每次回媽媽家,臨要走的時候媽媽就開始往提袋裡塞東
西.蔬菜,水果,零食等等要我帶回來.她吃到好吃的,就要
分享給我們,所以每次回家都可以帶滿滿好料回來.
這顆南瓜是年後回家媽媽給我的,放了一段時間還很新
鮮.南瓜耐放,營養價值也高,是很好的食材.平時我就很
喜歡買一顆放著,做麵包甜點顏色漂亮又增加纖維.南瓜
本身就帶甜,加薑片簡單炒軟就好香.
露台的九層塔茂密的長著,摘一小把,今天用日式調味來
燒南瓜.塔香加上甘甜口味Leo最喜歡,也是一道簡單好
吃的便當料理.
塔香照燒南瓜
材料:
南瓜600g,九層塔一小把,清水50cc
調味料:
醬油1.5大匙,味霖1大匙,黃砂糖1/2大匙,
步驟:
1.南瓜刷洗乾淨去仔,連皮切成塊狀
2.炒鍋中放2大匙油,油熱將南瓜塊放入中火翻炒1-2分鐘
3.依序將調味料及清水放入翻炒均勻
4.蓋上蓋子小火悶煮到湯汁收乾且南瓜熟軟
(中間開蓋翻一下)
5.最後將九層塔加入翻炒1分鐘即可
格友延伸做法:
冬冬媽咪的照燒南瓜
小惡的照燒南瓜
蔡小兔的照燒南瓜
頭香ㄟ =D>
回覆刪除ann 午安 @};-
刪除正好在好事多買到好吃的南瓜
回覆刪除晚上可以現學現賣囉 :P
希望ann喜歡這樣的組合 @};-
刪除我家的九層塔也大豐收，下次來做看看～
回覆刪除謝謝Carol的好吃料理～
謝謝Lisa @};-
刪除自己種一些這樣的香草好方便~
carol妳好 :)
回覆刪除妳的南瓜看起來好好吃喔 =P~
妳可以教教我如何挑南瓜嗎?
因為我每次買南瓜都得碰運氣(可是我的運氣並不好)
我很容易買到吃起來有苦苦味道的><
謝謝妳!
huh
刪除我其實也沒有特別挑呢
就是選外皮光滑沒有損傷的
不甜是遇過
但是沒有遇過苦的呢
如果不甜
料理的時後加一點糖就可以彌補
南瓜加九層塔,我這兩者真的有點搭不上來~
回覆刪除不過我喜歡吃南瓜,我想可以試試看~
還有CAROL姐姐,我找到賣麥仔煎的店家了~
也把照片PO上來了,等您有空再過來看一下 ;;)
小不點
刪除吃起來不會怪
有機會試試看~
我晚一點就過來 ;;)
我超愛南瓜的~
回覆刪除最近團購了好多包南瓜牛奶包~
因為只有我要吃~很不好煮~
橘子
刪除南瓜營養價值很好
我也喜歡 :x
Carol姐姐.....到現在才來看妳,真是歹勢 :">
回覆刪除過年忙了一陣子,妳最近好嗎?
我想應該幸福依舊,在妳的文章及料理或烘培裡,總能感覺到滿滿的愛
愛妳喲 :-*
晴
刪除沒有關係的
看到妳很開心 :x
我的作息很規律
幾乎沒有甚麼改變
謝謝晴關心 :-*
難怪大家都說：女兒賊 :))
回覆刪除肥喵
刪除我回婆婆家
婆婆也是一直拼命塞東西
所以應該也有兒子賊 :))
棒!棒!我超愛南瓜ㄉ,請問還有其他作法嗎?
回覆刪除YY
刪除這裡有一些南瓜料理
西式中式都有
給妳參考
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/searchblog?p=%E5%8D%97%E7%93%9C&my=1
明天就來試試看!
回覆刪除希望bevin喜歡 @};-
刪除第1次看到這樣的料理 南瓜+九層塔 滋味一定很特別 :>
回覆刪除娃娃
刪除有一點類似三杯的味道 :>
又學到一道菜，
回覆刪除聽說放顆南瓜在家中可以帶來好運喔！ :)
謝謝yvonne分享 :x
刪除我媽也是內
回覆刪除一回家就開始塞東西
很怕我們吃的不營養
每個父母都這樣 哈~
不過 我ㄧ拿到南瓜就把它煮成湯喝了 大懶人煮法 :))
藍色起士bubble
刪除不管我們多大
父母都永遠把我們當孩子~
南瓜煮湯味道甜美~
南瓜盛季又將來臨了
回覆刪除我也愛吃南瓜，光去年就一個k了好幾顆
但;不是是吃了太多的黃色還是????? 8-|
每每都被人都我是不是有病? :-S X(
(你們才有病呢!健保卡使用至今，5根手指都還數不盡呢)
我也只能回他們，"因為我是黃種人呀" :))
fay
刪除那妳真的是非常喜歡南瓜~
我的健保卡也很少
我們同一國 :x
我也喜歡這種口味的南瓜。 =P~
回覆刪除謝謝yuka @};-
刪除南瓜對身體很好喔
回覆刪除丫丫說的沒錯 :>
刪除師ㄟ~我前天以用魚香茄子的煮法煮魚香南瓜也很下飯喔 :D
回覆刪除南瓜真的很耐放....我也跟師ㄟ一樣都會放顆南瓜在家 :x
karen的方式讓我躍躍欲試~~
刪除下一次也來做魚香南瓜 :>
原來南瓜也能做照燒口味的
回覆刪除下次也來做做看
謝謝Carol分享!
茱麗葉
刪除這種口味小朋友會很喜歡 :x
好好吃的樣子, 用照燒的方式很特別
回覆刪除以往都只是用燉煮的方法
這口味很不錯, 下次煮南瓜一定要試試
看來又要多吃一碗飯囉~~
linda
刪除甜中帶鹹很下飯 :> ~~
希望妳喜歡 :-*
以前就跟著奶奶吃用薑炒的南瓜
回覆刪除到大陸出差煮飯的阿姨也常做南瓜
真的好甜 好好吃
可惜我家的孩子對這些都沒興趣說.... :(
翰媽
刪除很奇怪呢
小朋友對南瓜 茄子這些都不太喜歡
我也是長大才喜歡的 :P
我是第一次看到南瓜可以這樣煮ㄟ
回覆刪除鹹甜口感...哇～一定很好吃
Cloud
刪除甜甜鹹鹹照燒味道我特別愛 :D
carol：
回覆刪除我想跟你分享另ㄧ事
小燕子家樓頂上也有種九層塔 但是越種長出來的葉子越小 前兩天才知道 原來要用剪刀 直接剪短ㄧ些
這樣會越種越大盆 葉子也會比較大
不可以只摘葉子 說這樣會越長越小葉
小燕子描述的希望carol看得懂～哈哈～ :))
前兩天小燕子也做了（地瓜燒喔） :x
謝謝小燕子分享好方法
刪除我等等就去剪枝葉
希望我的九層塔也越來越茂密 :-*
Dear Carol:
回覆刪除第一次來跟你打招呼,先要謝謝你提供這麼美味的食譜.會發現你是因為在國外讀書想念家鄉的味道.不管是材料還是作法都讓人簡單明瞭.這些食譜讓在異鄉的游子們都開心好一陣子..真是謝謝你ㄋ.
回到台灣後工作非常忙碌.常常都是吃飯配電腦.要能自己做一餐幾乎是不可能....所以就只好看你的網站止止飢了.呵呵
說來說去就是要謝謝你...期望有一天我也可以跟你一樣自由自在的 祝好.IVY
歡迎IVY的來訪
刪除謝謝鼓勵~
能夠跟大家分享自己小小的廚房
真的是一件開心的事~~
祝福IVY工作順利
朝向自己的目標前進
加油 @};-
也謝謝妳特別來分享~~
看了那個顏色,流口水啦. =P~
回覆刪除lumame
刪除南瓜顏色真是美麗 :x
要悶多久啊?!
回覆刪除水收乾時就熟軟了嗎?!
看起來好好吃哦~
家中正好有二顆南瓜不知該如何處置說@@"
Debbie
刪除南瓜本身就含水
悶煮一虎兒就軟了
妳可以試試
希望妳喜歡 @};-
carol傳承了媽媽的手藝和愛~ :x
回覆刪除謝謝耶麗米~
刪除媽媽的本事我還不及十分之一呢 :P
真是料理高手,加上九層塔別有一番風味,
回覆刪除煮南瓜那鍋子看來很好用,
請問是什麼鍋?會巴鍋嗎?
謝謝!
奧莉薇
刪除這個鍋子是在大潤發買的
"日光生活黃金炒鍋"
399元
蠻好用的
完全不沾~
好好吃~好好吃噢~
回覆刪除奇怪......
夫人覺得Carol做的菜每一道我都好喜歡說!!
謝謝夫人捧場 :-*
刪除哈囉Carol，你的炒鍋看起來好好用窩，是不沾鍋的材質嗎？什麼牌子的阿，我之前買的一品夫人紀念鍋好重窩～想再找一個好用的炒鍋～謝謝你！
回覆刪除二姐
刪除這個鍋子是在大潤發買的
"日光生活黃金炒鍋"
399元
蠻好用的 也很輕
完全不會沾~
給妳參考~
嗨 carol，
回覆刪除南瓜真的是好食材耶
不管煮甜的或鹹的
都很美味 :D
但如果是冬瓜和苦瓜就會難倒小P了 :">
小P
刪除我最愛苦瓜了
下次我多做一點苦瓜料理 :x
Dear Carol:
回覆刪除南瓜可以加九層塔
我第一次見到
下回煮南瓜時一定要嘗試看看
晚安 @};-
由紀子可以試試
刪除很搭呢~
Jay也覺得很好吃~
午安 @};-
南瓜搭照燒醬汁,好特別喔!
回覆刪除咚咚
刪除有機會可以試試
尤其不甜的南瓜更適合~
吃南瓜超健康的~~ :D
回覆刪除小兔
刪除偶爾就要吃一顆 :>
^_^我家有時也會煮
回覆刪除這個好吃也 ^_^
秀娟
刪除我也喜歡南瓜
怎麼燒都好吃 :>
有媽嗎疼真好，真幸福喔！〈因為我媽媽已不在了〉人是個很奇怪動物，總是很容易忽略身邊的人〈尤其是母親〉，總以為她對你的好是理所當然的，哪天她不在才知道她的好，Carol你好幸福喔！祝福你還有媽媽健康、幸福！ @};-
回覆刪除Carol ，南瓜要煮爛不容易，看你水的量並不多，還有什麼該注意的小地方阿？可以加速容易讓南瓜煮的爛？
咪小兔
刪除失去的時候才發現好多事都來不及珍藏~
不過我相信媽媽永遠在妳心中 @};-
也謝謝妳的祝福~~
美國的南瓜水份含量比較少
台灣的南水粉含量高
我買的南混容易煮熟
只要加少量的水
蓋上蓋子小火悶煮7-8分鐘
應該都可以軟爛
切越小越容易煮軟
還是品種的關係?
如果真的很難煮
可以先蒸一下~
應該有幫助
家裡還有2顆從過年放到現在的南瓜，實在很傷腦筋!
回覆刪除謝謝Carol姐的菜單，今晚就來試試!
mm
刪除南瓜真的很耐放
希望你喜歡這樣的做法 @};-
我很喜歡南瓜~
回覆刪除食譜我引用了.....感謝!
歡迎rosemary的來訪
刪除謝謝~
這道料理也是我的最愛.我有時候會把素肉醬(罐头的)變成調味料來使用.也很好吃喔可以試試看 :)
回覆刪除謝謝柳丁分享料理好方法 @};-
刪除這道照燒南瓜真好吃連我老公都說讚喔!
回覆刪除我也要來教敎我媽做,謝謝分享喔! :x
很開心Lily 冬冬媽咪喜歡
刪除謝謝分享 @};-
我女兒不喜歡吃南瓜,可以說看到南瓜就開始"肚子痛""頭痛""想吐"什麼鬼症狀都出現
回覆刪除要他吃這個營養聖品,都得作成蛋糕或是土司
可是今天我煮了這道鹹甜的南瓜,她倒是還可以接受的吃了幾塊
謝謝carol的好料理分享喔~~~
佳佳
刪除真的嗎!
我聽到好開心~~
謝謝妳特別來分享 :x
師ㄟ~今天煮這到照燒南瓜 :> 出奇的好吃耶...第一次這樣煮說
回覆刪除通常有南瓜都只煮南瓜濃湯 :D 謝謝師ㄟ的分享 :x
karen
刪除我喜歡南瓜
家裡還有一顆
這2天也要再來想想新的料理方式
真開心妳們喜歡 :-*
沒吃過呢!有空來試試看 =P~
回覆刪除希望 daisy喜歡 :)
刪除Carol老師好^^~
回覆刪除我做好了唷! 小惡的照燒南瓜
我們家南瓜幾乎都做成甜湯，不然燙熟直接吃，第一次做照燒口味的呢^^
鹹鹹甜甜的好好吃!不過我的水好像收太乾了=.="
謝謝小惡跟我分享 @};-
刪除我也喜歡南瓜 :>
回覆刪除