每年過年前媽媽都會拿著農民曆仔細研讀.看看家裡
人今年運勢如何,有沒有需要特別注意的地方.然後去
廟裡安太歲,祈求大大小小平安健康.婆婆過年也都會
到廟裡拜天公,取回圓斗米分給家人食用.傳統的習俗
真的很有趣,透過這些儀式讓人感到安心.其中也蘊含
了母親給孩子的貼心.
Leo今年的寒假作業其中有一項家政功課,要負責準備
一餐跟家人享用.我們討論之後,選定自製比薩讓他發
揮.從採買材料到揉麵團到烤製他都要獨立完成.看著
他的大手不熟練的甩著麵團,在我和Jay一連串笑聲中
,完成了全部工作.
謝謝家政老師安排的這項作業,我們一家渡過了開心的
一天,享用了Leo準備的手工比薩.
新鮮的大白蝦用茄汁燒一下,滋味不輸明蝦,連小布都
被吸引.蝦頭飽含豐富蝦膏,保證允指回味樂無窮~~
乾燒白蝦
材料:
白蝦600g,蒜頭2瓣,青蔥1支,薑2-3片
調味料:
辣豆瓣醬1茶匙,酒釀2大匙,蕃茄醬5大匙,鹽1/4茶匙,
糖1.5茶匙,清水2大匙,太白粉1/2茶匙+冷水1茶匙,
步驟:
1.白蝦洗淨瀝乾水份,剪去長鬚,用牙籤從背部挑出沙線
2.青蔥,蒜頭,嫩薑切末
3.炒鍋中倒入約100cc的炸油(油不需要很多),油熱將白
蝦放入半煎半炸到完全熟透撈起
4.原鍋中留下1/4量的油,將青蔥,蒜頭,薑末放入炒香
5.將辣豆瓣醬,酒釀,蕃茄醬加入炒香
6.再將鹽,糖,清水加入拌炒均勻
7.然後將炸好的白蝦放入拌炒1-2分鐘
8.最後用太白粉水勾芡混合均勻就可以
補充:
1.酒釀可以用米酒代替
2.炸過白蝦的油可以保留放冰箱,拌燙青菜食用很香
格友延伸做法:
winni的乾燒白蝦
二嫂的乾燒草蝦
Susan-This is delicious!
Dear Carol:
回覆刪除正在想說年菜的蝦子還有沒有其他料理的方法
沒想到一到這邊 就看到這道菜了
哇!!
真太令人驚訝的高興說不出話來 ^^
謝謝Carol
新年快樂!!!
Amy
刪除希望妳喜歡這樣的料理方式 :x
虎年快樂 @};-
祝新年快樂!
回覆刪除虎年行大運!
謝謝奧莉薇~
刪除也祝福全家虎年事事圓滿順利 @};-
錦很愛吃蝦蟹耶
回覆刪除錦媽咪通常都是用蔥跟大蒜小辣椒炒再加胡椒粉
錦就覺的很讚了呢
祝carol新年快樂
^_^
謝謝錦~
刪除海鮮就是讓人食指大動 :P
祝福全家虎年事事圓滿順利 @};-
看起來真好吃~
回覆刪除先跟carol 拜個年
新年快樂
心想事成 ^^
謝謝娃娃 :-*
刪除祝福全家虎年事事圓滿順利 @};-
經常煮這道菜...
回覆刪除我喜歡辣一些些的... :P
好吃好吃喔~
@};-
謝謝薇洛娜~
刪除加辣一定不錯 :x
CAROL, 虎年快樂
回覆刪除乳牛姨
刪除祝福全家大小虎年事事圓滿順利 :-*
又是一道秒殺的好料理 =P~
回覆刪除在這裡祝福CAROL全家新春愉快喔 :x
祝福曦世臻寶全家虎年事事圓滿順利 @};-
刪除Dear Carol,
回覆刪除Leo真棒！真是有其母必有其子！ =D>
妳的蝦子料理總是讓我看得口水直流，蝦子一直是我的最愛。可是因為老公對蝦子過敏，自從婚後就再也不見蝦料理出現在餐桌上了，因為一個人吃，總是沒有二個人吃來得香。看來只好在妳這兒解饞了。
虎年就快到了，祝福妳虎年闔家平安，萬事如意！
Jessica,
刪除我是嫌剝蝦子麻煩
不然我很愛吃蝦 :P ~
祝福全家虎年事事圓滿順利 @};-
安安~
回覆刪除這道乾燒白蝦一定要學~~
希望魚媒人喜歡 @};-
刪除春節快樂 :D
回覆刪除祝福Linda全家虎年事事圓滿順利 @};-
刪除女兒小學時搞過一次做披隡、也搞過一次煮菜
回覆刪除今天我休假搞了一上午的水餃累壞了 :-S
好在大掃除有二個小 孩負責 :P
明天再做發糕和準備年夜飯 ;)
Emerald有好幫手
刪除過年可以喘口氣~
過年期間媽媽總是最忙碌的 ;;)
先來給carol拜年了，祝新年快樂、事事順心、身體健康！ @};-
回覆刪除謝謝lilee~
刪除祝福全家虎年事事圓滿順利 @};-
祝福你 新年快樂喔
回覆刪除祝福小羊羊全家虎年事事圓滿順利 @};-
刪除沒有明蝦，只要有好手藝一樣可以做出美味的蝦料理 :P
回覆刪除有carol這麼厲害的媽媽，Leo的作業當然是沒有問題!!
@};- 今天是小年夜，祝carol您全家虎年平安健康 @};-
謝謝pHoebe @};-
刪除祝福全家虎年事事圓滿順利~~
這個好吃. =P~
回覆刪除我的年菜菜單也有這一道ㄋ.
lumame
刪除這一道好適合年菜 :x
看來很美味，吃起來超下飯，讚喔~~~ :D
回覆刪除謝謝yuka :x
刪除Carol:
回覆刪除明天除夕了，祝妳新年快樂。這幾天去市場大採購看見滿滿的人潮真是＂可怕＂；不知妳去過新竹縣竹北市的市場嗎？裡頭有一家魚丸店賣的魚粄，真的好好吃！是別家比不上的。有空可到這攤去看看，尤其是年節更是水洩不通，一片難求。
當媽的總是比較辛苦，但看到孩子成長時，所有的代價都是值得的。Carol妳是一位好媽媽，所以孩子會給妳好的回報的。
新年了，願所有的朋友心想事成，在格子中互道祝福。
Rose
刪除我去過一次竹北的市場
很熱鬧~
下一回有機會一定要去看看
謝謝分享 @};-
祝福全家虎年事事圓滿順利 :x
新年快樂喔.....現在我做蝦子都要好小心呢..應為Ray的體質變成蕁麻疹了..真傷腦筋呢...剛剛他吃了麥香魚..結果..眼睛又腫的跟金魚依樣了..... :(
回覆刪除小安
刪除兒子是忽然變這樣嗎?
好奇怪 :-?
我有一段時間也是不明原因皮膚過敏
看了好多醫生才恢復~
祝carol一家新的一年福虎生豐‧事事如意~~
回覆刪除新年快樂!!
祝福小貓咪全家虎年事事圓滿順利 :x
刪除新年快樂 ;;)
回覆刪除要繼續做好吃的菜來分享喔 :x
謝謝sheryl @};-
刪除也祝福全家虎年事事圓滿順利~~
又是一道美味的料理啦。謝謝分享。 :x
回覆刪除謝謝yuju :-*
刪除肥喵祝福carol虎年行大運、財源廣進、新春紅不讓 :x
回覆刪除謝謝肥喵 :-* ~
刪除也祝福全家虎年事事圓滿順利 @};-
不錯勒~ 特別來這裡找今天晚餐的idea.就給我遇到啦~
回覆刪除希望姑娘喜歡 :-*
刪除carol 老師:
回覆刪除先跟你說 @};- 新年快樂 闔家團圓慶豐收 @};-
我學你的滷味與蒟蒻乾 很成功 好吃 可惜相機沒電 等不及了拍
謝謝你豐富的料理 取之不盡
謝謝 真受用
法蘭西絲
刪除沒關係
很高興妳喜歡~
新年快樂
祝福全家虎年事事圓滿順利 :x
感謝Carol無私的分享!
回覆刪除新的一年祝全家事事如意,虎年發發發^_^
Juju
刪除新年快樂
祝福全家虎年事事圓滿順利 :-*
carol~
回覆刪除這樣的課真好
可以讓孩子跟家人距離更近
Mandy
刪除我們渡過很有趣的一天 :x
這個好好吃勒~ :)
回覆刪除現在的學生作業很多原化
這樣也是為了讓家長與孩子之間的互動捌
新的一年已經要開始了
祝妳新的一年
萬事如意,身體健康
家裡的小動物都平安喔~~~
貴妃
刪除新年快樂
祝福妳與老公虎年事事圓滿順利 :-*
carol的蝦一點兒都不瞎呢 :>
回覆刪除祝carol新的一年想做什麼菜都心想事成ㄛ :x
謝謝小瓶子~
刪除也祝福全家虎年事事圓滿順利 @};-
^^
回覆刪除Linda
刪除新年快樂 @};-
厚～
回覆刪除carol姐姐～
這一大盤蝦最適合大過年。。。。。。。一個人藏起來偷偷享用～
（這句話就是目前我對於這盤美麗的蝦的心聲～ =P~ :)) ）
謝謝小貝兒捧場 :x
刪除新年快樂！ @};-
回覆刪除筱竹
刪除新年快樂
祝福全家虎年事事圓滿順利 @};-
感恩Carol提供的所有配方,在新的一年祝您幸福久久到永遠，平安喜樂年連年~心想事成沒煩惱.虎年行大運 @};-
回覆刪除謝謝瑪奇朵布蕾 :x
刪除也祝福全家虎年事事圓滿順利 @};-
來拜年囉!
回覆刪除祝...您...新年新希望.財運亨通....健康平安..
謝謝歐里桑
刪除祝福全家虎年事事圓滿順利 @};-
我是用烤的，但carol的料理方式，更加入味也更美味 =D> 。明蝦真的很貴，一隻約100元，用白蝦一樣很讚！
回覆刪除祝carol 虎年好運到，夢想皆成真，也祝妳情人節快樂！
謝謝JEFFERY~~
刪除也祝福全家虎年事事圓滿順利 @};-
新的一年 祝你平安順利 新年快樂
回覆刪除歡迎來訪謝謝祝福 @};-
刪除魚愛吃蝦呢~~~
回覆刪除大貓年快樂啊~~~
魚
刪除嘻嘻~
大貓年快樂 :x
謝謝jungle @};-
回覆刪除虎年快樂
事事圓滿順利~
讚啦 =D>
回覆刪除謝謝惠珠捧場 :>
刪除:x 謝謝您的分享，讓我覺得煮蝦子是這ㄇ容易且美味，利用您的食譜第一次煮蝦子當年菜唷!
回覆刪除且獲得好評唷~太喜歡您的BLOG囉!!!
祝福您 新年快樂 心想事成
歡迎來訪
刪除謝謝鼓勵~
很高興妳做出滿意的蝦料理 @};-
Runa來趕進度... :P
回覆刪除雖然年假裡讓自己什麼事都不做,一整個頹廢~可是,總算讓自己的腦袋休息到了
Carol的年節假期與家人過得精采嗎?
Runa
刪除過年就是要懶洋洋 :D
雖然這個年假濕濕冷冷
不過一家人窩在家裡也很開心 :x ~~
Dear Carol：這道菜家裡的人都很喜歡，連小小孩都豎起大拇指說好吃呢，他們還覺得跟外面賣的一樣好吃了。真的太謝謝Carol，超凡入聖的手藝、詳細解說的blog，真的「太讚了」。 :x
回覆刪除謝謝艾蜜莉媽媽的鼓勵 :">
刪除很開心妳們喜歡 :-*
=D> 光看就想流口水ㄌ！
回覆刪除收藏起來備用囉!
感恩分享!!
歡迎STAR的來訪
刪除謝謝 @};-
看起來真的色香味俱全，流水都快流下來嚕!!
回覆刪除不過，有機會的話，歡迎試吃我們的蝦和文蛤，目前快上市ㄌ~
謝謝捧場~
刪除歡迎來訪 @};-
Carol...請問換成泰國蝦可以嗎? ;;) 另外是否可以傳授一下檸檬蝦和胡椒蝦的做法!!
回覆刪除Tia Yu
刪除泰國蝦沒問題~~
我先記錄下來
有機會一定分享
謝謝妳建議 @};-
請問蝦背的殼是有先剪開才能挑腸泥嗎??
回覆刪除不好意思~還有一個奇怪的問題...
我有時候去超市買撥好的蝦仁,為什麼腸泥不是在背部?而是在相反邊,腳的地方??
一直覺得對這個問題很納悶?? :">
所以想請問carol看看~謝謝 :x
雙B's Mom
刪除蝦子的腸腺是在背部
腳邊的我沒有看過
會不會是顏色深的關係
不然應該都是在背部部位
有照片嗎?
我比較好分瓣~
carol~
回覆刪除聖誕節快樂..
謝謝妳的分享..這道菜讓leo點頭說好好吃..成就感滿滿.. :-*
winni
刪除聽到妳這麼說
我也很開心 :>
親愛的carol：
回覆刪除看我的草蝦燒的多好看啊！平時雙手不沾食物的兩個小朋友，今天自己剝蝦囉！
二嫂
刪除很開心孩子喜歡 :x
Dear Carol,
回覆刪除This is delicious! 允指回味!!
Susan
很開心喜歡 :x
刪除