山蘇屬於蕨類植物,顏色青翠口感又好,最近幾年很
熱門,綠油油一盤上桌就很引人食欲.山蘇本身水份
含量少,清炒最適合.將自製的XO醬添加進來,就是
一道好吃的熱炒.
XO干貝醬炒山蘇
材料:
山蘇300g,XO干貝醬1.5大匙,乾豆豉1大匙
調味料:
米酒1/2大匙,鹽,糖,白胡椒粉各少許
步驟:
1.山蘇洗淨切段
2.炒鍋中放2大匙油,將乾豆豉炒香
3.將山蘇放入翻炒2-3分鐘
4.最後將XO干貝醬及適量的調味料加入翻炒均勻即可
自製XO干貝醬請參考:
XO干貝醬 關於山蘇請參考: 山蘇
格友延伸做法:
ㄚ玲的鮮脆可口的『XO干貝醬炒山蘇』
啊~~山蘇和龍鬚菜是LTT 在美國最想念的兩樣菜. 聽說在LA 買得到龍鬚菜, 可惜我還沒找到.
回覆刪除這道菜真下飯呢~~請 Carol 幫我多吃兩碗吧!
LTT
刪除看到山蘇就想到妳們一家 :> ~~
下回回台灣再好好品嚐 :x
這個菜我們家沒炒過吔~所以我也不會挑說~ :P
回覆刪除咚咚
刪除我也不會挑
大概就是綠色沒有發黑
應該都可以~
有機會可以試試 @};-
這道菜，我很喜歡！
回覆刪除不過我只敢吃一點點辣而已！
每天來看妳做的料理是一大視覺享受！
不僅料理味美、光看相片就要流口水了！
雲雲不吃辣可以直接用小魚豆豉炒~
刪除謝謝雲雲鼓勵 @};-
XO醬炒菜真的很方便呢
回覆刪除PONY
刪除XO醬是我的萬用醬 :>
好好吃的樣子!! =D>
回覆刪除歡迎小綺老師的來訪
刪除謝謝 @};-
XO醬炒山蘇感覺挺夠味的捏~
回覆刪除我們家都習慣用破皮子做~
走傳統味道~
在新的一年裡,希望CAROL姐姐的生活就像這道菜一樣繽紛喔 :x
謝謝小不點
刪除下一回也要用破皮子試試 :x
常看到這個菜，但我不知如何料理，謝謝Carol的分享唷。 :x
回覆刪除yuju有機會可以試試 :x
刪除原來山蘇也可以放XO醬，太讚了！ ;)
回覆刪除yuka
刪除XO醬很好用 :>
去山產店必點的一道菜.好吃喔!
回覆刪除我老媽炒這道菜有加小魚乾.風味也不錯喔 :D
可樂麻
刪除加小魚乾豆豉也好吃極了 :>
我也常炒山蘇~
回覆刪除加些小魚乾與破布子
快炒後青青脆脆的
有回甘的感覺~
謝謝飛迅媽咪的分享 @};-
刪除我最愛吃山蘇配上XO醬一定很香! =P~
回覆刪除謝謝冬冬媽咪的捧場 :x
刪除丫丫很愛吃喔
回覆刪除謝謝丫丫 :x
刪除山蘇與XO醬的搭配組合，真是絕妙好滋味～ =P~
回覆刪除歡迎Bernice來訪
刪除謝謝 @};-
光看就覺ㄉ好吃喔!
回覆刪除山蘇的嫩葉JAU也常買來快炒!!
他的確是一到好吃又簡單ㄉ料理喔^~^... =P~
也謝謝carol的分享!!
新年快樂喔!! @};-
謝謝jau @};-
刪除也祝福全家虎年事事圓滿順利~~
來跟你學廚藝 還真是日益精進喔!! :)
回覆刪除感謝您~~晚安 @};-
謝謝小珠兒鼓勵 @};- @};-
刪除年菜的料理,我也想炒一份"XO醬炒山蘇"來試試,今晚已經去買XO醬了,期待明晚成功!謝謝Carol的分享~祝你新年愉快!
回覆刪除希望葳葳喜歡 @};-
刪除新年快樂~~
Carol 新春愉快 :)
回覆刪除哇~好久沒炒山蘇
這兩天買來炒. ;)
謝謝瓦奇的祝福 :x
刪除山蘇不好調味呢 感謝美好的分享
回覆刪除謝謝紫玫瑰 @};-
刪除好棒的干貝醬喔!知道嗎?干貝醬可是我們澎湖最夯的伴手禮ㄟ...crolu也會做...真是厲害 =D>
回覆刪除仔仔
刪除謝謝你鼓勵 :">
很開心ㄚ玲喜歡 @};-
回覆刪除請問carol，除了山蘇，還有什麼菜適合拿來和xo醬ㄧ起炒？謝謝。
回覆刪除水份不要太高的蔬菜都可以
刪除如四季豆 甜豌豆 青花菜 蘆筍 等