天氣好抽空回家看爸媽，院子中的3 棵桂花正在盛開，
濃郁的香味飄散著，搬了小梯子開始摘起桂花。媽媽看
我興致好，也在旁邊幫忙著。爬的高高，Jay拼命叫我小
心。他不知道我小時候可是很調皮的，在這個庭院中我
可是天不怕地不怕，爬高不算甚麼的。這樣的場景讓我
回到童年，家中庭園中的一草一木都是我通往記憶的鎖
匙。
摘桂花是件辛苦的工作，忙和了好久只摘到一小袋，不
過這一小袋桂花就能給我一整年的香。吃湯圓、酒釀、
八寶飯加一小匙就芬芳無比。
回家照著媽媽的方法馬上把桂花蜜起來，這是屬於媽媽
的味道～
桂花蜜
材料:
新鮮桂花
蜂蜜適量
鹽少許
步驟:
1.桂花採下用清水多沖洗幾次撈起
2.將桂花放在餐巾紙上瀝乾水份
3.在桂花上灑上少許鹽抓一下醃漬20分鐘
4.放入蒸籠中蒸3分鐘
5.取出完全放涼
5.裝入煮沸烘烤乾的玻璃瓶中
6.倒入蜂蜜完全浸泡起來(蜂蜜的量要完全淹沒桂花)
7.醃漬越久香味越濃
補充:
沒有新鮮桂花,可以使用乾燥桂花(中藥行購買)
沖一下水,然後蒸一下軟化
放涼再加蜂蜜浸泡
格友延伸做法:
小白兔的桂花蜜
MAY 的桂花蜜
Stella的桂花蜜
Winni的桂花蜜
yy的桂花蜜
好香的桂花蜜~~家裡也有幾顆桂花樹~~縣在正在開花呢^^~~一靠近就有淡淡的桂花香喔~
回覆刪除有機會cug也可以試試 :>
刪除carol：
回覆刪除哇！！好多喔～～這要採很久～
上次小燕子沒蒸耶～～也是超香的～
蒸過是不是可以把上面的小蟲蟲殺菌～
我上次量少 ㄧ朵朵桂花再那個別檢查呢 :))
carol的媽咪造福不少人喔 :x
這篇當然要記戴下來 是媽媽的好味道 :>
小燕子
刪除上次跟妳說的方式也沒有問題
只是蒸過醃漬香味出來的更快
桂花有小蟲
要多洗幾次~~
讚讚讚!我也想做,最近都想研究醬或蜜的作法,但 我得想想要去那裡摘......
回覆刪除michelle-Lin有機會可以試試 :)
刪除原來桂花樹是長這樣的呀，謝謝分享吶。 :x
回覆刪除謝謝yuju @};-
刪除carol姐姐~
回覆刪除小不點好喜歡桂花的香氣喔~
沒想到桂花蜜的製作方法是如此的簡單捏~
只可惜我們家的桂花不多,不然小不點也很想試著做 ;;)
小不點
刪除桂花少也可以醃少量
一點點就香的不得了呢 :>
謝謝妳提供桂花蜜作法
回覆刪除我要嘗試作作看 @};-
歡迎邁阿密的來訪
刪除謝謝 @};-
喔~
回覆刪除我也喜歡桂花香!
請問醃漬後須將鹽味再用熟水洗淨嗎?
謝謝您! :)
ddfish
刪除鹽只要灑一點點
所以不需要洗掉~
直接蒸就可以~
carol
回覆刪除桂花有不同的品種
每一種都可以食用嗎?
娘家也有一顆 每次只有聞香
不知道可不可以食用 :-/
^^謝謝分享！
回覆刪除謝謝以諾把拔 @};-
刪除很喜歡桂花的香味ㄋ
回覆刪除Vicky
刪除我也是呢 :x
我很喜歡桂花的香呢!
回覆刪除公司圍牆邊種一排,
每到開花季節風一吹,
飄來陣陣的桂花香讓人心曠神怡!
jima
刪除桂花的香很舒服~~
哇~我超愛這個味道的!真棒的分享~ =D>
回覆刪除曉芬
刪除香味很不錯
有機會可以試試 :>
Carol~夫人想請問依下~
回覆刪除用鹽抓一下要不要洗掉呢~
如果買不到新鮮的桂花~可不可以用乾燥的
因為新鮮的桂花很難買得到.......
夫人
刪除鹽只要灑一點點
所以不需要洗掉~
直接蒸就可以~
我是沒有用過乾燥的
但是應該也沒有問題~
超愛桂花的清香味~
回覆刪除現在就是在喝桂花綠茶呢~
橘子
刪除我很愛桂花香 :x
好清香的一陣自然味道撲鼻而來呀!
回覆刪除桂花小小一朵，真的不易摘取呢！
Carol為了這一整年的香味還真是拼了~
呵呵~感謝Carol的分享~ :)
摘桂花還真費工~
刪除謝謝捧場 @};-
好棒!自製的衛生又安全美味~
回覆刪除歡迎來我家品嘗台東東道咖啡
歡迎sharon的來訪
刪除謝謝 @};-
Dear Carol, 好棒的桂花蜜哦！光是看，心裏就甜起來了！
回覆刪除謝謝皂化佳人的捧場 :x
刪除carol姐姐～
回覆刪除一般在超市買得到～
有點甜甜鹹鹹的桂花蜜～醬子就做行了呀？ :-O
小貝兒
刪除沒錯
就是這個桂花醬~
不過我做的不鹹
是甜蜜蜜的 :x ~
肥喵彷彿聞到了桂花香 :-*
回覆刪除謝謝肥喵的捧場 :-*
刪除對我來說 桂花是爸爸的味道
回覆刪除爸爸在門前種過桂花樹
每每聞到這個香氣 就讓我想起爸爸的身影
可惜土耳其這裡似乎沒有產桂花
但看到妳分享的這篇 似乎隱約有桂花香暗飄過~~
謝謝妳分享給我KA攪打麵團的最佳指南
昨晚打出生平最棒的一次薄膜 作成肉桂捲囉
很高興rana順利的做出好吃的麵包~
刪除謝謝妳特別來分享
桂花對我們來說
都有各自甜蜜的回憶 @};-
自己做的最純正. :x
回覆刪除肥媽
刪除自己做又省錢又安心~~
以前買過南門市場的一小瓶桂花蜜100元!
回覆刪除原來就是這樣做喔!
同事說桂花可以直接泡熱水當茶喝！很香！ :)
可惜家裡種的桂花都不太開花！ :P
Diva柳丁
刪除我媽媽家的好會開花
不做桂花蜜太可惜了~
有機會可以試試 @};-
原來桂花要蒸過3分鐘喔
回覆刪除我家鄉下兩株桂花開了滿滿的小白花
目前摘下曬乾泡茶來喝呢
謝謝分享喔^^
精靈
刪除桂花真的很香
好適合泡茶~
carol的桂花蜜讓我想起已逝的外婆,她的庭院裡也有著好大一棵桂花,小時候常檢起桂花玩~ :x
回覆刪除巧克力熊
刪除我們有共同的回憶呢 :-*
哇~好棒喔~
回覆刪除正是時候ㄋㄟ~農場裡正是桂花盛開~才想該如何呢~謝謝您分享~
有桂花蜜可以吃了囉~
希望豬媽媽喜歡 :x
刪除桂花花好好花可聞香可入菜
回覆刪除買了一瓶都省著用
學著 Carol 做可大飽口福了 :-*
ann
刪除如果剛好家裡有種桂花
真的可以這麼做一瓶
簡單又好用 :x
Carol 我終於把角椒鑲肉完成了
回覆刪除還好沒有浪費食材 :P
ann
刪除我最怕浪費食材了
謝謝妳分享 :x
哇哇哇哇!!!
回覆刪除終於又出現了桂花蜜教學~~~~~
拜託Carol別讓這篇消失阿!!!
上次我用清水洗桂花
本來是想殺死上面的小蟲
一不小心泡過頭
泡過桂花的水 整個像香水般!!!
桂花香味的魔力真是太威猛了!!!!!!!!!
白馬
刪除我不會讓文章消失的~
桂花的香真的很舒服
希望妳也有自己的桂花蜜 @};-
Runau 一直以為桂花蜜是只要用蜜醃桂花就好了,原來還要這些步驟ㄛ
回覆刪除家裡的桂花開得不多,要不然很早以前就想做這樣的桂花蜜 :D
聽說喝桂花蜜對喉嚨很好 :x
Runa
刪除可以分次醃漬浸泡
積少成多~
有機會也可以試試 :x
看到這篇, 趕快從冰箱拿出媽咪釀的桂花釀聞聞~~~
回覆刪除跟 Carol 一樣, 那是媽媽的味道~~~ :x
LTT也是幸福的女兒 :-*
刪除請問乾燥桂花也可以嗎?
回覆刪除常聽到料理裡要放桂花蜜,
卻不知什麼叫桂花蜜,
謝謝Carol解開了我的迷惑!!!
Joyce
刪除我是沒有用過乾燥的
但是我覺得應該也沒有問題~
巧手就有美味您好棒 =D>
回覆刪除謝謝奇迪布斯的鼓勵~ @};-
刪除我以為要用煮的捏，我又學會一招了，跟著Carol真是學到不少，謝謝您無私的分享 :)
回覆刪除蚊子媽媽不要客氣 @};-
刪除學校也種了許多桂花樹,每次從旁邊經過都忍不住多吸幾口..桂花香氛的氣味..能使人放鬆緊繃的心情、調解不安的情緒、進而消除疲勞。所以每天上班我都有好心情ㄝ...那這兩天我就摘一些來作桂花蜜囉..養顏又美容..一舉數得...
回覆刪除謝謝michelle分享資訊 :x
刪除我家的桂花產量沒有這樣大 :P ~~~不過可以自己弄一定很棒喔!!!
回覆刪除愛美麗
刪除可以分次醃漬浸泡
再放到一起
積少成多 :x ~
我家ㄉ桂花都很小顆...花量太少ㄌ...
回覆刪除荳荳媽
刪除可以分次醃漬浸泡
再放到一起
積少成多 :x ~
謝謝mimishu鼓勵~
回覆刪除真是不好意思參加啦 :">
carol：我也做了桂花蜜耶！
回覆刪除採桂花真的很花時間耶！
我以為已經採很多了，
結果，也才做了一小瓶而已。 :D
JJ做的很好
刪除這一小瓶桂花蜜就可以給妳整年的香 :x
我好喜歡桂花喔～還有桂花茶，每次下課經過有桂花的地方都會流連忘返，好懷念當初的那條小巷，雖說如今桂花以變成樓房的一部分，但是始終沒有讓我忘記當初的桂花香，今天與carol的菜單一拍即合，好甜蜜幸福喔！哈哈 妳的忠實觀眾 欣欣
回覆刪除桂花的香讓人特別舒服
刪除淡淡的芬芳可以舒緩心情~
謝謝欣欣的鼓勵~ @};-
用鹽醃過後要不要用水沖洗乾淨再蒸.
回覆刪除小彩
刪除鹽只要灑一點點
所以不需要洗掉~
直接蒸就可以~
您好！我是死忠的格友，怕您忙不過來總是不敢亂問問題，ㄏㄏ！我也常用您的食譜做料理，大多是成功的！如po上格子到時可要引用您的格子，因為我真的佩服您的攝影之用心。
回覆刪除今天一定要問您，有些料理中加入的『桂花醬』（是帶點鹹味）記得在餐館吃過酒釀桂花湯圓，到現在還在想念這個味道。這桂花醬跟您這個桂花蜜有什麼不同嗎？因為我在商店看過販售的桂花醬似乎是漬在某種透明的液體中。請您指教喔！
謝謝Rose 的鼓勵與細心 @};- ~
刪除我是沒有吃過Rose說的這種桂花醬
不過我想做法應該類似
我媽媽做的比較沒有鹹味
如果Rose想試試這種桂花醬
可以先用較多的鹽醃漬
然後才用糖或蜂蜜,果糖來浸泡
嗨 carol，
回覆刪除桂花蜜要學起來
這樣就有典藏一整年桂花的味道 :D
在台灣的寺院裡一定會種桂花
所以那裡的空氣裡總是飄散著桂花香
我想這也是小P愛去寺院的原因之一 :x
小P說的沒錯
刪除前一陣子到指南宮
也是被一整片的桂花吸引 :>
原來桂花要先蒸過，一直以為只要洗乾淨晾乾，用蜜、麥芽泡一泡就可。
回覆刪除請問Carlo蒸過後要等水氣完全乾燥嗎？不然會不會容易壞掉？
Josephine
刪除蒸過可以殺菌
香味也更濃~
因為蜂蜜濃度很高
所以不會壞
放冰箱當然更好
請問~桂花醃漬後鹽巴需不需要洗掉呢??
回覆刪除大福莎拉
刪除鹽只要灑一點點
所以不需要洗掉~
直接蒸就可以~
歡迎來訪
謝謝 @};-
carol 晚安安 !! 小金魚來看妳ㄌ
回覆刪除那馬卡龍一顆顆像寶石好口愛唷 :x
carol 真的好棒ㄛ =D> 我帶回家囉 !! 3qq
我有正確引用.但yahoo系統ㄅ知為何咪有出現我
ㄅ過咪有關係 !! 我已經把妳ㄉ網址加上ㄑㄌ... 假日愉快唷 :-*
謝謝小金魚的細心 @};-
刪除請問一下放入冰箱是為了好保存嗎？常溫下可以嗎？蜂蜜可以冷藏嗎?
回覆刪除雜草
刪除放室溫也沒有問題
我是習慣放冰箱~
因為桂花蒸好多少會有一些水氣
蜂蜜會稍微稀釋些
冷藏不影響的
這很香耶 ;;) 外面賣得我不敢吃 [-(
回覆刪除天使媽
刪除自己做的比較安心
好棒的桂花蜜唷
回覆刪除一定超好吃的唷 =P~
謝謝小玉馬麻的捧場 @};-
刪除桂花蜜真香～
回覆刪除外面賣的怕不純不敢買～ :P
mei hua
刪除如果自己有種桂花
有機會可以試試~
我們在蘇州的桂花是九月十月開的吔!住的小區滿滿都是桂花香.
回覆刪除ivy
刪除如果採摘到桂花
就可以試試看~
原來桂花蜜並不難.今年一定要來做!
回覆刪除希望安靜喜歡 @};-
刪除好香的桂花蜜
回覆刪除加在咖啡裡花茶裡
一定特別香吧
我還是第一次聽到桂花蜜
這樣的東西喔!
茱麗葉
刪除這樣可以把桂花的香保存在蜂蜜中
很多甜點或是茶飲都適合~
這個超好喝ㄉ
回覆刪除謝謝丫丫的捧場 :-*
刪除美鳳娘家也有一棵桂花.
回覆刪除從小時候到現在.回家依然能聞到淡淡桂花香~
美鳳
刪除桂花也是我從小看到大
聞到桂花香心情都會特別好~
之前我都用麥芽加冰糖和蜂蜜..
回覆刪除我也來試一試這種方法... :D
希望冬冬喜歡 @};-
刪除以前的人訂婚時都會準備桂花和石榴~~象徵開花結果
回覆刪除而植物生長的好也代表家運昌隆 :x
謝謝Emerald的分享 :x
刪除好香的桂花蜜
回覆刪除我想做做看
可以用乾燥的桂花ㄇ？
飛迅媽咪
刪除我是沒有用過乾燥的
但是我覺得應該也沒有問題 :) ~
我學起來了~ 家裡桂花 也可以摘了 謝謝妳的分享~ :x 今年也來試做看看~
回覆刪除希望安琪也有一整年的桂花香 :x
刪除哇~~做法不難喲~很棒~可以喝個桂花茶囉~~很香喲~~
回覆刪除感謝您的無私分享喲
謝謝Michelle @};-
刪除看來很難收集到桂花,
回覆刪除把方法放在心裡,
希望有天可試做.
奧莉薇如果有機會
刪除可以試試看 @};-
桂花密是泡茶用的媽??
回覆刪除小精靈~
刪除做好的桂花蜜可以加在甜點中
或是泡茶喝
有桂花的香味~
桂花蜜真的很香
回覆刪除淡淡花香我喜歡 ^^ ~
玫瑰花可以這麼做嗎? :-/
謝嚕 @};-
將嫂
刪除應該也沒問題~
妳可以試試看 :x
原來很簡單的唷~學起來了謝謝
回覆刪除linlin
刪除味道很不錯
有機會可以試試 @};-
我也愛桂花香呢
回覆刪除桂花佐料真的讚哦..
QooQ
刪除添加一點香氣就完全不同呢 :>
原來桂花釀不難喔!!
回覆刪除不過要找新鮮的桂花比較難 :D
粉紫豬
刪除家裡可以栽種一顆
每年都可以做一小瓶 :>
魚住眷村時
回覆刪除院裡有兩棵桂花樹
其中一棵又高又大，魚都稱他"桂花神"
掛花盛開時，魚的媽媽也會去摘桂花來做呢
魚
刪除我媽媽家的3棵桂花也越長越高了~
這又是魚記憶中的味道 :x
沒想到桂花還要蒸ㄚ?
回覆刪除香味不會跑掉嗎? :-/
蒸過可以殺菌
刪除香味也更容易融入蜂蜜中 :)
原來桂花蜜的做法這麼簡單,我還以為很複雜呢~這次去大陸吃到一樣甜點,蓮藕洞裡塞甜糯米,再用桂花蜜去蜜,好好吃呢~ =P~
回覆刪除咚咚
刪除糯米蓮藕配桂花
好道地的吃法 :x
喔...看起來 很簡單耶...
回覆刪除可惜 台北 沒桂花可採...
精靈
刪除有機會自己種一顆再試試 ;;)
在carol的格中，不知道的料理也學會了，曾經做過的料理從新有了更清楚的製作過程，每天跟著carol一起成長真的很開心耶 :D 。
回覆刪除yuka
刪除妳們一路陪伴
也讓我在廚房更多樂趣 :x
請問桂花蒸過之後,待涼.水份要瀝乾嗎?
回覆刪除蝦米
刪除蒸過放涼的過程水氣就會散發
所以不需要瀝乾
採好久才採到一點點,很累吧!!
回覆刪除怪不得外面的桂花蜜賣的挺貴的~~ :x
這時候想到南庄的名產~桂花釀~~好喝 =P~
小兔
刪除真的摘了很久呢
好珍貴 :D
這麼簡單，學會了~~
回覆刪除那桂花醋是不是也是類似做法？
LINGO有機會 可以試試~
刪除桂花醋應該也可以用同樣的做好
把處理好的桂花浸泡在白醋中一段時間就可以 :)
我好愛桂花~也好愛HONEY~~~~~~天ㄚ
回覆刪除謝謝布偶貓的捧場 @};-
刪除用桂花釀沾蕃茄來吃也非常的棒哦 :x
回覆刪除芳芳
刪除謝謝你的分享~ @};-
桂花醃漬後鹽巴要洗掉嗎??
回覆刪除還有蒸過香味不會跑掉嗎??
小兔
刪除鹽只要灑一點點
所以不需要洗掉~
直接蒸就可以~
蒸過可以殺菌
而且香味更出的來~
嘿嘿~桂花蜜小兔做好囉!!!
回覆刪除小兔也有一瓶桂花蜜可以香一整年~~
刪除謝謝分享 :x
午安
回覆刪除我趕蜜蜂來採妳的桂花蜜回家 :P
假日愉快
謝謝空中飄雲 @};-
刪除桂花蜜
回覆刪除終於知道怎麼做了
我家的桂花樹一年裡開了又謝
真是白白浪費ㄚ
希望惠珠喜歡
刪除也可以香一整年 :x
carol, 你真的是厲害哪!! 誰娶到你，真幸福!
回覆刪除歡迎鯖魚的來訪
刪除謝謝 @};-
早就來過很多次嚕，潛水而已。
回覆刪除而且最近才注意到你拍照色溫正常，光量足。
再細看，我想至少有二個光源打光吧。還真用心! ^^
謝謝鯖魚鼓勵 @};-
刪除桂花總讓我想起琦君的桂花雨
回覆刪除是故鄉的芬芳
關於採桂花方式：
是否可以先用一大片布圍住桂花樹
然後請一位大力士用力搖桂花? :-?
如果是山上的桂花
是否可以不用洗
直接製做呢? :D
月兒
刪除妳這樣的方式我沒有試過
不過有些桂花搖不下來
快凋謝的才搖的下來
還是必須用摘的比較適合
自己中的桂花沒有灑藥
但是還是會有小蟲
洗一下會比較好
加一點桂花蜜的效果
回覆刪除真是非常神奇的
juliane
刪除桂花的香真的很迷人 :x
很開心MAY喜歡 :x
回覆刪除希望我也能do it
回覆刪除咪ㄚ
刪除做法不難
希望妳順利 @};-
歡迎來訪~
小弟給Carol一個衷心的建議,桂花蜜千萬不能放在冰箱冷藏,因為蜂蜜會沉墊,結塊,放在室內常溫,陰涼通風處即可.
回覆刪除謝謝小弟的建議 @};-
刪除想請問Carol一下
回覆刪除1. 罐子一定要烘烤過嗎? 乾了的可不可以勒?
2. 因為正好手中有一些乾燥的桂花想做 可是我不知道桂花的蜂蜜比例該如何? 隨性放嗎?
謝謝
Selena
刪除1.烘一下可以消毒
更可以避免雜菌
擦乾避免有水應該也可以
2.我自己做也沒有比例
只要蜂蜜完全淹沒桂花就可以
多一點也沒影響
不好意思 我想再問一個很笨的問題 因為我在美國家裡沒有烘碗機
回覆刪除所以想請問一下 如果用吹風機烘 或是用烤箱考一考可以嗎?
謝謝 ^^"
Selena
刪除我就是用吹風機吹乾的
很方便的 :> ~
烤箱烤也沒問題的~~
請問carol會拿桂花蜜拿來煮湯圓根酒釀時加拿外 還會來做甚麼用哩?
回覆刪除我唯一想到的是糯米蓮藕 看了一下大家的食譜 還是有些小問題
請問carol做過冰糖糯米蓮藕嗎?
謝謝
Selena
刪除我大都是煮甜湯 酒釀蛋的時候會加
有時候也會泡茶或是直接泡冷開水喝
冰糖糯米蓮藕
我先記下來
有機會跟大家分享
謝謝妳 @};-
來拜訪您
回覆刪除發現您的格子好多的 寶
有空一定要來您這 挖寶帶回家呦
謝謝您的分享
歡迎小草來訪
刪除謝謝 @};-
引用文章請使用連結回原網址閱讀的方式,
若複製所有圖文請設定隱藏,謝謝!
Dear Carol, 你這兒好像百科全書, 我想找桂花蜜的做法, 你這就有. =D> 我剛蒸好桂花, 待做好了. 再引用你的文章發表, 可以嗎? 對了, 請問桂花蜜除了泡茶時可加入, 還有其他吃法嗎? thanks! ;;) Stella
回覆刪除Thank you , Carol.. 我已引用..Stella ;)
回覆刪除謝謝Stella分享~ @};-
刪除老師：
回覆刪除請問一下，烤餅乾時可把糖的成分換成桂花蜜嗎？換算比例是多少呢？
上次我用桂花蜜代替糖烤餅乾時發現麵糰內部怎麼烤都烤不熟(我是以1:1的比例)
不過烤出來真的多了個花香，只是內部烤不熟很令我困擾~"~
小綠
刪除餅乾中糖的份量不適合全部使用桂花蜜代替
因為蜂蜜這些還是屬於液體
餅乾都是需要水份少
如果液體太多
一定不容易烤乾
妳可以將糖的1半用桂花蜜代替
而且其他液體就必須減少或省略
不然必須多加一點低粉調整
烘烤的時間也可能要低溫延長~
Hi Carol 您好!
回覆刪除最近散步聞到好濃的桂花香, 想起你的桂花蜜並想試試看! 我有一個疑問想請問您, 為何桂花要用鹽醃並且要蒸過? 請問如果沒醃鹽和蒸過不知是否可以? 麻煩您告知, 謝謝!
Echo
刪除這是我媽媽的做法
醃一下味道比較好
蒸可以殺青消毒
做法應該很多
省略應該也沒問題~
carol~我利用乾燥的桂花..一樣甜蜜蜜 :x
回覆刪除很高興妳做出自己滿意的成品 @};-
刪除去年到苗栗南庄完買了2瓶桂花釀回來
回覆刪除桂花的香氣讓人心狀神怡..會讓人懷念的味道
看到你的文章.我想我要動手做了..謝謝分享 :)
希望喜歡 :)
刪除Carol ，你好，
回覆刪除請問如果只有少量的桂花做好後，
下一次再處理新鮮桂花後可以直接加進原本已經做好的桂花蜜裡嗎？
謝謝回答！
小菁
新鮮桂花蒸熟
刪除可以再放入舊的桂花蜜裡沒問題~
老師
回覆刪除這是我的桂花蜜http://tw.myblog.yahoo.com/jw!k3bosaWeGRYNqaqS1KYzxT10q6g-/article?mid=132
謝謝跟我分享 @};-
刪除Carol姐你好。马来西亚这里没有新鲜的桂花哦。。请问干燥的可以吗？
回覆刪除也可以使用中藥行購買的乾燥的
刪除可以沖一下水
然後蒸一下軟化
放涼再加蜂蜜浸泡
希望順利!
Carol 老师我想请问下
回覆刪除3.在桂花上灑上少許鹽抓一下醃漬20分鐘
4.放入蒸籠中蒸3分鐘
那是代表盐醃漬20分后直接蒸，不用把盐洗掉吗？还有用什么蜂蜜都可以做吗？
谢谢Carol老师
鹽不需要洗
刪除一點點不影響的
任何蜂蜜都沒問題
希望順利!
桂花的香味讓人聞了有幸福的感覺！院子整排的桂花盛開時，都忍不住深吸好幾口氣。幾年前我們也試著將桂花的香味留住，和老師交流一下。 ─ ─妞媽
回覆刪除謝謝跟我分享 @};-
刪除carol老師
回覆刪除請問蒸好放涼的桂花,裝罐時桂花要完全乾燥嗎?有殘留的水分可以嗎?
只要蜂蜜都完全浸泡就沒有問題~
刪除