Carol 自在生活 : 蛋黃小饅頭(一歲)

2011年5月23日星期一

蛋黃小饅頭(一歲)

假日的我懶洋洋跟貓一樣,忙碌了一星期,廚房就換人
掌廚.我喜歡看Jay在廚房切切洗洗做出不同口味的料
理,他的搭配會跳脫我的思維,常常給我很多驚喜.

有時候想想真的很有趣,茫茫人海中為什麼我們會找
到彼此,好多好多的蝴蝶效應讓我們最後牽著對方的
手.若其中任何一個人在任何階段或某個環節改變了
想法,我們的命運應該就有不同的結果.

我們越來越像,我們越來越瞭解對方的心思.親愛的,
這一生中因為有你的陪伴分享,人生才能穫得更多.

Ella留言要幫家中的小寶寶做些不含蛋白的餅乾,這
一款用蛋黃做的小餅乾甜度低且入口即化,酥酥鬆鬆
的口感很適合學齡前的小朋友.

整型的過程要有一點耐心,可以請家中的大小孩來幫
忙,小手多幾雙一下子就可以完成.

蛋黃小饅頭
約100-120顆

材料:
蛋黃1個(約17-20g),日本太白粉120-140g,細砂糖35g,全脂奶粉15g,

步驟:
1.雞蛋將蛋黃取出,太白粉用濾網過篩
2.蛋黃+細砂糖用打蛋器攪拌到泛白的程度(攪拌約2-3分鐘)
3.全脂奶粉加入攪拌均勻
4.過篩的太白粉分2-3次加入混合成團狀

*因為蛋黃有大小不同,所以太白粉請斟酌添加,混合起來太
乾可以加牛奶,太濕軟可以再補充一點太白粉,只要最後能
夠成團且不黏手的狀態即可

5.捏取適量的麵團在手中滾圓
6.再將麵團用雙手搓成直徑約1cm的條狀
7.切成約1cm寬的塊狀
8.每一個小麵團在手心中搓圓
9.完成的麵團間隔整齊放入烤盤中
10.放入已經預熱到170度c的烤箱中烘烤12-15分至表面微微黃色即可

288 則留言:

Winni2011年5月23日上午10:01
carol~早安..天氣變化無常..多注意身體喔.. :x

這個看起來像旺仔小饅頭乀..相信一定很好吃..我要小手.小手..賴賴就是你們了.. >:)
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CHI2011年5月23日上午10:12
Carol老師手藝真的超好的，blog上的每一道都十分可口！
Carol老師請問可以把太白粉換成玉米粉嗎？？
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馬魯扣2011年5月23日上午10:17
這是像旺仔小饅頭的饅頭嗎???
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Ostin2011年5月23日上午10:32
Carol ,

這個點心太讚了.., 還可以換成地瓜泥或南瓜泥, 真新鮮 ^^
可以跟你點菜嗎 ? "旺旺仙貝", 也好好吃喔 :P
若可以自己做, 就太正點了 , 愛吃小孩口味的我...cc
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車貸達人2011年5月23日上午11:08
Carol
前些天在親子天下有看到妳的專訪呢!現在揚名到國外去真替妳開心.
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jenny2011年5月23日上午11:18
在親子天下可以看見Carol
當然要趕快去圖書館瞧瞧 =D>
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三各孩子的媽2011年5月23日上午11:23
請問Carol為什麼用太白粉而不是麵粉?
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U-m2011年5月23日上午11:24
小小一顆顆;小朋友不愛恐難~
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Iris2011年5月23日上午11:43
Dear Carol,

我一定會試試的。

另外，想問，近來大陸妹很便宜，我買了不少，但今天，由於放錯順序，我把下了熱水的大陸妹立刻撈起，發現涼了三分鐘的大陸妹葉片顯現異狀，就像是淤青一樣，葉片上出現大片土黃色的變色斑片，這是正常的嗎？事實上，洗滌的時候，就覺得梗上有許多突起的小顆粒，是菜有問題嗎？很不安心！

Iris
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柚子2011年5月23日上午11:46
老師:請問6個月的嬰兒可以吃嗎? 我可以壓成米餅的形裝嗎?
謝謝
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Ella2011年5月23日中午12:05
=D> 謝謝你!!!!!!!!!!
這禮拜我也要試一下^^ :x
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娃娃2011年5月23日中午12:17
哇這個點心好可愛喔這兩天有空就做給我的兩個小寶貝吃 :>

對了 carol 日本的太白粉是不是就是馬鈴薯粉阿 ^^
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小紫2011年5月23日中午12:28
Carol~
這甜點好棒喔!! 激起想做它的慾望~~ :D
請問~ 全脂奶粉有其他材料可取代嗎?
謝謝你~~
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小紫2011年5月23日中午12:29
另再請問一下~~
這個的保存方式是放在密封罐即可嗎? 那保存期限呢?
謝謝你~
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酷媽咪手作坊2011年5月23日中午12:49
超可愛的小饅頭.小孩不愛也難.有空來作看看
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丫丫2011年5月23日下午1:47
好想吃喔
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毛毛2011年5月23日下午2:03
請問Carol老師,這個口感是不是類似旺仔小饅頭那樣呢
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Phoebe 小P2011年5月23日下午3:08
很喜歡來這邊看食譜但是家裡就是沒有烤箱....

等買大一點的房子在叫老公送我個大烤箱XD
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Amy 麻米2011年5月23日下午3:55
哇~carol老師您真的太厲害囉~~ =D> =D> =D>

小饅頭我1歲半的小女兒很喜歡吃耶~~
這個我一定要學起來,又可以省零食費囉~~
老師您真的太棒囉~~~ :-* @};-
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喜媽2011年5月23日下午4:35
小饅頭可以自己做阿，真厲害
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胖妞阿姨2011年5月23日下午5:04
親愛的carol我要來謝謝您我又上精選了~
這都是您的功勞~我做了蛋燒三明治跟雙乾磅蛋糕
您有空再幫我延伸一下謝謝 :))
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mocha2011年5月23日下午5:25
這吃起來的味道是不是跟旺仔小饅頭一樣
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°ღ。優しいの小P°ღ。2011年5月23日下午6:57
嗨 carol，
太讚了，這個也可以做素食的
只要把蛋黃改成南瓜或地瓜就好了

謝謝妳 :x
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cindy2011年5月23日晚上8:18
Carol好棒呀~連小饅頭都會做耶~
我家軒2歲多了, 應該比較不吃這種零食了
我想起他小BABY的時候, 買了好多小饅頭餅乾,
又貴又甜,還得擔心添加劑太多, 吃了有礙健康,
但孩子沒吃一點零食, 不願意乖乖吃飯,好矛盾的心情。
這個食譜我要好好珍藏起來，留給我未來的第二個孩子出生後，親手做給他吃。
真的好感謝妳提供這麼棒的食譜 :x
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甜甜2011年5月23日晚上9:47
雖然我家沒有小小孩，但這小饅頭應該是大人小孩都愛吃的
材料很簡單，做起來也快速，最棒的是完全不用一滴油
烤出來比旺仔小饅頭還好吃呢！謝謝Carol分享這麼棒的配方 :x
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ring2011年5月24日凌晨12:25
小朋友最愛小饅頭了
看起來很簡單
找時間試試 ;)

謝謝carol :x
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安妮2011年5月24日凌晨12:50
Carol老師妳好，我今天用妳的配方試做了小饅頭，
但我打了很久，還是很難把蛋黃打到泛白的程度，
而且後來加了奶粉和太白粉後，整個乾到無法成團，
所以我又加了一些鮮奶下去，烤出來的成果還不錯耶！
味道真的很像旺仔小饅頭，婆婆和孩子都讚不絕口呢！
我沒有寫文章，只有放在相簿裡，所以無法用引用的，
但我會放上妳這裡的連結，讓大家也一起來學哦！ :)
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bertha(娃娃魚)2011年5月24日凌晨1:02
挖~~~
這我好懷念喔~~~
想到當時還沒上學的姐姐和一豆在家的情景呢~~
轉眼我家姐姐今年要升小學一年級
一豆也要接著上幼稚園中班呢
改天一定要來做這道~~~
讓我們家一起回味回味 ~~~~
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版主2011年5月24日上午10:37
TARO
我們家是比較不愛吃糖果
所以比較少做~
謝謝妳的建議 @};-
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持久性愛研究所Ronald老師2011年5月24日上午11:32
好吃的蛋黃 :)
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jasper2011年5月24日下午1:42
請問家裡沒奶粉可以用其他的東西取代嗎?
BABY的奶粉可以用嗎?謝謝
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Cherry Li2011年5月24日下午2:22
好口愛的小點心
很適合小孩吃耶
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fall2011年5月24日下午2:31
請問Carol 老師日本太白粉應該就是所謂的片栗粉對嗎？
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↘∵☆㊣最愛小貢丸♀★∴↗2011年5月24日下午4:51
請問CAORL老師
家中只有小烤箱要如何做?

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Mica♥♥2011年5月24日下午6:03
真棒!!!這星期日我也來做做看:D
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Jasmine2011年5月25日凌晨12:52
看起來好好吃喔~ 學起來以後作給我ㄉ小朋友吃
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旺旺2011年5月25日凌晨1:01
哇,原來是這麼做的啊,呵,我也跟妹妹輪值日生呢,每人負責一個星期,要倒垃圾,要準備吃的,不管是煮或買,還要洗碗,這星期我就坐著等吃就好啦...~~~*!*
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Lory2011年5月25日凌晨4:18
請問起酥油是原料行會賣的植物性酥油嗎?一包黃黃的
它的作用是做什麼呢?不用可以嗎?謝謝
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rachel2011年5月25日上午9:16
Dear Carol:
昨天我試做了這款小饅頭, 有點失敗, 因為我烤出來的小饅頭有"膨脹變大而且攤平"了, 雖然吃起來還是不錯, 但是看起來就不可愛了. 我在搓圓的時候, 發現麵團會有點"黏手", 不知道是不是因為我的太白粉加的比例不夠多,所以吃起來也偏太甜了點, 可以請您指點一下嗎?
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潔-jie2011年5月25日中午12:00
問一下carol
因為上次鬆餅做失敗蛋白沒打泡
所以想買台打蛋機
不知道妳的推薦或者建議是買那一款的?
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QQ2011年5月25日下午3:26
carol...謝謝..我試成功了..這道很適合親子一起做...感恩呀..
古錐的QQ..
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＊Lumi＊2011年5月25日晚上10:41
試做看看，結果小寶貝很喜歡耶~只是烤箱比較小溫度不好掌控~
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Sugar2011年5月25日晚上10:41
Carol：
謝謝您的食譜，
今天做了這個小饅頭給生病沒有食慾的女兒，
她一個接著一個的吃呢~^_^
連我自己也吃好多，
一盤一下子就快吃完了，
後來我跟二個孩子又再做了二個份量~
這個蛋黃小饅頭真的很好吃～～
真的很謝謝您～　
我把您的食譜分享在blog上～http://www.wretch.cc/blog/ines0322/13506350
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Meggie Huang2011年5月26日凌晨12:19
很想試試但買不到日本太白粉哩要哪裡買?
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版主2011年5月26日上午8:27
Sugar
麵團本身不要太乾
而且搓圓的過程手要保持乾淨
如果手上沾到粉也容易使得成品表面不光滑
就容易裂開
因為時間一久
太白粉會乾
搓圓就不順利

下一次做的時候
多注意手上有沒有一層乾粉
有的話洗乾淨再繼續
應該會比較好
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小妮子2011年5月26日下午5:58
carol請教, 可否推薦幾款不容易掉屑的餅乾?
想讓孩子帶出門吃, 但又怕掉了滿身的餅乾屑
謝謝您
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mama2011年5月28日下午5:47
Dear Carol~
蛋黃小饅頭在我家也香香的出爐囉!恩寶貝和我都好愛呢!謝謝姊姊 @};-
http://www.babyhome.com.tw/calendar/0,o1de,mid1411706,cid148538043.htm
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我是LUCKY小豆苗2011年5月28日晚上9:25
哈, 今天我也做囉
感覺顏色好像太深了點
女兒說好吃, 老公說有點硬
不管怎樣, 都謝謝您唷.
蛋黃小饅頭
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留下美好回憶2011年5月29日下午6:37
您好：我把蛋黃改成紅蘿蔔，把牛奶改成水，把細砂糖改成黑糖，為什麼整個無法結球，只要把材料攪成團不去動它之後就會像融化一樣，本來是要捏成細長條，也無法捏了，就是整球會變成像遇熱一樣融掉那樣?
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版主2011年5月29日晚上7:21
謝謝跟我分享 @};-
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ting2011年5月29日晚上11:35
你好，今天試作了一下，不過吃起有點粉粉的，
不太像旺仔那種入口即化的感覺，
我蛋黃用的是鴨蛋，比較大所以太白粉加到150g
奶粉用的是1~3歲寶寶喝的奶粉，
是我太白粉加太多嗎?還是因為我烤的比較過火?
我烤的顏色你的圖還要再深一點，但沒有烤焦。
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點點的阿母2011年5月30日凌晨12:15
Dear Carol老師
謝謝您提供配方今天下午跟我女兒一起作真是大成功~ 小朋友跟大人都吃得很開心呢~很讚~ =D>
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版主2011年5月30日上午9:39
我沒有添加泡打粉
所以也許口感沒有辦法達到妳們希望的
如果希望比較蓬鬆
可以自行添加少許泡打粉
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饅頭麻2011年5月30日上午10:21
讚喔~~稍微改良一下我家的狗也可以吃囉!!!
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唯&瑜の媽2011年5月31日下午3:42
Carol老師,謝謝分享,小朋友都好喜歡喔！
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寶貝香香甫2011年5月31日下午4:53
Carol老師:謝謝您提供的食譜,我家小孩做的很開心喔
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丫雅2011年5月31日晚上10:58
好讚喔，我也要來試看看～～～～謝謝carol的分享～～～！！！
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Q 娃2011年6月1日中午12:07
謝謝Carol老師的不藏私分享，上次作了一次，家人馬上一掃而空，真的是老少咸宜的點心，只不過有些小疑問，太白粉吃多不是對人體有負擔嗎? 如果不用太白粉，可以改用甚麼呢? 謝謝!
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amy2011年6月2日凌晨12:25
hi carol
完成了這個健康點心很好吃 :x
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潔-jie2011年6月2日上午11:08
我也有PO我的小饅頭成果
超讚的^____^
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vivi2011年6月2日上午11:28
Carol老師~
每天早上煮杯咖啡,看看你的blog已經變成每天必做的事...
這是我女兒好愛吃的零食
剛剛試做了這蛋黃小饅頭...很成功
的確沒有市售的蓬鬆口感...但卻有濃濃的蛋香
對孩子來說, 美味但不失健康才是最好的,
尤其是化學成分充斥的現在...只有自己做才能真正安心啊...
謝謝你的分享喔...

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Rueiyu2011年6月3日上午10:22
請問，如果換用地瓜泥，不加砂糖可以嗎?? 因為要做給小小孩吃的，希望可以用天然的甜味就好，這樣的話地瓜泥的量要怎麼抓呢??
我是看到carol老師的blog才開始做甜點的，老師妳寫的步驟都好詳細喔!! 謝謝妳!!!!
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版主2011年6月8日下午4:30
如果麵團都還會滑動
表示粉還可以再多加一點
謝謝分享 @};-
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小妖精&香香2011年6月9日晚上10:29
Carol老師~
我已經學習製作第三次蛋黃小饅頭~
婆婆品嚐後的評語是.....味道很香、甜度也剛好，但是無法入口即化，為什麼呢？？

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amy2011年6月17日下午2:08
老師:我拌好的麵糰有成團且不會黏手
可是在揉成長條狀還有搓成圓球狀時卻會莫名其妙的碎掉
變的易碎無法成型，有在去加太白粉還有些許牛奶調和
可是還是一樣耶!怎麼會這樣呢???
變成最後只做成功一些些，剩下的麵糰都碎掉了!!
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版主2011年6月20日上午10:39
丫雅
很高興妳做出自己滿意的成品
謝謝妳分享給我 :x
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Baby2011年6月22日凌晨12:44
謝謝carol老師的分享
成功的和寶貝一起完成這款點心囉
恩恩超愛的
這真是一個很好的親子活動呢
可否請老師幫我延伸一下呢
謝謝 @};-
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momo2011年6月29日清晨7:59
Carol老師：請問為什麼一定要熟的太白粉呢？口感問題嗎？
我跑了好多家商店才買到，不過我也做成功了~口感雖不像市售的小饅頭，但是感覺很健康喔！

我的小饅頭在這裡！
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版主2011年7月18日上午10:59
歡迎豹媽的來訪
謝謝跟我分享 @};-
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可可2011年7月27日下午1:21
我買了馬鈴薯粉(馬來西亞出產),但是沒有註明生的或熟的馬鈴薯粉.
要如何辨別生的或熟粉呢?
若不小心用了生粉烤出小饅頭,會對小孩子的健康有影響嗎?
謝謝
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patti's mom2011年7月30日下午4:17
carol:妳太客氣了,這比市售的還好吃,一度擔心有蛋腥味,一點不,反而有淡淡的蛋黃香氣,太好吃了,謝謝分享!! :)
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pp2011年8月19日上午10:24
Hello, Carol~
好久沒留言，不過我每天都還是會到您這裡報到數次，前幾天和DD做了蛋黃小饅頭，DD搓圓搓得很開心，他很喜歡這個他一起幫忙做的餅乾，昨天吃完了直說下次還要做呢!
P.S.前一陣子忙著幫DD找幼稚園，這幾天終於確定了，我家DD9月要去上小班了哦! 希望到時候適應順利，不要哭得太嚴重~
Carol 也要好好保重身體哦! 希望您天天開心 @};-
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伯利恆之星2011年9月2日上午10:42
Carol,
你做的好漂亮喔，真是勵害!
我們家的芯也很喜歡，謝謝分享，來我家看看喔 ^^

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神豬一路發2011年9月5日晚上10:22
請問Carol老師
如果家裡沒有奶粉
用鮮奶取代的話
配方要怎麼調整呢？
還是直接省略奶粉改用低麵取代呢？
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優那2011年9月15日晚上10:19
感謝老師不藏私大方分享詳細做法，我因為對小麥還有蛋白過敏所以能吃的甜點零食很少 (或是只能很久吃一次)，無意中發現這個食譜 , 而且還可以加入地瓜跟南瓜，看到這麼養生的小零食實在太高興了 !
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carol2011年9月18日下午4:52
carol~請問太白粉跟片栗粉一樣嗎？它的成份也是potato powder，但不知何解做出來的小曼頭死死實實的，很硬！是否不應用片栗粉？令外我已買到你的書了！嘩！內容實在太豐富了！我做一年也做不完！雖然$貴了點，但我也覺得物有所值的！ :D
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愛上藍天2011年10月1日上午10:16
carol，想請問一下可否用baby的配方奶粉來取代全脂奶粉呢？
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lulu2011年10月15日晚上8:59
請問老師，我改用地瓜做
可是根本成麵糰耶，是要加水還是加牛奶
我試過加水，做出來完全失敗耶。。。

配方都跟老師一樣
就是把蛋黃改成地瓜而已，請問老師，要如何做呢
謝謝老師的分享

其實蛋黃的配方很成功呢！！
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版主2011年10月16日下午3:16
雖然連結沒有辦法看到成品
不過很開心妳們喜歡
謝謝跟我分享 @};-
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君君2011年10月17日下午5:12
謝謝Carol的分享，昨天跟女兒一起做小饅頭，烤出來後小朋友超有成就感的
此外，我們加了烤地瓜在原配方裡，吃起來很有地瓜香
唯一美中不足的是怕他不熟，所以多烤了一會，結果就…太硬了^^
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小慧慧2011年11月4日中午12:06
Carol老師您好:
小慧慧昨天用南瓜泥做了南瓜小饅頭
http://tw.myblog.yahoo.com/wendy-mina/article?mid=3563&prev=-1&next=3562
自己搓揉111顆真的很累人
謝謝您無私分享這款可愛的小點心食譜~ :x
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阿心2011年11月6日下午3:32
carol老師
我也要跟上流行來做這小饅頭 :D

如果要做巧可力口味的
可可粉要加多少呢?
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hikaliwu2011年11月6日晚上10:38
請問老師,如果家裡沒有奶粉,可否使用等份量的可可粉或抹茶粉代替奶粉?謝謝
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hikaliwu2011年11月6日晚上10:49
再請教老師一個問題,請問烤盤要放在哪一層呢？上,中,下層？謝謝
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版主2011年11月22日晚上7:34
謝謝跟我分享 @};-
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諾維亞2011年12月1日清晨6:20
請問奶粉可以改加牛奶嗎?
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阿心2011年12月3日中午12:38
carol老師
1.〝日本太白粉〞一定是熟粉嗎?
因為我在雜貨店買的時候
看到他寫日本太白粉
但我在結帳的時候問老闆：這是熟的嗎?
他說不是~是生的~要煮過才可以吃!!
2.如何讓饅頭吃起來是入口即化的呢?
我做的時候
他放涼得時候變的像餅乾一樣脆.硬耶
不過還是好吃!!
3.我用的糖不是白色的~是開分色那種的
可是蛋黃+糖的時候
已經攪到泛白了
但糖還沒融化還是一顆顆的
導致麵糰出來一顆顆的糖還在裡面
烤的時候糖就很像雀斑分布在饅頭裡
吃的時候也會吃到顆粒
那怎麼讓他融化呢?

謝謝carol老師的回答!!!

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fang2011年12月28日下午1:58
日本太白粉是可以用生马铃薯粉拿去炒过吗？
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fang2011年12月29日中午12:00
谢谢你carol老师=]
我想问你法式可丽饼的做法？
因为我用别的食谱有鸡蛋和面粉味，是不熟还是什么？
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王小倫2011年12月30日中午12:34
Carol老師您好~~
您有提到...這是小小朋友吃的
一入口幾乎不需要咀嚼就融化
所以適合小小朋友~
形狀都可以自由變化
注意烤溫就好~

可是我烤出來的小饅頭好硬喔放在嘴裡也不會溶化耶... ...>"<
第一次嘗試結果算是大失敗哈哈
因為我忘了要把蛋黃先打成起泡狀就直接放奶粉結果整個超乾就隨意加了點水和一和
然後再加入太白粉揉成麵團狀...看起來還滿像的就是了烤的時候也很香喔
心裡正在竊喜應該成功了結果... ...哈有的焦黑了變的苦苦的而且每一顆都超硬

請問 1.蛋黃沒有打成起泡狀的差別是... 2.這個食譜都不用另外加水嗎?? 光是蛋+奶粉就已經好乾了太白粉再加下去根本就是一堆粉耶...(抱歉因為我是第一次做料理真的很不懂!!)

麻煩Caral老師給我一點建議我還想要再來試試看!!
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鈞鈞媽2012年2月7日上午9:41
因為我家是小烤箱，沒有溫度標記的。請問該怎麼烤呢？
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版主2012年3月7日下午5:14
照理說太白粉沒有筋性
成品不會變Q :-?

烘烤時間多長
烤箱溫度是否有預熱?
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花小晶2012年3月8日下午2:41
烘烤時間跟老師的配方一樣
預熱也有
可是我預熱大約3-5min 這樣夠嗎?

我今天要來再試試看...希望會成功!!!
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版主2012年3月16日中午12:48
很開心做的順利

謝謝跟我分享 @};-
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vivian2012年3月16日下午5:21
老師請問可以不加奶粉嗎?
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vivian2012年3月16日晚上8:51
老師如果加鮮奶要加多少c.c？
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小樺2012年3月21日下午1:53
今天翻了家中剩下的太白粉，正好就是日本太白粉~
實在太幸運了！
但量量重量只剩89g，
所以我後來就擅自把奶粉加到45g(意圖讓粉能重達135g)
沒想到也是成功了！
整個過程真的很久，大概2小時~~
搓到後來麵糰變的很乾、很硬
我就沾一點水在手上~~就沒問題囉！
很喜歡這個小點心，連爸媽也喜歡~~
謝謝Carol無私分享的食譜，真的受益良多
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艾妮塔媽咪2012年3月24日上午10:25
Hi Carol，妳好，很喜歡逛妳的網頁，每次都給我很多收獲！這道蛋黃小饅頭點心真棒！很適合給我家一歲半兒子當零食享受！
不知未來妳會不會不定時教一道適合給小孩吃的好吃又美味健康的小零嘴呢？或是出一本作給小孩吃的食物的食譜書？我想一定會很受新手媽媽歡迎的。
非常謝謝，很喜歡妳的食譜的艾妮塔媽咪
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stacy2012年3月27日下午3:38
請問可以用玉米粉嗎我這裡沒太白粉謝謝
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版主2012年4月14日上午9:42
做的很好
看起來真好吃
謝謝柯博狐跟我分享 @};-
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ANNE2012年5月3日上午10:56
Dear Carol老師：
每天到您的部落格爬文，也成為我的生活重心，按照老師的配方做出的成品，家人也都非常喜歡，唯一的困擾就是，現在他們都不吃外面賣的甜點了，^^。
關於蛋黃小蠻頭，想請問，原配方用蛋黃要跟砂糖打到泛白，如果用地瓜泥或南瓜泥是只要拌勻，然後其他按照老師的步驟就可以嗎？麻煩老師撥空說一下，謝謝，祝老師順心~~~
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版主2012年5月12日晚上8:26
很高興妳做出自己滿意的成品
謝謝妳分享給我 @};-
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版主2012年5月22日上午9:43
謝謝分享 :) ~
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Elsa2012年5月28日中午12:31
請問Carol老師:
我前天試做了這款蛋黃小饅頭，但是烤出來比外面賣的還硬耶。
外面賣的吃起來是入口即化，但是我做出來的卻要咬才會碎耶，是這樣的口感嗎??

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小馬西2012年6月15日凌晨1:34
謝謝Carol的小饅頭配方!我的小饅頭也剛剛出爐囉~~
這小饅頭味道眞香!口感也很棒!小朋友一定很喜歡!^^
明天澄澄就有好吃的小點心啦!謝謝Carol~~~^^
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snakie2012年10月15日下午4:45
前幾天去買寶寶吃的小饅頭居然說缺貨>
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snakie2012年10月18日上午11:35
第一次試做，有成功喔^^，3歲的小姐姐一出爐就搶著吃，9個月的寶寶也吃的很開心！
但乾乾的很不好揉，光揉成長條狀就是大工程，成功揉圓一盤，接下來形狀就愈來愈奇怪了 :>

後來實驗發現，只要長條切小塊，直接去烤，也不會散掉，寶寶也一口一個吃掉，偷懶的作法！
下次再來試其他口味！安心安全的寶寶零食，謝謝分享！
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彩虹蓉貓2012年11月4日晚上10:43
謝謝Carol老師的配方, 我第一次作就成功囉~ 超開心的! 謝謝~
我看市售的小饅頭有添加蜂蜜, 我家寶寶還沒有滿一歲, 不大敢給他吃含蜂蜜的食物, 自己動手作的最安心~ 再次謝謝Carol老師! :x

我的小饅頭在這 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!JeXl5z.LEQVjylPMio.UpPVZJUM-/article?mid=12&prev=-1&next=11

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2011年5月23日 星期一

蛋黃小饅頭(一歲)

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2011年5月23日星期一