蕃茄金針排骨湯

    


雨停了,在家悶了一段時間,雖然手上還有一些事在忙,
還是想出門晃晃轉換一下心情.



書店,文具店,飾品店都是我喜歡逛的地方.累了在路邊
吃盤臭豆腐,買杯冷飲.偷得浮生半日閒,沒有特別的目
的,純粹在街頭溜搭就是件再簡單不過的幸福^^




燉鍋好湯是很開心的事,湯鮮滋味濃,溫暖餐桌上的每
一顆晚歸的心.加了大量蕃茄熬煮,這鍋排骨湯不僅顏
色漂亮,味道也醇厚.用新鮮蕃茄做料理,好處多多~




蕃茄金針排骨湯
約6人份

材料:
豬小排600g,蕃茄450g,乾燥金針50g,青蔥1-2支,薑3-4片,
清水2500cc,

調味料:
米酒2大匙,鹽1茶匙

步驟:
1.煮沸一鍋水,豬小排川燙至變色撈起來
2.青蔥切段,蕃茄洗淨去蒂切大塊
3.乾燥金針泡清水軟化,用沸水煮5分鐘撈起瀝乾水份



4.另外將清水2500cc煮沸,放入青蔥及薑片
5.將排骨放入,加入調味料
6.大火煮開之後轉成小火再煮45分鐘



7.然後將金針及蕃茄加入,再小火熬煮15分鐘即可






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