夏天很少燉煮湯品,唯獨蛤蜊冬瓜湯不會錯過.清清淡
淡冷著喝都順口.喜歡湯中帶著老薑溫潤的感覺,加了
蛤蜊更增鮮甜滋味.
蛤蜊冬瓜湯
材料:
冬瓜1片,雞骨架2副,青蔥2支,薑3-4片,米酒,鹽適量
,蛤蜊適量
步驟:
1.冬瓜去皮去仔切片,蛤蜊放入加一些鹽的清水中吐砂
2.雞骨架洗淨,青蔥切大段
3.水燒開,將雞骨架放入,先川燙至變色就將水倒掉
4.再重新燒一鍋水(水量需蓋過雞骨架),放入雞骨架,青
蔥,薑及適量米酒
5.小火熬煮30分鐘
6.將雞骨架及蔥薑撈起,將冬瓜片及適量的鹽放入小火
燉煮20分鐘至冬瓜軟爛
7.將蛤蜊及薑絲放入煮至蛤蜊打開即可
=P~ 這道湯在喝時還會有微微薑香~~媽媽也愛煮這道湯品呢~
回覆刪除咚咚
刪除有一點薑的香與辣
我也喜歡 :x
我真的好喜歡喝蛤蜊湯，只可惜LA買不到蛤蜊(雖然有冷凍進口的，可是真的不便宜)，所以在美國幾年都喝不到這湯呢！看了CAROL的成品，真讓我口水直流呢！ =P~
回覆刪除雅雅
刪除台灣買東西真的很方便
在國外常常會因為材料的限制
所以很料理沒有辦法完全複製
只有忍耐了
清暑又瀝水～
回覆刪除這道湯品我很愛呢！ :x
凱莉公主說的沒錯 :>
刪除真是美味啊！！！
回覆刪除又要讓人垂涎三尺啊！！！
也歡迎常來香草把拔家逛逛喔．
謝謝香草把拔鼓勵 @};-
刪除這幾天我電腦故障，部落格相片都看不到，害我眼睛少吃很多美食～
回覆刪除~.~
謝謝夢軒捧場 @};-
刪除冬瓜湯我喜歡
回覆刪除很退火唷
威ㄚ
刪除夏天喝冬瓜湯最適合 :>
Carol好講究喔~
回覆刪除還用雞骨湯~
我都是直接冬瓜加就蛤蜊直接解決了
好像有點懶後~
Gloria
刪除因為家附近的超市常常有很便宜的雞骨架
煮出來的碎肉還可以給貓咪吃
一舉二得 :D
請問燙過的雞骨架妳都怎麼利用?謝謝! :)
回覆刪除bobby媽
刪除煮好後還沒有加鹽就先把雞骨架撈起
剝下碎肉給貓咪當零食吃
剩下的骨頭就是廚餘了~
我夏天也喜歡喝湯....
回覆刪除最常煮的就是海帶湯 和 康寶濃湯了 :P
joice,
刪除康寶濃湯很方便
自己再多加一點料就解決一餐了
以前上班忙的時候常常這樣做 :D
清爽爽的
回覆刪除卻好好喝呢 :)
魚
刪除消暑又清涼 :x
CAROL 夏天就是要常常喝這種湯
回覆刪除清熱又解毒 冬瓜更是利尿的好食物
加了雞骨敖的湯下去煮 更是營養滿分
鮮甜的滋味 更是令人受不了 =P~
娃娃
刪除只有這個湯是夏天可以接受的
好處多多 :x
carol
回覆刪除我超愛這湯的.冬瓜可以消水腫且夏天吃也很消暑.
我媽自己有種冬瓜.
我吃的菜很多都是媽媽種的.無農藥.每次吃都決的自己好幸福 :)
能夠有自家種的蔬菜
刪除DOMA真的超幸福 :> ~
呵呵......我家老爺子也愛冬瓜湯
回覆刪除不過嘛~~由於身為他女友的我不敢碰活生生的蛤蜊 :P
所以我們只好冬別種的湯 :))
像之前試過冬瓜雞肉丸湯、冬瓜玉米湯都很棒
只能說呀....有冬瓜及薑的香味就是美味啦!
milky,
刪除我媽媽也不喜歡煮蛤蜊
妳們都有菩薩心~
薑絲冬瓜湯搭配其他材料
就可以變化出好多不同湯品
milky好聰明 :>
夏天喝熱湯其實是種酷刑
回覆刪除但冬瓜蛤蜊湯卻會百喝不膩呢~
還有薑也發揮畫龍點睛的效果.搭配得那麼恰到好處
我也想講哎呦呢~現在半夜時分看了肚子都餓了起來啊!
我要忍住啊~~
Carol應該睡了.祝妳有個好夢喔^^ :x
ivy這麼晚才睡
刪除我每天11點就準時睡覺了 :P ~~
謝謝ivy來看我 :x
carol姐姐~
回覆刪除這道蛤蜊冬瓜湯,我媽也常煮,而且我們也很愛喝~
因為真的很清爽,有時我媽還會加入虱目魚一起熬煮,更添鮮味喔 ;)
小不點家的冬瓜湯料更豐富 :x
刪除這是夏天不可錯過的好湯~ :x
回覆刪除夏天喝冬瓜湯最適合 :x
刪除嗯嗯~ 非常喜愛這個湯 ~ =P~
回覆刪除我跟CW是一國的 :>
刪除哈哈! 不愧是 CAROL 連簡單的冬瓜蛤蜊湯都做的如此精緻. =D>
回覆刪除肥媽
刪除妳過獎了啦 :">
我們家很愛喝湯~
回覆刪除沒有湯..飯吃起來都覺得怪~
蛤蜊冬瓜湯也是時間緊湊時常煮的一道湯哦
美鳳
刪除我煮高湯通常是做料理用的
夏天我們家對湯都興趣缺缺
除了這一味 :D
我也愛這湯
回覆刪除有種很清香的感覺..
QooQ
刪除冬瓜+薑絲就是有一股清香 :x
我也很喜歡喝這個湯耶 :x
回覆刪除降火又清涼 :x
刪除carol好厚功,這道蛤蜊冬瓜湯一定超鮮美 =P~
回覆刪除謝謝Annie捧場 :">
刪除這道我以前在台灣常煮 很退火呢
回覆刪除PONY
刪除這真的是一道清涼退火的湯品
carol午安
回覆刪除這道湯...夏天我也常煮! =P~
SNOOPY
刪除夏天我就不放過這到湯呢 :>
這個湯真的是夏日好湯品
回覆刪除冬瓜跟蛤蜊真的是天生一對ㄋㄟ ;)
粉紫豬
刪除冬瓜跟蛤蜊真的是絕配 :>
好久不見了呀!
回覆刪除這個我超級愛的唷!
yuju,
刪除我也喜歡這道湯品 :x
超清爽的一道湯品~
回覆刪除eileen
刪除夏天喝這道湯品最好了 :>
carol早
回覆刪除ok我就用這道湯請朋友
我們家黑美要結婚了 邀請你一起來參加祝福哦! :x
聽說昨天糖糖麻把求婚項鍊作好了
黑美麻
黑美麻
刪除恭喜恭喜!!
妳們就快有小黑美了 :x
這道是最家常的料理了
回覆刪除mini的老媽常常煮呢!! :D
min
刪除這道湯品鮮甜好喝 :x
真是百喝不厭的湯品呢 :x
回覆刪除Gloria
刪除鮮甜美味
光喝湯都可以 :x
跟你說各好玩的事情
回覆刪除這冬瓜喔..是我不敢吃的食物
是什麼原因我也不懂
風信子
刪除大概是覺得冬瓜軟軟爛爛的感覺吧
我有好多朋友都不喜歡瓜類
就是覺得瓜一煮都沒有口感了
跟鱸魚一起燉煮也好吃
回覆刪除薰~衣草加鱸魚一起燉煮
刪除一定更鮮美 :>
真的簡單明了
回覆刪除對於不太會煮的我真的很困擾
而市面上的食譜又繁雜花時間
謝謝分享～
歡迎紫色薰衣草的來訪
刪除謝謝!
多接觸一定會越來越順利~
雞骨架市場也買的到喔
回覆刪除林
刪除應該買的到
或是超市賣場也都有~
Carol，我的蛤蜊冬瓜湯可能水放了有點多，可是還是算很成功啦~
回覆刪除好好喝，下次一定還要再煮一次！ :D
大感謝喔！><
Carol還有什麼推薦又不複雜的湯品呢？
不好意思
刪除水量沒有註明~
希望下一次更順利
湯品可以參考
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=83673&prev=83718&next=83634&l=a&fid=15