吾愛吾家 希望自己在家做米漿,只要有一台果汁機就
可以做出香濃好喝的花生米漿.早餐飲料除了牛奶,豆
漿,咖啡,又多了另一種選擇.
花生米漿
材料:
糙米100g,清水300g,炒熟花生40g,
煮製時添加:
清水1700g,糖適量,
步驟:
1.糙米洗乾淨倒入300g清水浸泡一夜
(可以放冰箱)
2.隔天將浸泡好的糙米連同浸泡的水及炒熟花生放入果
汁機中攪打成為細緻的米漿
3.將清水1700g放入鍋中煮至沸騰
4.然而慢慢將打好的米漿加入到沸水中,邊加邊攪拌
5.使用小火一邊煮一邊攪拌,煮到沸騰之後再煮3-4分鐘
6.視個人喜好添加適量的糖即可
7.放涼之後請放冰箱保存
8.隔天若要喝熱的可以使用微波或瓦斯爐加溫的方式
補充:
1.喜歡帶有焦香味,花生可以放生鐵鍋不加油乾炒到褐色即可
2.糙米可以使用一般白米代替
3.花生也可以使用核桃或腰果代替,事先放進已經預熱到150
度c的烤箱中烘烤7-8分鐘再加入攪打
4.水量可以控制濃度,依個人喜好增減
格友延伸做法:
pHoebe的花生糙米漿
這個好 比豆漿好喝ㄟ
回覆刪除打包
MAY
刪除一點點糙米做一大鍋 :D
妳好.想請問一下圖片中的看似玻璃製的量杯去哪ㄦ購買地．．．好甲意ㄛ！每天都會上你家來走走ㄋ
回覆刪除加油
這個量杯在台北市華陰街附近的一個專賣玻璃器具的店買的
刪除店名跟地址我不知道
好像在華陰街捷運站出口附近
有機會晃一下應該找的到
歡迎來訪~
這好喝~~
回覆刪除前幾天我也有做過呢！
我和Carol的作法一樣，也是用糙米煮的呢！
Gloria
刪除自己做
一點點米煮一大鍋 :))
非常不錯又實用喔~~感謝分享
回覆刪除歡迎vivi的來訪
刪除謝謝 @};-
這個好喝耶!比起豆漿我比較喜歡花生米漿~ =P~
回覆刪除請問carol可以直接用煮好的糙米飯下去攪打嗎?怕泡過的糙米還是會太硬打不細
還有~carol的花生都在哪裡買的? 因為花生很容易發霉，一顆顆的檢查實在是太累了拉
pHoebe
刪除用煮熟的飯應該可以
把飯加水打成泥
再加水煮沸沒問題~
花生妳也可以買新鮮的自己炒
我這是買炒好的
我是買有廠牌
包裝完整說明的
呵呵...每天看你的格就可以自己製作安全無虞的餐點了
回覆刪除請問豆漿呢？謝謝
carol:
回覆刪除好好喝的樣子
想請教
豆漿呢?
我沒有調理機
只有果汁機
也可以自己在家做豆漿ㄇ?
謝謝
午安，我剛好上禮拜也有打１６穀米花生米漿吔，很不錯喝喔！
回覆刪除寶媽
刪除自己做米漿很划的來 :>
真好!
回覆刪除來carol 家還可以[點菜]
Emerald
刪除想做的東西太多了 :P
Carol
回覆刪除這有提到核桃.....讓我突然想到.....我買了一包生核桃......生吃帶點苦味...想請教妳....有什麼方式可以讓核桃入味(鹹味或甜味)......或是還有什麼其他的核桃料理.....謝謝!!
凡塵俗事
刪除我是想到我外婆做的糖核桃
先記下來
有機會跟妳分享 :)
我不愛米漿 我要吃別的
回覆刪除哈哈哈
我做到第二片花了 ;)
hillary不要急
刪除有時間做就好~
謝謝妳 @};-
親愛的carol 請問一下 醃過鹹鴨蛋的那些鹽水 還能用嗎?
回覆刪除還有我做了蛋黃酥 可以幫我延伸一下嗎? :">
非常謝謝你 我看你的影片做的 **油酥 油皮** [-(
真的好成功 真開心 :))
鹽水可以再繼續泡
刪除其他用途就沒有了
等等就過來
很開心妳做的成功 @};-
Carol 你好,
回覆刪除請問你會做花生豆腐嗎 ? 就是把花生打成汁, 過濾後下去煮, 在加調了水的在來米粉下去煮到滾, 倒入模型後, 放涼後冷藏了就成豆腐形狀了.
這是以前我在大愛電視台裏看到的, 看起來很好吃, 可是我忘了花生,水和在來米粉的比例, 每次做都不成功, 所以想問問看會不會剛好你也會做.
謝謝
Michelle
刪除我有吃過這樣的東西
如果抓到比例
我會跟大家分享
謝謝 @};-
這個真的不錯喔~
回覆刪除動手~動手~ :))
很簡單就可以煮一大鍋
刪除希望雯雯喜歡~
自己做的 最濃最純!!好棒的健康飲品!
回覆刪除謝謝愛上清晨 @};-
刪除萱媽有懶人做法...
回覆刪除我們家早餐有時候會煮稀飯..
每次都會剩那麼一點點
所以就把稀飯用調理機打碎再煮成米漿...
還好家人都不挑嘴...呵呵～
ps,有時候也會拿稀飯代替湯種，加入麵糰做成土司..口感還蠻柔軟的喔
謝謝萱媽分享
刪除加了稀飯的麵包特別保濕柔軟
我自己也非常喜歡~
嗨 carol，
回覆刪除小P都使用陳月卿代言那台，弄五穀槳給媽媽喝
真的很好用哦，如果可以的話，
希望妳能多多介紹相關食譜
小P就可以多做點好吃的給媽媽和爸爸吃
讓他們也能有健康的身體 :D
小P
刪除有機會一定多多分享自製的飲品 :x
Dear Carol!
回覆刪除認真生活的人最美,你應該就是其中之一了! 感謝你還記得我想喝的米漿,謝謝!謝謝!
一般外面買的熟花生就可以嗎?
Have a great day!
謝謝吾愛吾家鼓勵~
刪除我是用一般外面買的熟的剝皮鹽炒花生
希望妳喜歡 @};-
早安！感恩勒....感謝您豐富的早餐！辛苦啦.....謝謝！！拜拜！
回覆刪除謝謝徐姐 @};-
刪除Dear Carol,
回覆刪除我最近才開始學打豆漿
現在又多學了一個花生米漿 真好~~ :x
自己做很划的來
刪除而且癟很簡單 :x
Carol ..... 真是太愛您了~ :-*
回覆刪除每次有想做的料理或點心, 您的做法總是會適時的出現, 有 Carol 同在, 一切都沒問題啦 ...... :))
希望米肝媽和孩子喜歡 :>
刪除carol媽咪：
回覆刪除原來米漿這麼簡單～～～ :)
我把它引用回家做好喝的米漿囉～～～
謝謝妳的分享 :x
希望丫雅喜歡 @};-
刪除引用文章請使用連結回原網址閱讀的方式,
若複製所有圖文請設定隱藏,謝謝!
自己做的健康又好喝
回覆刪除外面賣的都用烤的焦黑的花生
看過以後
從此不敢再買 :-S
伊凡
刪除自己做是不可能做顏色那麼深的米漿~~
carol姐姐~
回覆刪除如果是像外面賣的那種咖啡色稠稠的米漿要怎麼做呢？ :-?
小貝兒
刪除那種咖啡色稠稠的米漿要加入烤焦的花生米~
又是一道令人垂涎的美食~~大家有口福了!!
回覆刪除謝謝Michael @};-
刪除自己製作很營養又衛生喔 =D>
回覆刪除謝謝紫玫瑰 @};-
刪除又來偷偷望一望~有好料的~
回覆刪除如能現場品嚐~多好
謝謝krunrobert捧場 @};-
刪除謝謝分享營養好喝的唷。 :x
回覆刪除yuju不客氣 :x
刪除很營養的囉~~~
回覆刪除歡迎來訪 :)
刪除有次看到電視介紹剩飯製作米漿，晨露就有樣學樣做過一次，不知兩者做起來會有何不同...改天也來學carol的做法～
回覆刪除晨露
刪除我是沒有這樣試過
但是應該也沒有問題
原理是相同的 :)
用剩飯更方便~
原來製作米漿是很容易的 =D>
回覆刪除JEFFERY
刪除真的很簡單 :D
Dear Carol~
回覆刪除我也會自己用果汁機做豆漿,可是我比較愛喝米漿,上次很異想天開的先把米漿煮過.....結果 不僅是米漿沒做成,連豆漿都糊了.看了你的花生米漿才發現....原來是先煮好熱水 在把米漿到下去煮喔..... :-?
接著..我又看了你的豆渣餅,忍不住要大呼"我就知道!我就知道豆渣可以做個甚麼好吃的點心!!!"冷凍庫裡的豆渣....終於不用再當花肥了,我家也沒這麼多花可以讓我施肥!感謝你喔!!!文章寫得真好!什麼時候出個愛吃鬼食譜啊?
Chin
刪除直接煮太濃容易焦底
加入沸水中比較好操作~
煮豆漿要不停攪拌
火不能大
希望妳用豆渣做營養的料理 :x
謝謝妳鼓勵~~
我也很愛喝米漿 尤其是自己打滴 :P
回覆刪除graceinca
刪除自己做簡單又方便 :>
太棒了...可為家人早餐換換口味 ! :)
回覆刪除bevin有機會試試看 :)
刪除簡單又營養衛生 =D>
回覆刪除謝謝惠珠 :D
刪除關於Michelle提到的花生豆腐,可參考大愛電視台網站試試http://www.newdaai.tv/?view=program_search&keyword=%AA%E1%A5%CD%A8%A7%BBG
回覆刪除謝謝ann細心分享 @};-
刪除看起來好好喝呢。好久沒喝米漿了，我一定要找機會來做!
回覆刪除希望松鼠喜歡 @};-
刪除ㄛYA~~
回覆刪除我家剛好都有材料呀~~ :x
希望予予媽咪喜歡 :x
刪除晚安
回覆刪除好喝又營養 :D
可以來一杯嗎 :P
謝謝空中飄雲 @};-
刪除Carol,我在台的那個星期,每天都是喝糙米漿做早飯.是整個旅程中最喜愛之一,想到回澳以後沒有糙米漿時就有點失望.
回覆刪除看到你提供的食譜,現在在家想喝時也不難. :D
dada
刪除在台灣應該玩的很愉快!
自己做解解饞
希望妳喜歡 :x
Dear Carol
回覆刪除謝謝妳的分享，我好喜歡花生米漿喔 :x
http://tw.myblog.yahoo.com/phoebe-tajwanka/article?mid=2816&prev=-1&next=2794
想要問carol煮出來的米漿冷卻後表面會不會有一層結膜阿?
因為我的有這種現象，可是外面的都不會耶 :-?
pHoebe
刪除自己做的比較濃稠就會產生這樣的情形
如果稀一點就比較好
外面的不知道有沒有加甚麼 :-?
很愛看您的部落格,照片也都拍的好漂亮唷
回覆刪除我近來做的糙米漿都會放入冰水壺中放入冰箱冷藏,但不曉得怎樣,隔天再取出時,就會更濃,看起來有點像雲朵結塊的感覺,而且口感也變差了,沒像煮出來時那麼好。像這種米漿大都可以放置幾天呢
賴小姐
刪除歡迎來訪
謝謝~
熱熱喝濃一點會比較香
所以我的比例水比較少
如果希望冰著喝不結塊
妳可以多加點水煮稀一點~
自己做的最好不要超過3-4天
甜一點也比較保存的久~
最近忽然好想喝米漿，
回覆刪除土耳其沒有糙米，請問可以用白米代替嗎？
謝謝妳 ~~ 你用心經營的部落格，是我的救命恩人！ @};-
Joanne
刪除很開心能夠給妳在土耳其一些參考~
謝謝~
沒有糙米可以用白米代替沒問題的
希望妳順利 @};-
請問 一定要去皮花生 或是都可以?
回覆刪除口感差很多嗎?
JJ
刪除最好是去皮的
不然花生膜不容易打碎
請問要用白糙米還是紅糙米
回覆刪除alice
刪除我是使用白糙米
妳可以用自己喜歡的沒問題
CAROL:你家應有豆漿機吧?曾在別圖有看到,你有沒推薦好用的呢?另外豆漿機就只有做豆漿功能嗎?
回覆刪除michelle-Lin
刪除我沒有豆漿機
我有一台磨豆機
豆子磨號要自己用豆漿布過濾再煮
沒有磨豆機也可以使用果汁機
但是要打久一點打細
豆漿機好像就是做豆漿呢~
carol老師：我煮好的米漿放涼後底部會有一球球的米糰耶？請問為什麼會這樣？如何改善？謝謝
回覆刪除可能是妳倒入米漿過程沒有迅速攪拌
刪除有一些米糊沉底結塊了
倒的時候以線狀慢慢倒
加熱過程中一定要不停攪拌
請問花生米的部分可以用花生醬來替換嗎？謝謝
回覆刪除沒問題~
刪除老師，我的花生是在傳統市場炒熟的，如果當天沒有做米獎，之後做那花生還需要再自行炒/烤過嗎?有詢問店家炒過的花生保存方式，說是要冰冷凍，那想做米漿時取出需要炒/烤過嗎?還是放室溫回溫即可呢?謝謝!!Doreen : )
回覆刪除炒熟的花生沒問題
刪除使用前不需要再炒過 也不需要回溫
直接添加就可以
放冰箱冷凍保存是正確的
今天來做老師的糙米漿很成功
回覆刪除很開心順利~~
刪除