audrey 留言希望用紫菜做一些料理，我想到廚房櫃
子中就有一大包才吃了少許的乾燥紫菜。一點點的紫
菜就可以煮一大鍋紫菜蛋花湯，這一大包利用機會少
，不知道可以吃多久。
記得公公婆婆有次到中部風景區玩，回來的時候就曾
帶了很好吃的紫菜酥給我們品嚐。香香酥酥是很棒的
茶點，平時要買還不是很容易看到。
只有少許鹽的調味，簡單的步驟，自己在家也可以做出
酥脆的紫菜酥，更使得被遺忘的紫菜翻身。這個小茶食
好吃的讓我停不下來^^
香烤紫菜酥
材料:
無砂紫菜20g
麻油15g
白芝麻1大匙
鹽少許
步驟:
1.無砂紫菜用手撕成小塊，放入盆中(或用剪刀剪成小塊)
2.將麻油均勻淋在紫菜上
3.再將白芝麻及適量的鹽加入
(鹽千萬不要太多)
4.用叉子儘量將所有材料混合均勻
5.混合完成的紫菜均勻鋪放在烤盤上
6.放入已經預熱到140度c的烤箱中，烘烤12-15分鐘取出放涼即酥脆
7.放涼馬上吃或密封保存避免受潮回軟
補充:
1.一次不要做太多，沒有吃完的請密封放冰箱保存
2.麻油也可以使用其他自己喜歡的植物油代替
3.紫菜酥若回軟，再放入烤箱中低溫烘烤幾分鐘即可
4.家中若沒有烤箱，可以將拌好的紫菜酥放入炒鍋使
用中小火乾炒的方式
5.烤箱溫度不要調太高，避免烤焦
格友迴響及成品分享 :
紫菜讓我又愛又困擾,紫菜蛋花湯簡單調味後滴上麻油是小時候好熟悉的味道，總讓我想念阿嬤,想煮紫菜蛋花湯時，我會去買一整塊餅狀的澎湖紫菜，通常是100公克，賣100元左右，只要撥下3-5克，就會吸水膨脹成超濃稠的紫菜湯。可想而之，煮了幾次之後，紫菜餅就會被我分裝在密封盒，冷落在櫥櫃裡...直到捐血被提醒血滴沈比較慢時，我又會密集吃紫菜蛋花湯補鐵（效果很不錯）,昨晚看到carol自在生活分享香烤紫菜酥，沾上麻油、灑上白芝麻和鹽巴，烤得香香酥酥，我的紫菜再也不用被冷落在櫥櫃裡了，應該這幾天就會被吃光,好好吃，一次不要做太多，真的會停不下來想吃光... 我是把撕薄撕散沾了麻油的紫菜鋪在烤盤上，用磨鹽罐邊磨邊撒比較均勻，想去買個噴油瓶
i e 20100606
兩三個月前父親到嘉義旅遊時帶回來三罐紫菜酥，價錢可不便宜，爸爸讓我帶一罐回家給小孩吃，酥酥脆脆的兩傢伙很快就吃完了。我以為紫菜酥是油炸的，原來也可用烤箱或炒鍋製作，讓我減輕不少負擔（因為一大鍋油想到就怕！）謝謝carol提供的作法。
回覆刪除球球英
刪除自己做省不少
一大包紫菜可以慢慢享受
希望妳喜歡 :x
原來紫菜酥是這麼做的
回覆刪除太好了
可以學著做做看 :x
fy
刪除有機會也可以試試 @};-
好簡單的作法，原來美味的紫菜酥是這麼做的哦!謝謝你的分享哦!
回覆刪除瑄瑄不客氣 :x
刪除您真的是荷包的救星,這個紫菜酥是寶貝的最愛,每次阿姨總要從澎湖帶一皮箱孝敬兩個寶貝,感恩啊!!!阿姨正在歡欣鼓舞大唱"省起來",對不起請問是一大包圓圓的那一種紫菜,還是有其他種類呢?還請賜教謝謝!!!!!
回覆刪除JENO
刪除我就是使用一大包圓圓的那一種紫菜
希望妳的寶貝喜歡 @};-
carol：
回覆刪除原來是這樣做出來的阿！！
我在好市多買過 銷貨人員告訴我他們是
ㄧ做好立刻（冷凍） 要吃多少 拿多少 不會回軟
我以前沒冰 比較放不久 :P
carol真的好強喔！！ =D> :x
這個包飯吃 很好吃喔 呵呵 :))
冷凍是個不錯的方法
刪除謝謝小燕子分享 :x
原來是這樣做的！
回覆刪除這當點心超好吃的:)
Ella
刪除我也喜歡 :>
這紫菜酥;我愛 :x
回覆刪除謝囉 :)
fay不要客氣 :>
刪除Dear Carol, 真的謝謝. 這世上真的有天使, 妳真的是來幫忙的.
回覆刪除audrey不要謝~
刪除也因為妳的建議
我也才能想到把家中紫菜做利用
謝謝妳 @};-
carol真的是太強。偶象，偶象, 偶象……
回覆刪除謝謝208鼓勵 :">
刪除謝分享哦！
回覆刪除飛貓不要客氣 @};-
刪除Carol妳好
回覆刪除妳真的太強了,甚麼料理遇到妳都能做得很好
好羨慕喔
謝謝yu鼓勵 :">
刪除carol姐真是太利害了，我家也剩下很多紫菜，上回用carol姐的配方做了兩罐海苔醬，這回可以換口為了耶！謝謝carol姐喔~~~~
回覆刪除安麻麻不要客氣~
刪除希望妳喜歡 :x
好簡單ㄛ ~ 我家也有被遺忘的紫菜 ~ 謝謝分享 ;)
回覆刪除茹媽
刪除很簡單很簡單
不要客氣 :>
親愛的Carol:
回覆刪除請問一下
若我的紫菜不是那種酥酥的乾紫菜
而是要下鍋才會軟化的那種
有辦法做紫菜酥嗎?
連續有家人朋友幫我寄紫菜到德國家裡
吃都吃不完,還再煩惱呢
若是也能變身成紫菜酥就太好了 ;;)
Tracy
Tracy
刪除我就是使用一大包圓圓的那一種紫菜
原本不是酥的
妳應該可以試試
希望妳喜歡 @};-
親愛的carol~謝謝你之前幫我投票^^得到第二名囉^^
回覆刪除TVBS還來採訪~再次感謝你^0^
哇~
刪除恭喜欣ㄚ~~
真替妳開心
謝謝妳特別來分享 :x
這樣好像烤海苔片唷!!
回覆刪除很好吃吧~~ :x
小兔
刪除沒錯沒錯
就是很接近的東西
好吃呢 :>
好香ㄋ
回覆刪除謝謝ㄚㄚ :x
刪除嗨 carol，
回覆刪除小P都用乾鍋炒
之前在寺院看到師父們
是用油去炸，但不能一次做太多
因為放久了會有臭油味 :D
謝謝小p提醒 @};-
刪除這一次不要做多
而且要放冰箱
不然一定會產生油味~
我在cosco有買過耶~ 很好吃...兒子們也超愛的~ 自己做的一定更新鮮更美味呢 ;)
回覆刪除lisa有機會也可以自己試試 :D
刪除健康又好吃 當零食不錯的選擇呢!
回覆刪除愛上清晨
刪除這是停不下來的小點心 :P
carol姐姐~
回覆刪除原來紫菜也可以這麼的做法丫~
很特別,看起來也很下飯,應該很好吃 :)
小不點
刪除這是營養高纖的小零嘴 :x
配飯吃也很棒~~
請問一下Carol烤盤上的是哪一種布呢？
回覆刪除謝謝！
cin
刪除這是烤盤不沾布-避免烤麵包時沾粘烤盤.烘焙材料行可以買到,
1大張200元,可以 依照家裡的烤盤大小做裁切.每一次用過之
後清洗乾淨就可以一直重覆使用.
感謝美好分享.....祝幸福快樂 :x
回覆刪除謝謝大小姐 @};-
刪除我們也喜歡ㄔ
回覆刪除鳳梨媽
刪除我也喜歡這香酥的口感 :>
嘩！ 做法好簡單哦！ 家裡的公主超愛它，外面賣得又貴，以后可省下家用了，Carol 謝謝你的分享！
回覆刪除歡迎Kel的來訪
刪除謝謝 @};-
紫菜可做成紫菜酥，做法簡單謝謝carol分享 :)
回覆刪除琴媽咪不客氣 @};-
刪除好棒喔!我家的餐桌上又可以變化一下菜色了! :x
回覆刪除希望daisy喜歡 @};-
刪除家裡有一些紫菜一直不知道怎麼處理
回覆刪除好高興看到這篇文章
希望Linda喜歡 @};-
刪除carol好棒
回覆刪除紫菜酥在外面買還不便宜呢 :D
可以自己做真厲害哦
耶麗米
刪除謝謝妳鼓勵 :">
Carol真是好棒的廚師!!
回覆刪除謝謝光 :D
刪除carol姐姐~
回覆刪除這應該就很像那種韓式海台吧～
香香酥酥～想到都流口水了。。。。 =P~
小貝兒
刪除沒錯沒錯
就是類似的東西~
有機會也可以試試 :>
原來有這種好東西，太好了！
回覆刪除謝謝！
:D
cin 不客氣
刪除有機會也可以試試 :>
普通海苔可以用嗎？
回覆刪除牛奶
刪除如果使用普通海苔片
用刷子沾一點麻油刷在海苔片上
再灑些鹽就可以烤
不過烘烤時間要縮短
稍微斟酌一下~
讚 學起來囉 謝謝
回覆刪除謝謝angesen @};-
刪除謝謝Karina分享 :x
回覆刪除我也是吃的停不下來^^
=D> =D>
回覆刪除謝謝小蜜蜂 :">
刪除怎樣看紫菜已經烤好了
回覆刪除手摸一下
刪除感覺變輕變乾就是好了