雙鮮百頁結

    

忙完早上的事,不管事情再多,還是會抽出一些時間去
運動一下.在水中的我可以完全放鬆心情,讓頭腦放空
.多虧Jay帶我學會游泳,讓我這個從小就跟水無緣的
人也可以體會游泳的樂趣.



這幾天下午的陽光太美,美的讓人難以抗拒.冬陽熱情
的呼喚我,忍不住都會出門走走.貓咪們也趴在露台的
玻璃窗前,靜靜的享受這上天恩賜的禮物.








紅燒的料理最適合帶便當,滷煮的料理也最不容易失
敗.百頁結燒肉是媽媽的拿手菜,加入花枝更添鮮滋味~




雙鮮百頁結

材料:
帶皮五花肉塊(或胛心肉塊)300g,花枝1隻(中),
百頁結200g,青蔥2支,薑3片,紅辣椒1支,冷水400cc,

調味料:
醬油50cc,米酒30cc,冰糖1大匙,白胡椒粉適量
(調味份量為參考,甜鹹度請依個人口味調整)

步驟:
1.花枝切塊淋上一些米酒放入冰箱備用,青蔥切段,紅辣椒切段
2.百頁結放入沸水中煮5分鐘撈起
3.鍋中放1大匙油,將肉塊放入炒至半熟變色
4.將青蔥,薑片及紅辣椒加入拌炒一會
5.倒入冷水及全部調味料
6.再加入百頁結,蓋上鍋蓋小火燉煮到湯汁收到1/3
   並且肉塊軟到軟爛(約25-30分鐘)



7.將花枝塊加入,蓋上蓋子小火燉煮到湯汁收乾即可
8.盛盤後可以灑些青蒜末







格友延伸做法:

周媽的花枝燒肉