難得親愛的妹妹來家裡小聚,我們姐妹倆一見面就有
聊不完的事情.我們一塊擠在廚房烤起士蛋糕,2個人
嘰嘰喳喳笑的開懷,小廚房好熱鬧.
從小我就跟妹妹感情好,做甚麼事總是喜歡窩在一起,
分享彼此的心情點滴.雖然現在我們各自有自己的家
庭世界,但是我們永遠是最要好的親親姐妹^^~~
雞肉丁不需要油煎到香脆,加入香酥的蒜片,這是一道
適合下酒的料理.
蒜香椒鹽脆雞腿
約3-4人份
材料:
無骨雞腿肉4支,蒜頭7-8瓣,青蔥2支,
醃雞肉調味料:
米酒1大匙,鹽1/4茶匙
調味料:
椒鹽粉1/3茶匙
步驟:
1.無骨雞腿肉切成2公分塊狀,加入醃雞肉調味料混合均勻醃20分鐘
2.蒜頭切片,青蔥切小段
3.鍋中倒2大匙油,油熱將蒜片放入,小火炸至金黃撈起備用
4.炸蒜片的油全部倒出來(可以當做拌青菜的調味油)
5.將醃好的雞腿塊倒入鍋中(不需要加油),雞皮部份朝下
6.中小火將雞皮面煎到金黃才翻面
7.煎至2面呈現金黃就將雞肉撈起
8.然後鍋中煎出來的雞油倒掉
9.再將雞肉塊倒回鍋中,瓦斯開小火
10.將青蔥末及炸好的蒜片加入拌炒1-2分鐘
11.最後將椒鹽粉加入混合均勻即可
補充:
1.喜歡辣也可以添加辣椒
格友延伸做法:
chuchu的蒜香椒鹽雞腿
咚咚的蒜香椒鹽脆雞腿
carol早安
回覆刪除這真是道下酒菜.... =P~
看到妳跟妹妹感情那麼好..真羨慕
我沒有姊妹..從小就很羨慕有姊妹的人~ :x
snoopy
刪除我小的時候羨慕同學有哥哥
但是現在覺得有姐妹真好 :>
...carol..這道煎雞腿..今年夏天常上我的餐桌呢...不同的是..煎好後我再拌入蘿蔓..洋蔥當沙拉吃..不錯喲....melimg兩個女兒年紀雖然相差5歲....妹妹上了高中後...可能有了共同話題...凡而比較好(兩個常常一起洗澡..我還沒那個勇氣呢...).........
回覆刪除melimg
刪除這是我去吃鐵板燒學的 :x
妳還拌了生菜更清爽^^
我跟妹妹也差了近5歲
有好姐妹真是有福氣~~
鹹,香 下飯, 比外面炸的鹽酥雞好吃....
回覆刪除謝謝orinna :x
刪除好吃～好吃～改天我也要來煮～謝謝分享喔
回覆刪除希望ling喜歡 :x
刪除carol,
回覆刪除步驟5, 是不是不用放油,
直接放入雞腿塊? :)
羊媽
刪除沒有錯
雞皮朝下就可以煎出雞油
所以煎的時候不需要再放油
煎好再將煎出來多餘的雞油倒掉
這樣吃起來就很乾爽
不會油膩的感覺~~
這是我去吃鐵板燒學的 :x
這道下酒菜真是適合夏天 配上冰涼啤酒
回覆刪除想到就流下口水
下次回台灣 可以參加10月底的簽書會 得好好計畫 不要錯過囉
希望有機會跟Kevin碰面
刪除謝謝你一直以來給我的鼓勵 @};-
有位妹妹真好
回覆刪除我只有孤獨一人 :(
Andria
刪除有好姐妹真的很幸福 @};-
不過現在Andria有一個幸福的家
不再是孤獨一人~~
這蒜香椒鹽脆雞腿做法很簡單捏~
回覆刪除看起來也很下飯美味可口~
很羨慕CAROL姐姐有個好妹妹~
小不點只有哥哥,幸好這一路上認識很多的好姐妹~
不過想像姐姐和妹妹擁在一間廚房,一起下廚是甜蜜的事 :x
小不點
刪除我小的時候羨慕同學有哥哥
但是現在覺得有姐妹真好
可以一塊訴說心事~~
小不點雖然沒有姐妹
卻也在網路世界認識許多好姐妹 @};-
嗨 carol，
回覆刪除最近常會有午後雷雨，天氣涼爽多了
偶而會想在飯前吃點不一樣的
這個剛剛好耶 :D
小p
刪除我期待秋天來臨
天氣變的好舒服 :>
我覺得妳做菜好仔細
回覆刪除還有圖解
真是比看食譜還清楚
真高興認識妳 :x
謝謝Andela的鼓勵
刪除我也很開心認識妳 @};-
好吃～好吃～很下飯喔～ =D>
回覆刪除謝謝永達 :x
刪除這道菜大小朋友都喜歡，改天也來試試~~雞丁加上胡椒最對味了~我喜歡~~ =P~
回覆刪除希望jenyi和家人會喜歡 :x
刪除最喜歡這種看起來好吃又不麻煩的料理,兒子肯定開心了!Carol!謝謝!
回覆刪除希望家人會喜歡 :x
刪除哇~
回覆刪除好香喔
謝謝丫丫 @};-
刪除早安 :)) 假日開心
回覆刪除謝謝 @};-
刪除拜拜剩下的鷄也可以嗎?
回覆刪除螃蟹媽咪是說已經熟的雞肉
刪除切小塊少油炒一下應該也沒問題
看起來好好吃...
回覆刪除謝謝 @};-
刪除真棒、真棒~雞肉丁有去處了
回覆刪除日前水煮了很多雞肉丁，給大病初癒的喵女吃
結果，只有她吃，其他四隻都不吃(怪了咧~)
好多雞肉丁，美美也吃有限，本想弄咖哩雞燴飯
這下子簡單又快速上桌喔~
Minnie
刪除我們家也只有2隻貓喜歡水煮雞肉丁
其他的只愛吃罐頭
希望妳喜歡這樣的組合~~
這太好吃了吧 !!
回覆刪除謝謝光捧場 :x
刪除簡單 清爽 方便的料理又可口好吃
回覆刪除謝謝分享喔
fy
刪除希望妳喜歡 @};-
帶回來配飯ㄛ :)
回覆刪除謝謝章魚媽咪
刪除Carol ~ 我到新加坡時 去找你的書
回覆刪除結果~還沒有看到哦！
我讓媽媽和弟弟幫我留意了
我還告訴媽媽 這本書 會讓我們受益不淺 ;;)
moon
刪除可以問問書店
也許要再等等
非常謝謝妳的鼓勵及支持 @};-
carol~午安喔．．
回覆刪除好久不見．．去玩了一趟～直到今天生活秩序才回來．． :)) ，妳也一起加入來玩吧．．
有姐妹是最幸福的～我也喜歡到姐姐家裡，她的廚藝很好．．在一旁陪聊天等吃飯的那一個小妹就是我．．下次跟她點這一道．． =P~
winni
刪除真羨慕ㄚ~~
不知道我甚麼時候才有辦法出門旅遊
晚一點來分享妳們的美好假期 @};-
這是一樣不錯的小點容易做又開味
回覆刪除小彩
刪除這是我去吃鐵板燒學的 :x
希望妳喜歡~~
=P~ 好想ㄔㄛ
回覆刪除謝謝辣媽捧場 :">
刪除=P~ 這道菜我一定要學著做
回覆刪除相信大人小孩應該都會喜愛這道菜吧!
希望辣媽喜歡 :x
刪除謝謝carol的分享，真是好吃又下飯的料理!! =P~
回覆刪除謝謝Jen捧場 :x
刪除那蒜片炸得酥酥的，偶爾我會拿來當做零食吃！
回覆刪除助教
刪除蒜片超好吃 :>
有姐妹真的很好喲~
回覆刪除我和我姐姐感情也很好..
和Carol你們一樣
魔鏡寶
刪除我們都要好好珍惜手足之情 :x
我總覺得姊妹相聚的時間格外珍貴
回覆刪除因為各自嫁人之後大多居住在不同城市，要經常聚在一起真是很難的一件事
尤其要安頓好家裡的大小事務老公孩子，抽出時間去拜訪姊妹更是不太容易
好羨慕老師的甜蜜時光 :x
Emery
刪除長大了更覺得手足間的感情要好好珍惜~
我很幸運的是跟妹妹都住在同一城市
見面機會很多
有姐妹真是一件幸福的事 :-*
喔 ~ 這個還真是太讚了!! 明天就來依樣畫葫蘆吧 ~ :P
回覆刪除希望薇薇喜歡 @};-
刪除我有兩個妹妹
回覆刪除感情很好
相隔千里遠在他鄉
一直有遺憾
很羨慕Carol姐妹能常見面 @};-
alice
刪除能夠常常跟妹妹碰面真的很幸福 @};-
哇~妳的鍋看起來真好炒
回覆刪除香噴噴的雞腿肉三兩下就被妳搞定啦
一定很夠味啦^^
謝謝Sandy的捧場 @};-
刪除我讓弟弟和媽媽幫我留意了！
回覆刪除不客氣！！應該是我們謝謝你才對！！ :x
再一次謝謝moon月亮~
刪除因為妳們的鼓勵
我才有持續的力量 @};-
好羨慕你們的姐妹情.....
回覆刪除仔仔
刪除有一個無話不談的好姐妹真的很棒~
好羨慕有感情這麼好的妹妹 我沒有姊妹 :P
回覆刪除最愛吃雞腿了 這道菜看的我肚子咕嚕咕嚕叫
回去要來做做看
看最近carol這麼忙都不敢來留言
雖然有點晚 還是要恭喜妳出書了唷
我也買了一本 好開心喔 :x
非常謝謝小魔女的貼心~
刪除妳們都是我部落格重要的推手
謝謝妳給我鼓勵支持 @};-
Thank you very much :)
回覆刪除水夢林不客氣 @};-
刪除謝謝carol的分享～昨天迫不及待也弄來吃了，真的很好吃喔！謝謝你 :x
回覆刪除很開心chuchu喜歡 :-*
刪除還是姐妹情深可以分享彼此的心情點滴
回覆刪除自己也很喜歡如此呢!
jenny
刪除有一個無話不談的姐妹感覺真好 :>
Carol ~ 你要加油↖(^ω^)↗哦！
回覆刪除希望還可以看到你第2本~第3本~~~
N本的美食書 :x
謝謝moon月亮的鼓勵 :">
刪除真想現在就來杯冰啤酒啊
回覆刪除PONY
刪除真的很適合來一杯冰啤酒 :))
健康又美味ㄟ
回覆刪除謝謝水媽媽 :x
刪除請問雞肉要怎麼醃?? 我完全不會醃東西>"< 雞,豬,牛的醃肉方式都不一樣嗎? 可以麻煩指導一下嗎? >"< 感恩~!
回覆刪除淇萱
刪除妳買到無骨雞腿肉
把醃雞肉調味料:
米酒1大匙,鹽1/4茶匙
淋在無骨雞腿肉表面
用手稍微搓揉混合均勻
使得鹽及米酒均勻分佈在雞肉表面
然後靜置30分鐘就完成醃漬的程序
豬肉 牛肉的步驟也是一樣
只是調味料會有一些不同
希望妳順利 :)
這肯定是好吃的下酒菜 =P~
回覆刪除謝謝Eagle @};-
刪除請問carol老師:雞肉只用鹽、米酒調味，不需要用到醬油喔???
回覆刪除grace
刪除這個調味我沒有使用醬油
不過妳喜歡的話可以添加沒問題
鹽的份量就減少~ :)
謝謝咚咚的分享 :-*
回覆刪除又是蒜又是椒鹽
回覆刪除都是我喜歡的
找天我也要來做做 :)
希望摩比喜歡~~
刪除歡迎來訪 @};-
好想來杯啤酒喔~"~
回覆刪除流口水ing
歡迎悅悅的來訪
刪除謝謝 @};-
一直很喜歡您格中所介紹的 美食
回覆刪除謝謝您的 分享
可請問您 雞腿 是不管任何一品種的都可以做這樣料理嗎
小草
刪除謝謝妳~
應該沒有問題的
土雞肉質是比較緊實
一般洋雞腿比較軟嫩~
太棒了 少油又好吃的料理 晚餐就是它
回覆刪除謝謝 Carol~
希望Peggy喜歡 @};-
刪除帶回家嚕~3Q
回覆刪除謝謝 @};-
刪除謝謝carol的分享
回覆刪除這道菜我一定要學著做
家人應該都會喜愛這道菜
希望婕瑜喜歡 @};-
刪除Carol請問可用雞胸肉嗎？每天我的休閒就是來這兒逛逛，謝謝你許多的分享^_^
回覆刪除使用雞胸肉沒問題的~
刪除如果擔心乾澀
醃雞肉可以添加一點蛋白~
謝謝鼓勵!
我沒有椒鹽呢，請問可否鹽和黑白胡椒粉混搭？
回覆刪除可以的~
刪除