每年的過年,這道料理一定會出現在年夜飯中.這是
嬸嬸的拿手好菜,酸甜可口.記得第一次看到這樣的
組合覺得好新鮮,但是在滿桌魚肉的年菜中,這道料
理開胃又清爽受到大家喜愛.
鳳梨的甘酸與木耳豐富的膠質相輔相乘,高纖又幫
助消化.
木耳炒鳳梨
約4人份
材料:
黑木耳(木須)150g,鳳梨150g,薑2片,紅辣椒1/2支,
調味料:
鹽1/4茶匙,糖1茶匙,白醋1大匙,
步驟:
1.木耳洗淨,與鳳梨切成切約2-3cm大小
2.紅辣椒切小段
3.炒鍋中倒入1大匙油,油溫熱將紅辣椒及薑片放入,翻炒2-3分鐘
4.再將木耳放入,灑上鹽拌炒1-2分鐘
5.鳳梨加入混合均勻
6.將糖及白醋加入翻炒2-3分鐘即可
補充:
1.鳳梨可以使用罐頭或新鮮皆可
2.酸度及辣度請依照個人喜好斟酌調整
格友延伸做法:
快樂寶貝的鳳梨木耳炒小黃瓜
chiu的木耳炒鳳梨
Ann-chan的黑木耳炒鳳梨【Black Fungus with Pineapple】
胖妞阿姨的木耳炒鳳梨
Yuki Yeh 的木耳炒鳳梨
carol~早安..我的娘家媽媽一定很愛妳..妳又作了她最喜歡的菜..這道木耳炒鳳梨..可是她最愛之一.. :x ~不過我記得夏天出現次數較多...因為夏天熱~這道菜吃起來爽口沒負擔 :>
回覆刪除Winni
刪除這道菜天熱吃很開胃 :>
鳳梨炒木耳酸甜滋味酷熱時特別下飯,現在是鳳梨盛產吃這最鮮了!
回覆刪除Mary梅
刪除鳳梨好處多多 :x
:) 蠻特別的組合,沒吃過,假日買食材來料理,嘗試不同的口味.
回覆刪除jasmine
刪除有機會可以試試看 :x
剛好冰箱有木耳 可以試試看囉~~ :D
回覆刪除多吃會水水喔 :x
刪除今天就煮這道。我兒子很愛烤熟的鳳梨，生鳳梨完全不接受 :(
回覆刪除希望兒子會喜歡 :x
刪除老公超級愛鳳梨炒XX ...但我都未曾嘗試水果入菜
回覆刪除今晚來煮煮看~~謝謝Carol 的分享 ^0^
夏荷
刪除鳳梨大概是最好入菜的水果
有機會試試 @};-
又是一到充滿回憶的佳餚
回覆刪除這是小時候餐桌常出現的菜
不過長輩們會加入豬肺同炒取代肉類
謝謝 Carol 分享 :x
ann
刪除我沒有吃過加入豬肺呢
謝謝妳分享
夏天吃這一道很可口 :>
這道很開胃ㄋ
回覆刪除有一次老媽也炒了這道菜
獲得大家一致好評
mocha
刪除酸酸甜甜胃口好 :>
我們家每次只要做清血管的養生湯...為避免浪費...都會把黑木耳撈起來拿來炒鳳梨當菜吃呢^^
回覆刪除Sammi
刪除木耳是營養價值很高的食材
常吃好處多多~~
好健康的一道菜! =D>
回覆刪除謝謝千樺 @};-
刪除這道料理搭配的好妙!
回覆刪除愛吃木耳的我肯定要來試試看!
mm
刪除木耳好處多多
希望妳喜歡這樣的組合 :x
我家的作法是多加了雞胗、豬瘦肉絲、薑絲，另外在起鍋前打個薄芡，酸甜酸甜的，一樣很好吃喔。
回覆刪除謝謝跟我分享 @};-
刪除我也好喜歡這道料理.......前幾天也才剛吃.......現在看到carol po了這道菜、嗚、又想吃了........ :">
回覆刪除黑兔兔
刪除現在鳳梨好吃
可以常常炒
我也喜歡這樣的搭配 :>
午安~carol,這道菜看起來很清爽耶!家裡剛好有鳳梨,晚上我也來試試看!謝謝喔~Joan ;;)
回覆刪除希望Joan喜歡 :x
刪除我第一次看到用木耳炒鳳梨ㄋ..婆家種植鳳梨也沒看過他們有這道菜.有空也來炒看看.素食應該也能吃吧!
回覆刪除酷媽咪
刪除我是結婚後才吃過
味道不錯
不加肉素食可以吃
妳有機會可以試試~
這道菜清爽不油膩,我也喜歡,
回覆刪除謝謝carol分享~~ :x
希望花&蝶喜歡 :x
刪除午安~carol!!
回覆刪除這盤菜讓我想到十幾年前阿母第一次炒這盤菜的時候...
阿母是用乾的木耳,阿母喜歡吃起來比較有咀嚼感的>///<
嗆點醬油有點醬香,那種微微仔甜、微微仔酸的感覺,很夏天^_^
野口笑子
刪除這是有古味的料理
謝謝妳分享 :x
這是一道非常好吃的客家菜喔
回覆刪除簡單方便又美味
謝謝carol把這道好料理分享給大家
好吃的料理我都希望跟大家分享
刪除謝謝Lisa @};-
看到CAROL姐姐這道料理~
回覆刪除就想到我丫母每次夏天也都會做這道~
不過我家的做法,是加了一點蕃茄醬及薑絲~
至於姐姐的做法,小不點下回也來試試 ;)
小不點
刪除謝謝妳分享做法
下一次也來試試 :x
好特別的一道菜餚
回覆刪除酸酸甜甜的 在夏天吃最棒了...
娃娃
刪除第一次看到時
我也很訝異
不過現在是我們家常常出現料理 :x
酸甜滋味～
回覆刪除很開胃喔^^
刪除carol老師
回覆刪除您好.上次照您作了馬鈴薯蜂蜜面包.口感真的很保濕咃.這次買了蕃薯.請問老師.那配方比例要有所不同嗎..蕃薯與馬鈴薯的保濕度會一樣好嗎~
WINNIE
刪除馬鈴薯,蕃薯,山藥這些根莖類都會讓麵包保濕柔軟
所以妳都可以試試
但是因為每一種材料含水量都不太一樣
所以另外添加的液體要保留一些斟酌添加~
carol晚安:
回覆刪除看到妳的木耳炒鳳梨,
讓我的唾液一直不停的流
這是我超喜歡的一道菜,
娘家阿母超會煮這一道菜
星期六回娘家,
要請阿母讓我回味一下好味道
齡
刪除我也喜歡這樣的組合
有媽媽的味道
一定好吃 :x
這道菜我也很喜歡耶!!
回覆刪除酸酸甜甜的很好吃
謝謝紫荷~
刪除這2樣材料好處多多 :x
這道好特別
回覆刪除我喜歡
瑪姬
刪除女生多吃會漂亮 :D
這應該是一道相當開胃的菜
回覆刪除小彩說的沒錯 :>
刪除真是色香味及健康因素巨全的一道美食!
回覆刪除謝謝Michael @};-
刪除這是否是客家料理
回覆刪除酸酸 甜甜的 又都了一道變化~ =P~
應該是客家料理沒錯喔
刪除有機會可以試試 :x
丫丫最近比較忙
回覆刪除但沒忘記麻吉喔
謝謝丫丫 :-*
刪除很爽口的一道料理 :>
回覆刪除這道菜我也常煮，清爽又下飯，很適合在夏天食用，對身體又沒負擔!
回覆刪除Amy
刪除水水的女生要多吃 :>
哇 有鳳梨 這2個ㄉ最愛
回覆刪除鳳梨媽
刪除妳們家寶貝一定愛鳳梨 :>
在一次偶然的機會鄉下的朋友太太炒了這道菜餚
回覆刪除乍看之下覺得不搭搭
吃下一口後就愛上它了
清爽,脆,帶點酸酸的口感~~~真是好吃
只是不了解它的做法
謝謝你的分享 @};-
歡迎開心果來訪
刪除希望妳喜歡 @};-
很棒的分享
回覆刪除謝謝carol
現在我每天一有空就抱著妳的書研究
好愛妳喔 :-*
謝謝ღ童心物語ღ給我鼓勵 :">
刪除carol 每年這時候 安琪媽媽一定會做這菜 還多加豬肉 真是下飯~
回覆刪除安琪
刪除下一次也來試試豐富版本 :x
對齁
回覆刪除你不提起我還真忘了這道菜呢
好久沒吃了 =P~
將嫂
刪除剛好鳳梨盛產
分享給大家 :x
多吃木耳有益身體，我喜歡做涼拌的
回覆刪除木耳真是好食材 :>
刪除前兩天家中也買ㄌ一顆鳳梨
回覆刪除找時間做做看 =D>
希望家人喜歡 @};-
刪除小芋頭常炒木耳, 最多加個肉絲, 鳳梨倒是沒試過, 下次來試試 :-?
回覆刪除謝謝小芋頭分享 @};-
刪除我也超愛吃這道的~
回覆刪除我媽每次煮都被我KO掉~哈~
2樣材料都有豐富的營養 :>
刪除嗯..真是特別的口感..有限定何種鳯梨嗎?
回覆刪除任何品種的鳳梨都可以試試 :)
刪除你好！初次來訪，謝謝分享。 @};-
回覆刪除歡迎來訪 @};-
刪除我看到這道菜就納入我的菜單內
回覆刪除但我炒起來都超辣的一.一"
為什麼會這樣?_?
辣度會跟辣椒本身品種有關
刪除如果不能吃辣或怕太辣
辣椒可以直接省略或減少
好吃..看了就想下去做，謝謝carol分享..您家格子人氣真是旺到不行！ =D>
回覆刪除希望paupau喜歡這樣的組合 @};-
刪除新鮮鳳梨才夠香..流口水了~
回覆刪除有機會可以試試 @};-
刪除Carol妳好:
回覆刪除我昨天做了這道木耳炒鳳梨,小孩不太吃辣所以我換上小黃瓜,沒想到四個小孩滿賞臉的呢~
謝謝妳的分享
很高興你們喜歡
刪除謝謝跟我分享 @};-
很一般的食材 但你處理得秀色可餐 拍得也好 質感整個升級!
回覆刪除歡迎來訪
刪除謝謝 @};-
謝謝chiu分享 @};-
回覆刪除看來好美味的一道菜，
回覆刪除偶要來去買鳳梨和木耳 :D
感恩分享 @};-
希望sophia喜歡 @};-
刪除carol老師～我的木耳炒鳳梨上桌了～很爽口呢～ =D>
回覆刪除謝謝Ann-chan跟我分享 @};-
刪除Carol, 謝謝妳的分享, 酸酸甜甜好好味, 夏日都好適合食的菜.
回覆刪除很開心SiSi喜歡
刪除謝謝跟我分享 @};-
Carol老師，
回覆刪除本來想說這個組合好奇怪，
看到大家的評價都說好吃，
試過之後果然酸甜可口呢，
以後餐桌又多了一道美食了^_^
謝謝老師的分享~~
http://yukiwarmhouse.blogspot.com/2015/01/blog-post_20.html
婆家過年必備的一道菜
刪除顏色漂亮又健康~~