社區在鋪馬路，這一個星期出門都十分不方便。加上工
程車進進出出，灰塵揚的滿空氣，大小噪音不斷，真是
惡夢。我最怕吵，一吵就讓我心情焦慮，貓咪也感覺的
到不對勁，一隻隻都躲在角落。希望施工快點結束，還
我一個安靜的空間。
雖然心情受到影響，還是要打起精神做晚餐，冰箱中的
山苦瓜是夏天退火的好蔬菜。加上鲔魚跟適量美乃滋，
組合起來意外的好吃，入口有著鮮香及回甘的滋味。
我的山苦瓜又有了美味吃法！
鲔魚拌苦瓜
材料:
山苦瓜1/2條
油漬鲔魚罐頭100g
美乃滋(沙拉醬)2大匙
調味料:
鹽1/3茶匙
黑胡椒粉1/8茶匙
步驟:
1.山苦瓜洗乾淨去仔切成約0.5cm片狀
2.油漬鲔魚罐頭瀝去湯汁取100g，搗散
3.準備一鍋水，水中放1茶匙鹽(份量外)，煮至沸騰
4.水煮沸後將苦瓜片放入川燙2分鐘撈起，放入冰塊水中迅速冰鎮放涼
5.完全涼透的苦瓜撈起瀝乾水份
6.然後依序將調味料，鲔魚及美乃滋(沙拉醬)放入混合均勻即可
補充:
1.山苦瓜也可以使用白玉苦瓜代替
2.添加鹽請依照自己口味適量增減
3.油漬鲔魚罐頭也可以使用水煮鲔魚罐頭代替
格友延伸做法:
Lim PS的鲔魚拌苦瓜
yoyo的鲔魚拌苦瓜
小白兔的鲔魚拌苦瓜
咚咚的鮪魚拌山苦瓜
Tracy的鮪魚拌苦瓜
蔡小兔的鲔魚拌苦瓜
Carol早安ㄚ :x
回覆刪除Jennifer 早安 :x
刪除我很愛吃苦瓜呢
回覆刪除苦瓜也能這樣吃,改天一定要試試看 :)
Jennifer
刪除有機會可以試試
我自己很喜歡這樣的組合 :>
原來山苦瓜要先川燙後冰鎮才不會苦，我都少了川燙的步驟所以很苦~ :D
回覆刪除曉芬
刪除怕苦的話
儘量把內部白色的部份切除
冰鎮了吃也比較不苦 :>
這個好，這個好!
回覆刪除希望mm喜歡 :x
刪除Carol~
回覆刪除今年夏天真的好長喔...
這種消暑菜色..讚~一定要試試 @};-
winni
刪除我也在等夏天趕緊過完 :D
這道料理涼著吃很爽口~
苦瓜這樣吃也不錯~~
回覆刪除最近真的好多苦瓜~~ :))
小兔
刪除我最近迷上山苦瓜 :))
買了好多~~
感謝分享，看來很可口 :)
回覆刪除我ㄧ向很少自己做苦瓜，剛好友人送ㄧ條，正愁不知如何下手呢
學了這一招，趕快試試 :))
希望悠然喜歡這樣的組合 :x
刪除在這炎熱ㄉ天裡來上一盤真是幸福哩^~^..... :)
回覆刪除也謝謝carolㄉ分享!! @};-
jau不要客氣 :x
刪除山苦瓜加入鮪魚這做法,真的好特別喔~
回覆刪除感覺很日式~
不過山苦瓜雖然清脆但還是略帶苦味~
請問CAROL姐姐,這樣加入鮪魚,會不會有奇怪的味道呢 ;;)
小不點
刪除看起來不搭
但是我自己很喜歡這樣的組合^^
不會奇怪呢~~
怕苦的話
儘量把內部白色的部份切除
冰鎮了吃也比較不苦 :>
這樣是不是會帶點甜味呢~
回覆刪除不知是什麼味道~
橘子
刪除美乃滋其實加的不多
帶一點微甜
要自己試了
才知道這是甚麼樣的味道 :D
好特別的菜呀!我一定要試試看 :-*
回覆刪除希望rose喜歡這樣的組合 :x
刪除看起來好吃又涼爽XD
回覆刪除Ella
刪除怕苦瓜苦的人可以試試
苦味會降低~~ :>
丫丫一定要來做做看
回覆刪除希望丫丫會喜歡 :-*
刪除星期天來試看看~~感謝分享了
回覆刪除希望筱雅衣舖喜歡 :x
刪除Very good for hot Summer. THKS, my petty lady. @};-
回覆刪除bigeyes
刪除謝謝妳 @};-
太棒了
回覆刪除我的山苦瓜盛產
又可多一種吃法
謝謝分享囉
阿蔡
刪除希望妳用自己種的苦瓜做好吃的料理 :x
挖
回覆刪除看了很好ㄔㄛ
星期一來ˋ試試
希望Ｆａｎｎｙ喜歡 @};-
刪除苦瓜做的好翠綠喔~
回覆刪除新口味的苦瓜~下次得試一試囉 :x
ling
刪除川燙的時間不要太久
苦瓜就會很翠綠
有機會可以試試 @};-
很退火的食物, 一定要來試試~~~
回覆刪除希望TINA喜歡 :x
刪除Dear Carol: 昨天也去金石堂買了一本書喔!!女兒今年要升小五這是送她的第一本寶典~~~很棒吧!!
回覆刪除非常謝謝omay的鼓勵 @};-
刪除可以跟女兒一塊做點心是最快樂的~~
carol早安,這道料理看起來好好吃,改天我也要做做看 :D
回覆刪除希望咚咚喜歡 :x
刪除剛剛人家寄給我的 我知道妳喜歡貓
回覆刪除給妳笑一下 真可愛
:))
刪除真的太可愛了!!!
樓下的喵愛可愛了 :))
回覆刪除Jennifer
刪除配上旁白更有趣 :))
我來試試看
回覆刪除希望鳳梨媽喜歡 @};-
刪除夏天粗這個最讚ㄌ =D>
回覆刪除我的火氣粉大須降個火氣 :D
小美
刪除最近我也吃了好多苦瓜 :>
:D
回覆刪除苦瓜好綠喔綠的好美ㄛ~會苦嗎? :P
一定還有些苦
刪除不過跟著鲔魚吃
苦味會降低~~
好棒的組合喔 =D>
回覆刪除謝謝夏荷 @};-
刪除鮪魚的用途真廣，做成沙拉，也粉好吃！
回覆刪除在台灣時，三叔叔每次都會去山裡摘些野生的山苦瓜，小小一顆，用豆豉一起炒，吃起來苦苦甘甘的，很好吃呢！
LINGO
刪除妳說的小小山苦瓜
我買過一次
苦味很過癮 :D
我媽媽種的山苦瓜是很小顆的那種~~挺苦的~ :x
回覆刪除小兔
刪除小小的山苦瓜
真的很苦 :P
簡單又可口真讚
回覆刪除謝謝惠珠 @};-
刪除這是一道消暑的好菜，感謝分享 @};-
回覆刪除謝謝Eagle @};-
刪除苦瓜好好吃呢~可惜女兒都不愛~
回覆刪除我在夏天的時候特別喜歡吃苦瓜 :)
刪除好簡單的料理喔~~謝謝~~carol~~分享那麼好的菜~~也祝您~佳節快樂喔~~ :)
回覆刪除謝謝永達鼓勵 @};-
刪除好料理我喜歡,我與國二的射手座小兒取用ㄌ
回覆刪除歡迎來訪
刪除謝謝 @};-
夏日消暑的苦瓜，也可以與鮪魚變化出一道菜，真好，
回覆刪除謝謝 carol :)
謝謝琴媽咪 @};-
刪除Hi,Carol~ 我本來不太敢吃苦瓜，也不會料理苦瓜，看了Carol這篇後，特地去買了條山苦瓜來試試，真的蠻好吃的，只有一丁點苦，連續2天都吃這道料理(因為不會料理其他方式)，我老公也很捧場哦!不知道苦瓜還能做些甚麼料理呢? 如果Carol有做，再教教我吧! 謝謝Carol ~ :-*
回覆刪除pp
刪除我也覺得這樣吃不會苦呢^^
最近有多買苦瓜
會陸續跟大家分享~
謝謝妳 @};-
鮪魚拌苦瓜~~~~好吃!!還會回甘喔~~~謝謝carol姐的分享~~~~ :x
回覆刪除很開心yoyo喜歡 :x
刪除我從未買過山苦瓜，卻很愛油漬鮪魚和美乃滋和在一起的味道，下次就知道用這個方式做料理。 :D
回覆刪除yuka
刪除這樣的組合讓不喜歡苦瓜的人也可以接受 :>
晚餐小兔做這個,很清爽的口味我家的豬說好吃~謝謝分享啦~
回覆刪除很開心小兔喜歡 :x
刪除小兔
回覆刪除如果不喜歡美乃滋
就直接省略~
應該也沒問題 :)
謝謝咚咚分享^^
回覆刪除很高興Tracy做的順利~
回覆刪除謝謝妳特別來分享 @};-
很高興喜歡 :x
回覆刪除Dear Carol:
回覆刪除家裡買太多山苦瓜,看到這道食譜,
今天試做一次,吃起來超對味~ :D
讚啦~ =D>
很開心Sandy喜歡 @};-
刪除