木耳絲及材料包放入小火熬煮60分鐘就可以關火
5.材料包撈起不要,稍微放涼
6.將煮軟的木耳連湯汁使用果汁機打成細緻的泥狀
7.再倒回鍋中加入黑糖混合均勻,小火熬煮15分鐘即可
8.完全放涼後裝瓶冰鎮飲用
補充:
1.水量多寡可以控制成品濃度,此水量做出來是比較濃稠的口感,
若喜歡稀一點,水可以自行斟酌添加
2.甜度請依照個人喜歡斟酌
3.其餘材料可以依照個人喜歡調整
4.若使用乾燥黑木耳,請先浸泡軟化,熬煮時間也必須增加
格友延伸做法:
RUBY的黑糖黑木耳露
逍遙奶奶的黑糖黑木耳露
糖果媽咪的黑糖黑木耳露
大貓的水噹噹黑糖黑木耳露
yoyo的黑糖黑木耳露
空白鍵的黑木耳露
mama的黑糖黑木耳露-電鍋版
pure寶貝的黑糖黑木耳露
小艾的黑糖黑木耳露
MAYA的黑木耳露
狐狸仙女的養顏飲品-黑木耳露
LILY的黑糖黑木耳露~~讓你嗯嗯超順暢!!
太棒了，看起來跟市售的一樣，養顏美容。
回覆刪除3Q3Q
有機會試試 @};-
刪除哇!原來新鮮黑木耳也可以做成甜湯喔
回覆刪除請問Carol,不放黃耆應該沒關係吧?
冰箱裡除了黃耆 其他材料全都有 我等等就來試試~
josephine
刪除不放黃耆沒關係的
希望妳順利~
這;近日夯得很呢~
回覆刪除上次的糖漬檸檬蕃茄;真好吃 :x
謝謝囉 :)
有機會試試 @};-
刪除carol姐姐~
回覆刪除我也好愛吃黑木耳喔,不過製作甜品的我比較少吃~
這營養價值很高的 :)
吃起來跟白木耳其實是差不多的 :x
刪除老師你好厲害喔.這個我一定要試.謝謝你~~~
回覆刪除希望TINA喜歡 @};-
刪除午安安麻吉
回覆刪除吃飯囉~
丫丫
刪除早安~~
這個我老爸都是用乾木耳去做..不過他沒將木耳打汁.也沒加黑糖
回覆刪除而是煮到湯汁變濃稠再喝..木耳都快容光了
聽說空腹這樣每天一碗連喝20多天可以清血脂...
看完這篇我想教他也用果機來打..這樣會更方便些
不用熬煮多時
最近我家也是都煮黑木耳+冬瓜糖來喝,養生又好喝呢 :D
回覆刪除謝謝分享~~
刪除嗨 carol，
回覆刪除小P吃過有人用這樣配方煮
吃起來的味道小P比較不愛
還是比較喜歡用黑木耳+冬瓜露+紅棗
這樣就超級無敵好吃哦
不過妳這樣比較養生啦 :D
每個人口味不同
刪除都可以自行調整~
看起來很不賴唷~ ;;)
回覆刪除歡迎來訪 @};-
刪除黑木耳加紅棗
回覆刪除活血去瘀
去黑斑
真是太棒了
黑木耳好處真不少 :>
刪除很棒的料理喔! =D>
回覆刪除歡迎來訪~
刪除carol~這個很历耶..坊間還有傳單..清血劑之類的呢..果然還是妳厲害.. :>
回覆刪除Winni
刪除黑木耳我平時就喜歡加在料理中
沒想到做成甜品味道也很棒
您總是這麼貼心.知道我們這些婆婆媽媽現在對健康食品"視如畏途".總是適時為大家解惑.為大家身體著想.這道材料錢買起來就甘心.自己做更是安心.謝謝!! :x
回覆刪除謝謝JENO @};-
刪除健康100分
回覆刪除謝謝丫丫 @};-
刪除挖！看起來就很消暑...
回覆刪除健康又養顏...太棒了
娃娃
刪除跟白木耳風味差不多
但是好煮多了
好棒的分享 謝謝！
回覆刪除謝謝~~
刪除carol你好厲害,什麼料理你都會,自己做的真的健康美味又衛生,讚啦!
回覆刪除謝謝arthur :">
刪除黑木耳對女生特別好，具有補血的功效呢~沒想到還可以做成甜的料理，可以做來補補身子了。
回覆刪除有機會試試 @};-
刪除老師您好：以前我也煮過但超難煮融，後來放入冷凍再煮就省事多了，
回覆刪除而且也容易煮成濃稠滑溜狀喔。祝 您 假日愉快 ;;) @};-
新鮮的其實還蠻好煮的
刪除謝謝lwen分享 @};-
我也常煮木耳來喝,但我都先打成泥再加黑糖和水煮沸如此而已,這樣不夠嗎?要熬煮60分鐘才行嗎?
回覆刪除堤兒媽媽
刪除新鮮木耳約煮1小時就軟了
煮久些膠質比較會出來
但是乾燥的要先浸泡到軟再煮
可能要煮2-3小時或更久
煮多久其實看個人喜好
喜歡軟一點就多煮一會兒
呵呵~這陣子朋友也買好多乾的黑木耳,泡軟後,
回覆刪除先用果汁機繳碎後, 再加紅棗(切碎), 加一點點黑糖,
熬煮7小時, 那稠稠的膠原蛋白,超好喝唷 =D>
黑木耳好處多多~
刪除carol老師:我迫不及待的想與你分享我的[法國牛奶麵包].
回覆刪除我已引用發表了.謝謝老師.好好吃喔
謝謝跟我分享 @};-
刪除我馬上去做
回覆刪除這麼棒的分享 很感激ㄋㄟ
希望妳喜歡 @};-
刪除Carol你好午安 @};-
回覆刪除這個黑糖黑木耳露我喜歡，馬上就去做做看 感恩你的分享喔！ :-*
希望逍遙奶奶喜歡 :x
刪除這個真的超養生
回覆刪除自個兒做的還是比較好 我之前有買過生技公司出的
謝謝分享
希望無尾熊(Ann)喜歡 :x
刪除真讚 :))
回覆刪除謝謝惠珠 @};-
刪除Carol: 你好厲害喔..連黑木耳露都會做.便利商店一小瓶就要30元,這個我要學起來可以省好多錢
回覆刪除希望jessica喜歡 @};-
刪除有默契有默契~最近正在想這個說~ >:)
回覆刪除沒想到今天就看到啦~ >:)
我以為要主3~4個小時耶(因為很多人都這樣寫)
看起來不用很久耶~要找時間來試試看~ :D
謝謝carol喔~ :x
新鮮木耳約煮1小時就軟了
刪除膠質就出來了
但是乾燥的要先浸泡到軟再煮
可能要煮2-3小時或更久
有機會試試 @};-
這黑木耳露還是自己動手煮比較安心 :D
回覆刪除黑木耳膠質多
刪除自己做很划的來~
這個很好，很喜歡這個黑木耳糖水。
回覆刪除有機會試試看 @};-
刪除好讚好讚
回覆刪除夏日盛品
謝謝蘿蔓心 @};-
刪除這個富含膠原蛋白，滿適合我常日曬的皮膚^^
回覆刪除我要多做一點分享給好姐妹們^___^
謝謝妳的分享哦! ^^
希望妳喜歡 @};-
刪除耶.好愛你哦..
回覆刪除看到這一味了..
妞妞
刪除拖了一段時間
終於找機會完整記錄
希望妳喜歡 @};-
太棒了！Carol終於出了這道飲品
回覆刪除原來我之前都沒有把黑木耳以外的材料分開
難怪做起來的飲品濁濁的
看起來不太好喝(雖然喝起來不賴)...... =.=
原來細心料理這麼重要
感謝Carol的分享~ ^__^
Rita
刪除拖了一段時間
終於完成了
謝謝妳建議~
也希望妳喜歡 @};-
我不想打汁 把這些材料煮來用咀嚼把它吃下去！！
回覆刪除祝愉快！！
都可以依照自己喜好沒問題 @};-
刪除謝謝分享~ @};-
回覆刪除不知道自己煮的可以放多久??
回覆刪除有加糖一個星期沒問題~
刪除Dear
回覆刪除我還真不知道黑木耳有這麼多功效,
也不知道它還可以做成甜品,
更沒想到原來黑白木耳一家親,
看了師父的格子及各家格友的回應,
哇! 我真是上了一課,
我也要告訴我父母, 讓他們也多吃多健康
謝謝師父, 謝謝各位格友
:x
有機會可以多吃
刪除希望爸媽喜歡 @};-
很養生的飲品 =P~
回覆刪除有機會試試 @};-
刪除carol早安：
回覆刪除黑糖黑木耳露我完成了請試喝！
祝你簽書會大成功！本來我很期待要去簽書會的..沒想到我兒子剛好新兵訓練結訓放假...
只好等下次台中辦第二場再參加囉 :x 謝謝
RUBY
刪除妳一直在部落格陪伴著我這就是我最大的鼓勵
謝謝妳 @};-
我媽媽也都自己做~比外面的健康多了~~
回覆刪除我從雪梨回來囉~快來看我的美美照片喔~祝您週休快樂~~
安安！感恩分享！祝假日愉快！南無阿彌陀佛！
回覆刪除希望妳喜歡 @};-
刪除好棒的黑糖黑木耳露~~我超愛的 :)
回覆刪除歡迎來訪~
刪除這................這太棒了!!
回覆刪除營養又健康ㄟ~~
我也要學起來!! =P~
謝謝
刪除有機會試試 @};-
謝謝carol 的分享~我都是把生的木耳打碎後加水放到電鍋蒸煮,涼了再倒進瓶子中,要喝時加入冬瓜茶或是豆漿,每天喝都很順暢的上廁所唷!!!
回覆刪除謝謝anita分享
刪除木耳真是好東西 :>
聽說 黑木耳 治療便秘 有效 .. :x
回覆刪除木耳真是好東西~~
刪除很掰心大貓喜歡 :x
回覆刪除carol~你這道湯,真的有厲害!我昨天有煮~真的好喝,手邊食材有限只加薑片紅棗與黑糖去煮,味道就很好,還有沒有??多來幾道^^(PS.8/4新書入手,ㄞ~你的新書會怎沒辦在新竹咧~~~ :D 祝~暢銷喔!!)
回覆刪除很開心咖啡因喜歡
刪除謝謝給我鼓勵 @};-
carol好
回覆刪除..沒喝完可放冷凍要喝時在退冰..可是不知為何用乾黑木耳煮好會微酸ㄝ :-/
謝謝分享~
刪除我是覺得新鮮的比較好煮
味道也比較好~
carol~~
回覆刪除yoyo也做了黑糖黑木耳露,冰冰涼涼真好喝!!謝謝分享囉~~~~ :x
謝謝yoyo跟我分享 @};-
刪除親愛的carol~已經煮到第四鍋了~哈~這真的是太讚了~弟妹喜歡喝無糖的說~後來也發現無糖的變化多~真的謝謝carol的分享喔^^
回覆刪除很開心maggie喜歡 :x
刪除Carol老師您好，我參照您的配方試煮了黑木耳露
回覆刪除家人都很喜歡呢!
跟市面上比起來真是便宜太多了!
謝謝您提供的食譜
很開心你喜歡
刪除謝謝跟我分享 @};-
姊姊~
回覆刪除黑糖黑木耳露-電鍋版做好囉!好喝又養身!
http://www.babyhome.com.tw/calendar/0,o1de,mid1411706,cid149930451.htm
做的真好
刪除謝謝跟我分享 :x
不好意思想請問一下您有提到(再倒回鍋中加入黑糖混合均勻,小火熬煮15分鐘即可)請問若我不加糖還要再加熱嗎??
回覆刪除如果不加糖
刪除煮好可以嚐一下
只要木耳軟爛就不需要再煮
可以新鮮的木耳先用果汁機打碎…然後再下去熬煮嗎?
回覆刪除一樣是煮好…最後在加糖嗎？
應該也是可以的
刪除糖最後加比較適合
好…！！謝謝唷… @};-
回覆刪除不客氣~
刪除老師你好:請問一下,這個黑木耳露跟檸檬糖漬番茄,如果要保存的話,大概可放幾天?是要放冷凍還是冷藏呢?糖漬番茄用玻璃罐裝好還是塑膠罐也可以呢??
回覆刪除黑木耳露冷藏約7天沒問題
刪除檸檬糖漬番茄冷藏約3-4天沒問題
糖漬番茄因為有酸的成份
玻璃比較適合~
或是選擇耐酸的材質，如PP、PET
carol老師,我已經煮第二次囉,真的超級好喝的..,我那挑嘴的女兒都能喝一大杯呢..好開心喔^^真是謝謝妳了...
回覆刪除很開心connie做的順利 @};-
刪除老師你好:請問這個可不可以熱熱的喝呀?因為,冬天裡只想喝熱的吔~~謝謝..
回覆刪除可以的
刪除沒有問題~ :)
老師請問一下,你這樣配方,800 cc的瓶子大概可以裝幾瓶呢??
回覆刪除我是沒有秤的很仔細
刪除但是應該裝5-6瓶沒問題~
:x 老師~我也煮了一鍋黑糖黑木耳露~很好喝喔~謝謝老師分享~借我引用喔~謝謝 :x
回覆刪除很開心做的順利 @};-
刪除黑木耳露真的是超好的東西
回覆刪除但我有個問題是為什麼
龍眼乾,紅棗 枸杞 這些材料要用材料包包起煮好撈起 不一起跟黑木耳打呢?
妳喜歡也可以一起攪打
刪除依照個人喜好~
Carol早上好呀:
回覆刪除謝謝「Carol的30道沁涼好味」一書喔，
把飲品都單獨一本起來，方便許多!
當中的第60頁【黑糖黑木耳露】喔，
做起來簡便，喝起來爽口，也謝謝妳的分享，
也祝妳新書大賣喔!不囉嗦了，
我要去學習”101道家傳好味”的菜色囉^^!
謝謝小艾給我鼓勵支持
刪除很高興妳做出自己滿意的成品
謝謝妳分享給我 @};-
謝謝carol
回覆刪除我就是在找這一篇
原來是在甜點筆記中.難怪我找不到
曾經看過. 有印象. 但做法不是很清楚
再次謝謝carol :x
不客氣
刪除希望順利~ @};-
http://www.wretch.cc/blog/maya30april/23849721
回覆刪除夏天來杯冰涼的黑木耳露..健康又養生..太棒了!
謝謝妳分享給我 @};-
刪除姊姊~黑木耳露真的很好喝耶
回覆刪除謝謝食譜分享喔 :)
很高興喜歡 :)
刪除carol我按照食譜做了黑木耳露，
回覆刪除這幾天很認真喝，
困擾我的嗯嗯問題，獲得很大的改善呢!
真是太謝謝你分享這道食譜了!
是我便秘的救星呢!!
很開心喜歡 @};-
刪除好讚! 感謝分享~
回覆刪除謝謝 :)
刪除已經煮了三次囉，但是打成泥後再倒回去煮是否要一直攪拌呢？因為底部會燒焦餒，我用最小火煮的，還是我的水量太少了，我黑木耳放450g..水2800c.c！！
回覆刪除另外請問老師～我要喝黑木耳露時從冰箱拿出放在室溫可以放多久？可以常溫喝嗎？在室溫下太久是否會壞掉呢？？謝謝哦＾＿＾！
我是沒有一直攪拌
刪除不果煮的過程火不要太大
也許可以改善~
太濃稠也容易造成沉底
有加糖室溫應該可以1天沒問題
不過超過1天需要放冰箱冷藏~
請問喔，如果我只要煮約1000CC，那比例該如何調整？
回覆刪除我建議將份量除以3
刪除超讚的啦!!
回覆刪除感謝您提供這麼好的食譜!!
給您100個贊都不夠~~
希望喜歡
刪除謝謝~
老師您好，請問我用新鮮的黑木耳煮有奇怪的味道，請問要怎麼去除呢？是因為沒有洗乾淨嗎？還是沒煮熟？還是我沒有加薑呢？謝謝
回覆刪除有奇怪的味道?
刪除我是沒有這樣的感覺
好像也沒有其他人這樣說
也許是木耳本身的味道
若有充分熬煮應該絕對熟了
可能是你不習慣吧